Подскажите рецепт хорошей окрошки!

Окрошка весенняя

Отварить яйца и филе 10'. Листья салата мелко нарезать, растереть с солью и желтками. Добавить мелко резаный лук и укроп, рубленый картофель, огурец, белки, курятину и сметану с горчицей. Перемешать и залить холодным квасом.

2 л кваса, 10 листьев салата, 100 г зеленого лука, пучок укропа, 4 яйца, 3 картофелины, 100 г куриного филе, соль, 1 ч. л. горчицы

Хорошо в окрошку добавить кресс-салат, огуречную траву и мягкие стебли чеснока, а куриное филе заменить натертым балыком осетровых рыб.

Яйца, зелёный лук, укроп, свежий огурец, картошка отварная, редис, отварная говядина или тушенка говяжья, майонез, соль, квас.

На улице скоро зима, какая окрошка.

Ну хорошая понятие растяжимое. Редиска, огурцы, яйцо, хрен. картошка, куриная грудка.... лук все это кефиром)))

Попробуйте ещё залить все ингредиенты холодной водой и добавить затем соль и лимонную кислоту.

Существует "золотая пропорция": на одного едока – одно яйцо, одна сосиска, два огурца среднего размера, небольшой пучок зеленого лука, ложка сметаны. Зеленый лук (можно еще и петрушку с укропом) мелко порезать, добавить соли, истолочь в ступе или растереть ложкой до появления сока. Если окрошка готовится на нескольких людей, то все это желательно делать в большой кастрюле.

Потом туда же четвертинками режутся огурцы и редис, кубиками колбаса или мясо, мелко секутся яйца, зелень петрушки, укроп, все это перемешивается и раскладывается по тарелках. Основное правило приготовления измельченных блюд: продукты более твердые следует толочь мельче, чем мягкие, иначе большие твердые куски будут заглушать своим вкусом блюдо. Свое значение имеет и форма кусочков: геометрически правильные фигуры порезанных ингредиентов не смогут создать гармоничный вкус блюда. В каждую тарелку по вкусу добавить горчицу, соль, сметану, тертый хрен, лед.

Советы по приготовлению окрошки

* используйте посуду, которая не окисляется;
* картофель для окрошки следует варить в кожуре, но лучше сделать пюре и подать его отдельно;
* твердые продукты лучше крошить мелко, иначе большие жесткие куски будут по вкусу выбиваться из общего ансамбля вкуса;
* если используются вареные овощи, нужно класть их в холодную воду и накрывать крышкой – так сохранится максимальное количество витаминов;
* к рыбной окрошке подходит хрен, к мясной, овощной и грибной – горчица;
* если заливка недостаточно кислая, можно добавить к окрошке яблочного уксуса, лимонного сока или лимонной кислоты;
* солить окрошку необходимо в тарелке, соль придаст блюду нужный оттенок вкуса;
* если добавить в окрошку сахар, ее вкус станет более изысканным; не жалейте сметаны;
* импровизируйте!

я всегда делаю акрошку так-(все кто кушали мою акрошку, только потом так и делали) :
отварные картошка, яйца, куриная грудка, режим кубиками, варено капченой колбасы немного добавляю для запаха, огурцы, редис, зелень побольше так же все режим, соль, перец молотый черный, лимонная кислота все по вкусу, добовляю майонез размешиваю и заправляю не поверите минеральной газировоной водой! Попробуйте так сделать, очень вкусно! Приятного аппетита!!!