Напишите рецепты салатов с грибами.

грибное чудо
картофель 4-5 шт.
мясо вареной курицы 200-300г
репчатый лук 1 шт.
маринованные или соленые грибы 300г
яйца 3-4 шт.
сыр типа гауда или эдам 200-300г
майонез 1 пачка.
Сварить картофель в мундире. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Грибы нарезать на кусочки. Яйца отварить и отделить белки от желтков. Сыр натереть на крупной терке. Мясо курочки разобрать на кусочки и выложить на сервировочное блюдо. Сверху положить натертый на крупной терке картофель, на картофель выложить грибы, залить все майонезом. На майонез положить слой репчатого лука, залить немного майонезом, затем слой натертых желтков, затем слой тертого сыра. Залить все майонезом и сверху украсить натертыми белками.

слоеный салат
300 гр. свежих шампиньонов,
4 яйца,
2 крупных картошки,
150 гр. маринованных огурцов,
2 головки красного лука,
майонез,
1 ст. ложка сливочного масла,
зелень.
Грибы мелко порезать и обжарить в сливочном масле, остудить. Картофель и яйца отварить, остудить. Маринованные огурцы, яйца и картофель, красный лук нарезать мелкими кубиками. Выложить в салатницу слои: 1 слой - яйцо 2 слой - красный лук. Обмазать майонезом. 3 слой - шампиньоны 4 слой – картофель. Обмазать майонезом. 5 слой - маринованные огурцы 6 слой – яйцо. Обмазать майонезом. 7 слой - красный лук 8 слой - шампиньоны. Обмазать майонезом и посыпать зеленью. Каждые два слоя чуть-чуть подсаливать.

САЛАТ "СМЕРТЕЛЬНЫЙ НОМЕР"
плавленый сырок
2 отварные моркови
3 среднего размера отварные картофелины
маринованные огурцы
1 луковица
3 вареных яйца
200 г отварного мяса (свинина)
маринованные шампиньоны (целиковые, нерезаные)
майонез
Лук порезать полукольцами и замариновать в смеси уксуса и теплой воды (пропорции 1:1) на 20 минут. Затем жидкость слить.
Глубокую салатницу смазать растительным маслом и выложить слой грибов шляпками вниз. Далее выложить слой лука. Смазать майонезом. Морковь натереть на терке и выложить следующим слоем. Огурцы порезать кружочками, выложить на морковь и полить майонезом. Далее слой рубленого мяса, майонез. После выложить натертый плавленый сырок (для облегчения труда сырок можно положить минут на 20 в морозилку) , майонез. Затем протереть на терке картофель и выложить в салатницу (когда выложила слой картофеля, слегка придавила салат рукой) . Смазать майонезом. Затем тертые яйца и вновь майонез. Убрать салат в холодильник, как минимум, на 6 часов, лучше на ночь.
Смертельность номера заключается в следующем, что вы на глазах у публики (гостей) переворачиваете салатницу вверх дном на блюдо (оно должно быть больше салатницы по диаметру) и гости видят красиво уложенные шляпки грибов.

Я очень люблю салат "Новичок". Не все его могут распробовать с ходу, даже моим детям, привыкшим к моим экспериментам, он сразу не понравился, только потом дошло, что он очень вкусный - потому что не совсем привычное сочетание продуктов. Подается он в маленьких салатничках-пиалах. Так вот, на дно салатничка мы кладем примерно до четверти объема тонко нашинкованной свежей капусты. Капусту необходимо слегка помять руками с солью. Потом такой же объем вареной в мундире и очищенной от кожуры картошки, нарезанной мелкими кубиками. Потом такой же объем нарезанных маринованных грибов, лучше всего сопливых, наилучший вариант - опята. Добавить лука мелко нарезанного по вкусу, лучше, если зеленого, немного нарезанной свежей петрушки. Посолить по вкусу, заправить раст. маслом, осторожно перемешать. Очень интересный и необычный салат. Удачи!

Салат из рыбы с маринованными грибами

500 г рыбы, 200-250 г грибов, 3 картофелины, 3 яйца, 150 г майонеза.
Маринованные грибы (белые или маслята) выложить в дуршлаг и промыть холодной водой, после чего дать воде стечь. Рыбу, картофель и яйца отварить. Все продукты нарезать ломтиками, отделив предварительно их часть для украшения салата. Посолить по вкусу и заправить салат майонезом. Осторожно перемешать, выложить в салатник, украсить зелеными листиками салата или веточками сельдерея, удлиненными ломтиками рыбы, кружочками яйца и мелкими шляпками грибов. В повседневном варианте этот салат можно приготовить из камбалы, палтуса, нототении, мерлузы, бельдюги, в праздничном же - из осетровой рыбы.

