Какую начинку сделать для баклажанов? Хочу приготовить рулетики из баклажанов, но не знаю, что кладудт внутрь.

Сделайте лодочки из баклажанов, а не рулетики. Делаем так. Баклажан режем пополам, срез мажем растительным маслом. Печем в духовке. Вынимаем ложечкой мякоть, оставляя пустую лодочку. Макоть мелко режем, добавляем измельченный лук, ветчину, маленький измельченный кусочек копченой грудинки (для запаха) . Все обжариваем, в конце щепотку тертого сыра и чеснока. Перемешиваем, наполняем лодочки, сверху еще посыпаем сыром и в духовку минут на 10-15. Уверенна, что Вы оцените.
А для рулетиков подойдут: сыр с чесноком, помидоры и лук (обжаренные) , измельченный шпинат и руккола, творог+чеснок+огурец.. . Очень много вариантов!

Две начинки:
1 Сырая тёртая ( на мелкой тёрке) морковь с чесноком и майонезом
2. Помидор свежий, чеснок, укроп ( сбрызнуть слабым уксусным раствором

1. Натереть на терке крабовые палочки, яйцо, сыр, чеснок. Смешать. Заправить майонезом.
2. Натереть на терке сыр, измельчить грецкие орехи, добавить чеснок. Заправить майонезом.
3. Мелко нарезанная зелень и кусочек помидора. Зелень заправить майонезом.

жареные грибы с луком, мелко порезанные с добавлением в конце жарки кусочков помидора. Можно в конце еще сметаны добавить и начинить бакладаны или плавленный сыр с зеленью

Рулетики из баклажанов

2 больших баклажана
100-150 г ветчины
300 г помидоров
150 г моркови
соль
растительное масло

Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Помидоры мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Ветчину нарезать небольшими брусочками.
Обжарить морковь на растительном масле.
Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить.
Остудить.
Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.
На баклажаны выложить немного начинки.
Выложить ветчину.
Свернуть рулетик.
Приятного аппетита!

Подходит, я иногда смазываю майонезом, смешанным с чесноком и зеленью, затем кладу кусочек помидорчика и сыра, иногда еще тоненький кусочек ветчины, довольно вкусно получается

Рулетики из баклажанов по-грузински
Состав
баклажаны 2-3 шт,
грецкие орехи - 1/2 стакана,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки или кинзы,
уксус 9% - 1/4 чайной ложки,
хмели-сунели,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Приготовление
Баклажаны вымыть, обсушить и порезать длинными тонкими пластами (лентами) .
Каждую полоску немного посолить, сложить в миску и оставить на 20-30 минут.
Затем слить образовавшийся сок и обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.
Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Приготовить ореховый соус.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Орехи измельчить.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Зелень порубить.
Соединить орехи, лук, зелень и чеснок.
Добавить хмели-сунели, соль, перец, уксус и немного кипяченой воды - все ингредиенты поместить в блендер и смешать до однородной массы.
* Если масса получается слишком густой - можно подлить еще немного воды.
Обжаренные полоски баклажана намазать ореховым соусом (или положить чайную ложку соуса на краешек) и свернуть рулетиком.
Приятного вам аппетита!

кедровые орехи, изюм, сушёные помидоры, разные травы и зелень, моцарелла сыр, соль, сахар, перец чёрный всё это мелко режем и этим начиняем, укладываем в форму, поливаем томатным соусем и натертым сыром и в духовку. Вуаля

очень вкусно будет, если вы сделайте начинку такую: (сначала нужно натереть на тёрке сыр в небольших количествах, чеснок тоже нужно растереть на тёрке и смешать с тёртым сыром и смешать с майонезом. Начинка готова!!!)))) Это будет оооочень вкусно))) вам понравится!!! Приятного аппетита!)

МЯСО)) ) Оно ко всему подходит!