Подскажите рецепт окрошки! Чем заменить квас?

Сметану разведи минералкой и добавь лимонный сок!
А квас можно сделать самому

На 8-литровое ведро:
1 буханка хлеба (ржаного или пополам с пшеничным) , 60г свежих или 4 ч ложки сухих дрожжей или 0,5кг магазинного дрожжевого теста, 1/2 стакана сахара

Хлеб нарезать ломтями и положить в духовку на сильный жар. Чем сильнее хлеб зажарится сверху, тем темнее будет квас. Если сухари сильно подгорят сверху, то квас будет горчить. Ломти после сушки должны быть мягкими внутри, это придает дополнительный аромат.
Вскипятить ведро воды (8 литров) и в кипяток положить сухари и сахар. Когда вода остынет, положить дрожжи (или тесто) и оставить бродить.

При комнатной температуре квас будет готов через 2~3 дня. Процедить через дуршлаг и разлить по банкам.

Добавить по вкусу сахар. Если банки оставить в тепле, то брожение будет продолжаться и квас будет становиться еще кислее. В холодильнике брожение замедляется и квас может долго храниться.

Тан (айран) маложирный.

минеральной водой, к сожалению, больше не знаю чем

там нет магазинов специализированных с русскими продуктами?

Минеральная вода + лимонная кислота.

Ну насоветовали тебе!! !
Слушай сюда!
Майонез и сметану в равных пропорциях разводят водой (но можно и минералкой, как ты делаешь) , затем по вкусу добавить соль и лимонную кислоту или сок лимона.
Вот человек советовал АЙРАН, помоему самая чёткая окрошка получается, но врядли ты там Айран найдёшь! Приезжай в Рассею матушку!!!!

Сывороткой или уксусом разведенный с водой.

Кефир с минеральной водой и специй побольше!!! !
Лично я ток так ем... квас вообще не перношу==))

разбавте кефир и сметану место кваса! отлична вещь!

1. Родниковой водой (на любителя) , но надо добавить немного уксуса и подсолить по вкусу;
2. Очень вкусно свекольным отваром (тоже на любителя) ;
3. А попробуйте найти "нормальный кефир" - живой. Если им заквашивать молоко, то примерно через 12 час (это зависит от температуры) получается кефир (можно заквашивать и йогурт) .
Пробовал лично.
Но!! !
Некоторое молоко не заквашивается (почему не знаю, возможно напичкано консервантами) и некоторый кефир тоже нет работает!
Поэкспериментируйте. Затраты не большие.
Удачи!

а в штатах, наверно, и ржаного хлеба нет, если даже кефир купить нельзя? Бедолаги....

пивом