Салат из соленых груздей

Грибы нарезать крупными дольками, добавить нашинкованный репчатый лук, зеленый горошек, растительное масло, горчицу и молотый перец. Все смешать и выложить в салатник, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. Расход продуктов произвольный.

Салат из соленых грибов

Нарезать 500 г соленых грибов, нашинкоать 2 головки репчатого или 100 г зеленого лука и все это перемешать с майонезом. В салат можно положить 2-3 отварных картофелины. Майонез можно заменить сметанным соусом, который готовят так: в уксус, разведенный пополам с водой, добавить яичный желток и взбить на пару до загустения. В остывшую массу кладут сметану, соль и перец по вкусу.

Помидоры, фаршированные грибной икрой

Сварить до готовности грибы и пропустить их через мясорубку. Мелко нарубить репчатый или зеленый лук, слегка поджарить его в растительном масле, добавить подготовленные грибы и тушить 10-15 минут. После этого заправить икру толченым чесноком, уксусом, перцем, солью. Отобрать крепкие соленые помидоры, срезать верхнюю часть, удалить семена и сок, посыпать перцем и наполнить их грибной икрой. Подавать с мелко нарезанным зеленым луком.

Салат грибной с сыром

1 пакетик сухарей (желательно со вкусом грибов) , сыр твёрдых сортов - 400 г, шампиньоны - 400 г, сметана - неполный стакан (около 200 г) , перец чёрный молотый, соль - по вкусу. Сыр нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны слегка отварить, порезать кусочками и смешать с сыром. Добавить сухарики. Приправить солью, перцем и залить сметаной. Всё перемешать.

слоями, промазывая майонезом. называется "Питерский"
1. ветчина (кубиками, брусочкам-как нравится)
2.отварной картофель на терке
3. грибы (какие вам нравятся жаренные, маринованные ...пластинками, кубиками.. )
4. отварная морковь на терке
5. можно яйцо (вареное)
6. сыр на терке. майонезом не мазать

Салат "Сказка"
Ингредиенты:
4 яйца,
1 банка кукурузы,
крабовые палочки,
грибы жаренные 200-300 гр. ,
2 соленых огурца,
1 луковица,
майонез

Способ приготовления:
1 слой-лук
2 слой-грибы
3 слой-соленые огурцы (мелко порезать соломкой)
4 слой-крабовые палочки
5 слой-яйца (на терку)
каждый слой смазать майонезом
последний слой-кукуруза, его не надо смазывать майонезом

Салат "Чудо"
Ингредиенты:
Курица (грудки) ,
опята (сырые или маринованные) ,
морковь,
лук,
чеснок,
сливочное масло,
майонез.

Способ приготовления:
Отварить грудки курицы и оставить остывать. Промыть и обжарить сырые грибы (перед тем как снять с плиты добавить ложку сливочного масла, чтобы они не слиплись) . Если - маринованные, то нарезать кусочками.
Отдельно поджарить морковь, натертую на крупной терке, отдельно - лук.
Курицу порезать кубиками, смешать с морковью, грибами и луком, и заправить майонезом с чесноком.
Украсить зеленью и подавать на стол.
Приятного аппетита!

Салат "Английский"
Ингредиенты:
1 куриная грудка,
2 малосольных огурчика,
100 г сырых шампиньонов,
чеснок,
зелень,
майонез,
листья салата для оформления блюда.

Способ приготовления:
Грудку отварить или обжарить, нарезать кубиками. Огурчики, желательно мелкие, нарезать кольцами или полукольцами.
Шампиньоны нужно брать мелкие и нарезать их тонкими кольцами (в профиль) .
Чеснок, зелень и майонез измельчить и тщательно смешать в блендере, чтобы получилась зелененькая заправка.
При отсутствии блендера, максимально мелко нарежьте зелень, через давилку измельчите чеснок и смешайте с майонезом.
На дно салатника положите листья салата.
На них выложите ингридиенты и залейте салатной заправкой.

Салат очень легкий и вкусный. Этим рецептом со мной поделились мои друзья моряки дальнего плавания.
Мы, пока гостили в Одессе, кушали его каждый день с огромным удовольствием. У него только один недостаток - после употребления лучше не целоваться.. .

P.S.
Этот салат не стоит делать большими порциями и оставлять на завтра. Идеально - каждому персонально в маленьком салатнике.

курица вар. или копч. , банка шампиньёнов, 0,5 банки ананасов с майонезам.