Какой салат можно сделать с баклажаном?

Баклажаны по-корейски.. .
Нарезаем баклажаны соломкой и на 20мин оставляем в соленой воде.. Затем их отжать, обжарить на раст масле, добавить лук, болг перец, помидоры, зелень.. Все пожарить вместе, положить перец острый красный, молотый кориандр, чеснок....

порезать их кружочками, посолить чтобы горечь вышла, обжарить смазать майонезом с чесноком и сверху кружочек помидора с майонезом

Нарезать баклажаны кольцами, обжаривать с двух сторон и сразу посыпать мелко нарезанным чесноком. Когда всё пережарили добавить порезанный кольцами красный лук, кинзу и заправить растительным маслом и чуть-чуть винного уксуса. Можно заправить гранатовым соком
Вкуснее будет, если дать настояться

Баклажаны порезать длинными язычками и обжарить в растительном масле, выложить в емкость. Обжарить лук и морковь слегка и добавить к баклажанам. Порезать перец болгарский и добавить к баклажанам, + зелень (петрушка, кинза, оригано) , чеснок, соль, сахар, уксус, все перемешать и дать постоять в холодильнике час - два. Приятного аппетита. Этот салат можно делать на несколько раз и держать в холодильнике.

Запеч. баклажаны, отв. картофель, перец болг. зелень.
Порезать соломкой, заправить дом. маслом и уксусом.
Когда настоится будет еще вкусней.

Тушишь баклажаны, лук, перец. Потом всё заливаешь кетчуп Балтика Цыганский. Вкуснооо!!!!

БАКЛАЖАНЫ-ГРИБЫ.

Эти баклажаны по вкусу напоминают грибы.

Нам понадобится:
3 баклажана
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
1 ст/л 9% уксуса
4 ст/л оливкового масла ( можно и подсолнечное) .
Соль, перец по вкусу.

Баклажаны моем, срезаем плодоножку и очищаем от кожицы. Нарезаем их вдоль на пластины толщиной в полсантиметра. Посыпаем солью, даем постоять с полчаса, затем промываем и обсушиваем.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем баклажаны на смазанном маслом противне в течение 20 минут. За это время минимум один раз баклажанчики надо перевернуть.

Когда мякоть баклажанчиков станет нежной, вынимаем из духовки и даем остыть. Далее нарезаем длинной лапшой и перекладываем в салатник.

Заправляем маслом и уксусом, измельченным чесноком и петрушкой, перемешиваем и ставим на пару часов в холодильник.

400 г баклажанов промойте, очистите от кожицы, нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20 мин. После этого вновь промойте их, слегка отожмите и обжарьте на растительном масле вместе с 200 г репчатого лука. Добавьте 400 г помидоров, нарезанных кружочками, 100 г очищенного сладкого перца, посолите, поперчите по вкусу, полейте лимонным соком и перемешайте.

Баклажановый!!!!