Подскажите мне пожалусто самый вкусный и правильный рецепт маринования шашлыка из баранины (задняя часть) Спасибо!..

Шашлык из баранины в горчичном маринаде
Для рецепта Вам потребуются:
- баранина (филе) - 400г
- сладкая горчица - 2 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
- растительное масло - 1 ст. л.
- лимон (сок) - 1 шт.
- кинза (измельченная) - 1 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- чеснок (измельченный) - 1 зубчик.

Приготовьте маринад: в глубокой миске соедините горчицу, соевый соус, растительное масло, лимонный сок, зелень, соль и чеснок. Выложите в миску мясо, маринуйте не менее получаса

Свежее мясо только что забитого ягненка на шашлык вообще не маринуют. Это самый вкусный рецепт, правда малодоступный горожанам. И делают так только осенью, когда ягнятам около 6 месяцев и вес 12-16 кг.

Мясо должно быть с прослойками сала будет сочнее. Берём : 600г. баранины, 600г. говядины, 1,5кг. свинины.
Мясо порезать кусками.
Для баранины.
Маринад: Зира, щепотка кариандра, лук, гранатовый сок (2 граната).

в парном молоке на сутки или кислом кефир

Его просто не существует, поскольку вкусы у всех разные. а вообще баранина не терпит уксуса (лимон) и прочих добавок которые расщепляют мяса. оно и так достаточно нежное, а вот Зелень можно ложить в любых количествах ей мясо ни испортиш !!!а рецепт самый лучший придется искать самому так что удачной дегустации!