как приготовить окрошку

Рецепт окрошки.
Яйца – четыре штуки, картофель четыре штуки небольших.
Огурцы – две штуки побольше или три средних, редиска – 200 грамм или пару пучков.
Вареная говядина, курятина, индейка или постная ветчина-грамм двести... но можно и побольше! И никакой колбасы!! !
Квас-примерно литра полтора... я люблю окрошку погуще, так что ориентируйтесь на свой вкус! Квас не очень не очень сладкий!
Зелень (лук, петрушка, укроп) -по пучку. Горчица готовая одна столовая ложка.
Сметана и соль по вкусу.

Яйца, картофель отварить; из двух яиц вынуть желтки. Все остальное мелко порезать. Я это делаю на специальной шинковке, она все режет мелкими кубиками. На терке тереть не советую-будет у вас каша, а не окрошка! Лучше уж ножом!
Огурцы, редиску так же мелко порезать, смешать с картошкой и яйцами.
Мясные продукты измельчить ножом, выложить в большую кастрюльку, добавить овощи, хорошо перемешать.
Зелень измельчить, высыпать в кастрюльку к остальным ингредиентам, оставив горсть зеленого лука.
Теперь хитрости: два целых желтка кладем в миску. Прибавляем к ним измельченный зеленый лук и столовую ложку горчицы, и хорошенько все это растираем в кашицу. Доливаем немного квасу, чтоб было не густо.
В кастрюлю, где у нас томится смесь, кладем ложек пять густой сметанки, перемешиваем, вливаем квас, так, чтобы консистенция напоминала борщ (ложка стоит! ) и вливаем нашу хитрую смесь из миски.
Хорошо перемешиваем, солим по вкусу и ставим на холод на полчасика, чтоб окрошка настоялась.
Вот и всё! Приятного Вам аппетита! Пусть лето не тяготит Вас своей жаркой погодой, солнечного всем настроения и как можно больше положительных эмоций!

покрошить, перемешать и залить, все остальное по-вкусу

Истиная окрошка на квасе, на кифике это не окрошка это суп холодный,

Делаешь зимний салат, добавляешь ридис, свежие огурчики и заливаешь квасом.

Без картофеля лучше.

Мелко режешь отваренное мясо, колбасу, вареные яйца, огурец, картофель. Заливаешь сывороткой (можно квасом) , добавляешь сметану, зелень - готово.

вот отличный рецепт все от моей окрошки в восторге!! ! колбаса варенка 500гр, огурчики. картофель. яйца. зелень укроп и лук зеленый нарезать кубиками посолить и перемешать с майонезом после добавить кефир 1 литр 32%жирности помешать. Потом залить минералкой 2л, и на кончике ножа добавит лимрнную кислоту, вобщем все приятного аппетита!!!

Вместо кваса предпочитаю кефир)

Вот это быстрый способ приготовить суп-окрошку на кефире Таратор
https://www.youtube.com/watch?v=BlheRE3RC4s

Как обычно. домашний квас и зимний салат без майонеза