подскажите рецепты салатов с фунчезой?

Холодный салат из фунчозы с говядиной и огурцом
150 г фунчозы, средний огурец, свежая паприка, 300 г нежирной отварной говядины, красный и черный перец, кориандр, 3-4 зубчика чеснока, уксус, соль, сахар, растительное и кунжутное масло, аджиномото. Фунчозу отвариваем в кипящей воде 15-20 мин, промываем холодной водой. Добавляем измельченный чеснок, огурец и паприку, нарезанные соломкой, 3-6 ст. л. уксуса (лучше рисовый) , слегка посыпаем сахаром и перемешиваем. Нагреваем на сковороде 3-4 ст. ложки растительного масла, добавляем 1 ст. ложку кунжутного. Когда масло накалится, бросаем в него специи. Полученной смесью заливаем фунчозу, перемешиваем. Настаиваем 20-30 мин. Добавляем нарезанную тонкой соломкой говядину и немного аджиномото.

Фунчоза
300-400гр. фарша, Лук порей 1шт, 1 большая красная паприка, соевый соус, лимоный сок, китайская лапша 200г, соль, перец.
Фарш обжариваете на сковородке, потом в него добавляете обжаренный лук порей (порезанный кружочками) . Туда же добавляете паприку, все солите, перчите и поливаете соевым соусом ( соуса чуть чуть для вкуса) . В отдельной кастрюле замачиваете в теплой воде лапшу. она вообще сухая и ломкая, когда вы ее замочите, она разойдется и будет мягкой. Потом доводите эту воду до кипения и тут же сливаете. Далее смешиваете фарш (остывший) с лапшой, и поливаете лимонным соком. Даете чуть чуть постоять в холоде. Потом достаете и кушаете на здоровье, просто вкуснятина.

Салат "Фунчоза"
300 г говядины (у меня была кура) , 1 пучок фунчозы, ½ огурца (или редьки) , 1 морковь, 1 небольшая луковица, 2 ст. л. соевого соуса (у меня соевого соуса не было, я просто посолила) , перец.
Овощи почистить (с огурца тоже снять кожуру) и нарезать тоненькой соломкой (морковь можно натереть на корейской терке) . Мясо порезать тоже тоненькой соломкой и слегка обжарить на раскаленной сковороде, добавить порезанные овощи и жарить до готовности, хорошо поперчить. Фунчозу отварить в подсоленном бульоне или в воде с добавлением куриных кубиков. Слить воду и перемешать фунчозу с жареными овощами, заправить соевым соусом.

ПРОСТО САЛАТ
Фунчозу отварить до готовности, промыть водой. Мясо 200 г порезать соломкой и обжарить в масле, чтоб не был салат сухим. 1 среднюю луковицу порезать кубиком и добавить в мясо, 2-3 моркови порезать тоненькой соломкой и отправить к мясу, чуть-чуть присолить, чтоб морковь стала мягкой, теперь берем соль. Лотос (корейская кристаллическая) солим по вкусу, добавляем молотого перчика (чили) все хорошенько перемешиваем и в это все добавляем нашу фунчозу. Просто берем руками и рвем кусочками нужного нам размера. Все опять перемешиваем, пробуем добавляем специи которых недостает. Чеснок пропускаем через пресс. Выключаем газ, всыпаем туда чеснок, перемешиваем и закрываем мин на 20-30.

Салат " Итальянский с фунчезой"

Ингредиенты:

Яйцо для блинчиков 5 шт.
мука 5 ст. л
майонез 5 ст. л.
соль
фунчеза (рисовая лапша) 50 г
огурцы маринованные 340 г
колбаса сервелат 300 г
майонез 250 г
соль перец по вкусу
масло растительное1 ч. л

Приготовление блинчиков:
берем миску, разбиваем одно яйцо, добавляем одну столовую ложку муки и одну столовую ложку майонеза + щепотку соли и все хорошо размешиваем. Выливаем на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом и жарим как блины с двух сторон. Так готовим пять блинчиков.
Приготовление салата:
в небольшую кастрюлю наливаем немного воды, ставим ее на плиту, когда вода закипит, кладем фунчезу, добавляем соль по вкусу и варим на слабом огне пять минут. После варки можно промыть холодной водой.
Все ингредиенты ( колбаса, огурцы, блинчики) нарезают тонкой длинной соломкой, примерно как фунчеза. Фунчезу можно разрезать пополам, чтобы она не была длинной. Все смешать и заправить майонезом, добавить по вкусу соль и перец.

Салат "Фунчёза"

200г фунчёзы, 1 луковица, 2 морковки, 1 огурец, 100г мяса, пучок укропа, 3 ст. ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.

