Подскажите СВОЙ рецептик кабачковой икры (как магазинная)

Потереть кабачки на крупной тёрке, туда же морковку, немножко масла растительного, посолить поперчить поставить на средний огонь, НИКАКОЙ ВОДЫ!!!! Кабачки при тушении дают свой сок и этого достаточно!! ! Когда кабачки пустят сок, положить томатную пасту. Тушить примерно 1-1,5 часа, помешивая чтоб не пригорала, попробуйте на соль. Когда приготовилась, дать минут 15 остыть, если у вас есть блендер с насадкой, взбейте блендером, если нет то взбейте толкушкой для пюре. Приятного аппетита!
У меня получилось с 3 средних кабачков и 2 моркови средние и 2 ст. л томатной пасты 1,5 литра. Делайте меньше

2 кг кабачков, 3-5 шт. сладкого болгарского перца, 3 шт. моркови, 1 головка чеснока, 2 ст. л. соли. , 1 ст. л. сахара, 0,5 ст. (7 ст. л. ) подсолнечного масла, 1 ст. л. уксусной эссенции
Кабачки, морковь и перец пропустить через мясорубку. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку. Все ингредиенты перемешать и дать настояться в течение 2-х часов. Переложить в банки и пастеризовать на водяной бане из следующего расчета: банки ёмкостью 0,5 л. Пастеризуются 20 минут, банки ёмкостью 1 л. - 25 минут. Вынуть, закатать крышками и оставить в теплом месте для постепенного охлаждения.

Без лука не вкусно. Обжарить все отдельно, лук, морковку, кабачки. Тушить без воды. И перекрутить. добавить томатной пасты. Точный рецепт не знаю)

А зачем она нужна - как магазинная? Легче тогда в магизине ии купить! нет, своя вкуснее!

Если ваша кабачковая икра по вкусу такая же как магазинная, то это хреновая икра

вот в воде тушить не надо, в кабачках итак много жидкости, их лучше всего положить на разнос и в духовку поставить подсушиться, потом перекрутить на мясорубке или блендере, и тушить вместе с морковкой ) и с луком тоже желательно, морковку и лук тоже нужно измельчить)

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ

Икру готовят из смеси обжаренных овощей с добавлением томат-пасты или томат-пюре, соли, сахара и пряностей.
Кабачки вымыть, очистить, нарезать дольками, обжарить на растительном масле. Затем пропустить через мясорубку. Отдельно обжарить морковь и лук с томат-пюре, добавив остальные специи. Затем все смешать и тушить на слабом огне до готовности. Смесь разложить по банкам и стерилизовать: пол-литровые 20—25 минут, литровые — 35—40 минут.

Состав: кабачки — 1,5 кг, морковь — 100 г, лук — 10& корень петрушки —
20 г, зелень —10 г, томат-пюре — 200г. , соль, сахар, перец по вкусу.

P.S.в источнике посмотрите, там более подробно все описано и очень много интересных рецептов, перед копированием ссылки предварительно удалите пробел перед ру, удачи вам)

смешать денег повкусу с походом в магазин и добавить немного выбора. и, как говорится, 5 мин. до полной готовности. ) и получается отменная икра.