Подскажите пожалуйста как замариновать щуку для хе?

Рыбу очищаем. Разрезаем ее вдоль на филейные части. Вырезаем основной скелет рыбы. Дальше режем рыбу вдоль, между костями (так что бы в каждой полоске была одна косточка) . Приправляем уксусом и солью мешаем и накрываем крышкой. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.
Через 30 минут добавляем порезанный лук (полукольцами) порезанную кинзу и выдавливаем 2 головки чеснока.
Все это мешаем с рыбой, добавляем перца горького по вкусу и перца красного болгарского для цвета, а также глютамат натрия и растительное масло 2-3 ст. л.
Все тщательно мешаем, лучше мешать руками. Через час можно есть.
Для хе нужна рыба с плотным мясом, лучше морская. Но если Вам хочется попробовать в этом качестве щуку - дело Ваше.

хе делаю так: беру 1 часть рыбы, 1 часть лука, 1 часть моркови, рыбу (филе) режу на такие кусочки. чтобы в рот было удобно положить - с половину пальца, половину лука зажариваю до хруста, другую половину просто режу кольцами, морковь тру на терке для корейской моркови, все части складываю в кастрюлю, добавляю соль, чуть сахара, приправы (кунжут, красный перец, болгарский перец и др. , какие вам нравятся) , уксусную ЭССЕНЦИЮ - не уксус 9%, а 70% эссенцию, на 1 кг рыбы примерно 2-3 ст. ложки, все перемешиваю, ставлю на 12 часов в холодильник. все маринуется вместе. со щукой не пробовала, но если любите - будет вкусно.

Щука для ХЕ-ФЕ!! ! Но если очень хочется-уксус, чуть раст. масла, соль (глютамат) , перец... Травы, лук... Как обычно... Я еще коньяк добавляю-на любителя.

Щука для ХЕ не подходит

Мне кажется карп в самый раз, разделываете мясо, лук, острый перец, иссенция уксусная, кинза, я добавляю еще паприку