Пекинская капуста...какой салат можно из нее приготовить?

САЛАТ "ЛЕГКОСТЬ"
200-250г пекинского салата или белокочанной капусты, 1свежий огурец, полбанки маслин, 300-400г вареной куриной грудки (или крабового мяса, крабовых палочек) , соевый соус.
Салат (или капусту) мелко порубить. Маслины порезать колечками или на половинки. Всё смешать, заправить соевым соусом.
Куриную грудку (или краб. мясо/палочки) порезать кубиками. Добавить в салат. Перемешать.
Можно посыпать рубленой свежей зеленью; сбрызнуть растительным маслом - но не обязательно, ведь салат и так получается сочным.

ХАРБИНСКИЙ САЛАТ.... Пекинскую капусту обдать кипятком (если жесковатая) , обсушить. Рисовую лапшу отварить 1, 5 минуты, промыть холодной водой. Капусту, морковь, огурец нарезать тонкой длинной соломкой, как можно тоньше. Заправить уксусом и маслом (если нет кунжутного, подойдет любое) по вкусу, перемешать, так, что бы овощи хорошо пропитались. Добавить лапшу, соевый соус. Можно кушать.
Существует вариант Харбинского салата с говядиной. Просто добавляем отварную говядину, порезанную соломкой

зеленый салат:

пекинская капуста, огурец, зеленый горошек, зеленое яблоко и сельдерей

Капусту порезать кубиками 1см на 1см, добавить твердьій сьір (желательно копченьій) , его тоже порезать маленькими кубиками, накрошить грецких орехов, заправить майонезом, сверху положить виноградинок без косточек (не жалеть) . Ну очень вкусно!

С кукурузой, крабовыми палочками и майонезом.

сыр брынза-200гр.
2помидора.
1болгарский перец
1головка лука.
1огурец
2ст. лож-оливок или маслин (по вкусу)
пекинская капуста.
для заливки. соль, перец, пол лимона 2-3ст. л, оливкого масла (подсолнечное можно)

нашинковать капусту, добавить соли, помять руками капусту, полить оливковым маслом и добавить зерна граната.

я обязательно добавляла яйцо и майонез. остальное согласно тому, что есть в холодильнике - колбаса или ветчина + горошек или кукуруза + сыр на терку. есть еще вариант пек. капуста + болгарский перец + капельку майонеза.... а вообще ею можно заменить листья салата почти в любом рецепте =)