Фунчёзу отварить, откинуть на дуршлаг. Нарезанное мелкими кусочками мясо обжарить в масле, добавить нарезанный кольцами репчатый лук. Перемешать с фунчёзой, добавить нарезанные соломкой огурцы. Добавить нашинкованную морковь, специи, посолить.

Салат Чуйский

200г фунчёзы, 300г баранины, 2 луковицы, 1 помидор, 2 небольшие редьки, 3 сладких перца, 1/2 ст. ложки томат-пасты, 1/2 головки чеснока, жир для жаренья, соль, уксус, специи по вкусу.

Овощи нарезать соломкой, обжарить в разогретом жире, добавить чеснок, специи и уксус. Мясо нарезать кусочками и обжарить. Фунчёзу варить 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и соединить с овощами и мясом.

вот рецепт моего салата, у нас готовят так:

Фунчоза (салат из крахмальной лапши с мясом и овощами) - корейское блюдо.
На 2 пакетика лапши :
500- 700 г мяса
1 порция готовой редьки
2 порции готовой морковки
2 луковицы
Мясо мелко нарезать кубиками и положить в казанок, обжарить.
Когда выкипит сок влить 3 ложки подсолнечного масла, немного воды, тушить.
Лук и все овощи - пережарить отдельно в сковородке.
Лапшу бросить в кипящую воду, разогреть (не варить) и откинуть в дуршлаг, промыть под холодной водой (она станет прозрачной) .
Лапшу и овощи добавить к мясу, перемешать и чуть-чуть потушить.
Можно добавить зеленый джусай, приправить уксусом и красным жгучим перцем.
Если покупаете сухую лапшу, варить 5-10 минут. Но лучше купить все готовое.
Очень вкусный и острый салат!

Готовлю на праздники заранее, хороша и холодная.

1 редька
1 морковь
1 кочанный маринованный салат
7-8 долек маринованного чеснока
1 головка свежего чеснока
3-4 соленых перца
1 пучок соленого сельдерея или черемши
2 сушеных стручковых перца
50 г растительного масла
50 г слабого раствора уксуса
300 г фунчезы (крахмальной лапши)

Способ приготовления: Редьку с морковью помыть, нарезать тонкой соломкой, маринованные и соленые овощи мелко нарезать, смешать с морковью и редькой, сложить горкой в глубокую чашку, добавить мелко рубленный свежий чеснок, тонко нарезанный красный перец, полить каленым маслом. Фунчозы ополоснуть в холодной воде, залить кипятком в глубокой посуде так, чтобы вода полностью покрывала лапшу, закрыть крышкой плотно, оставить на полчаса, вынуть и охладить, затем нарезать небольшими отрезками (примерно 15-20 см) и смешать с овощами. Выдержать 15-20 минут, затем выложить салат в тарелку и полить слабым раствором уксуса.
или... Покупается 300гр фунчезы (рисовая лапша маринованная) режется, свежий огурец, добавляется тушеное мясо. Поливается соевым соусом, маринуется около получаса - и оле!

Ингридиенты
упаковка фунчезы (100г)
4 луковицы
5 морковок
300г филе курицы или индейки
перец грязный молотый
перец багряный сладкий
уксус 25%
соль
2 зубчика чеснока
Способ приготовления
Филе индейки или курицы мелко порезать, обжарить.
Лук порезать полукольцами и вдобавок однажды пополам, обжарить.
Морковь натереть на крупной терке, обжарить.
Фунчезу залить на 20 минут холодной одой, потом на 10 минут кипятком. После чего достать фунчезу и мелко порезать.
Все смешать, добавить мелко нарезанный чеснок, посолить сообразно вкусу, добавить грязный и багряный перец, приправить двумя столовыми ложками 25%-го уксуса, дать настояться час-два и кушать.

Рецепты
Магазин
Литература
Ссылки
Гостевая

Холодный салат из фунчезы с говядиной и огурцом.

Нам понадобится 150 гр. фунчезы, средний огурец, свежая паприка, 300 гр. нежирной отварной говядины, красный и черный перец, кориандр, 3-4 зубчика чеснока, уксус, соль, сахар, растительное и кунжутное масло, аджиномото. Фунчезу отвариваем в кипящей воде 15-20 мин. (если брать фунчезу "Два дракона", то достаточно 5 мин.) , промываем холодной водой. Добавляем измельченный чеснок, огурец и паприку, нарезанные соломкой, 3-6 ст. ложек уксуса (лучше рисовый) , слегка посыпаем сахаром и перемешиваем. Нагреваем на сковороде 3-4 ст. ложки растительного масла, добавляем 1 ст. ложку кунжутного. Когда масло накалится, бросаем в него специи. Полученной смесью заливаем фунчезу, перемешиваем. Настаиваем 20-30 мин. Добавляем нарезанную тонкой соломкой говядину и немного аджиномото. Салат готов.