Подскажите пожалуйста рецеп хе из рыбы

РЫБНОЕ ХЕ: филе рыбы (у меня был сазан) режем соломкой, заливем уксус эссенцией 70%(1ч л), солим- закрываем крышкой, пусть постоит час. Рыба должна побелеть, "свариться" в уксусе. Затем добавляем лук (мне нравится красный лук в салатах), чеснок, молотую кинзу, перец красн и черн-все по вкусу.

Ингридиенты:
Сазан или судак - 2 шт. , лук - 3 шт. (крупных) , кинза - 2 пучка, чеснок - 2 головки, масло растительное, красный перец горький, красный перец болгарский, уксус столовый, глютамат натрия

Способ приготовления:
Рыбу очищаем. Разрезаем ее вдоль на филейные части. Вырезаем основной скелет рыбы. Дальше режем рыбу вдоль, между костями (так что бы в каждой полоске была одна косточка) . Приправляем уксусом и солью мешаем и накрываем крышкой. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Через 30 минут добавляем порезанный лук (полукольцами) порезанную кинзу и выдавливаем 2 головки чеснока.

Все это мешаем с рыбой, добавляем перца горького по вкусу и перца красного болгарского для цвета, а также глютамат натрия и растительное масло 2-3 ст. л.
Все тщательно мешаем, лучше мешать руками. Через час можно есть.

Рецепт для сухих рыб как хек и минтай. Подготовленную рыбу порезать широкими кусочками. В глубокую сковороду налить половину воды. Как закипит, посолить, положить 2 лавровых листа, 5 горошин перца, можно душыстого. Дать покипеть еще 3-5 минут. Затем выложить рыбу. Можно накрыть крышкой. Готовить на умеренном огне 10-15 минут в зависимости от колличества рыбы. За 2 минуты до готовности можно добавить сметаны или Майонез.