подскажите рецепт закуски или салата, которым можно удивить настоящего гурмана!

хм.. . Меня можно удивить самой простой закуской. Солёным огурцом, помидорчиком, тёртым сыром с майонезом и чесноком))

Салат “Шик”.
Семга м\с – 150-200 гр.
Крабовое мясо – 200 гр. (сбрызнуть лимонным соком и оставить постоять 10 минут)
Креветки отварные – 200 гр.
Икра красная – 200 гр.
Помидоры – 2 шт.
Картофель отварной – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез
Приготовление: все составляющие, кроме икры и креветок, нарезать кубиками и смешать, заправить майонезом. Выложить в салатник горкой и украсить креветками и икрой. Сверху выложить слой икры. Украсить креветками.
------------------------
Кальмары, королевские креветки и красная икра. Заправляем майонезом.

Крабовый салат.
Понадобудется:
1.Кукуруза "Бондюэль"
2.Сухарики "Кириешки" с несколькими вкусами, насыпать по немногу
3.Крабовые палочки
4.Майонез "Провонсаль"
Приготовление:
Кукурузу и сухарики выложить в чашку, порезать мелко крабовые палочки и перемешать с майонезом.

Осьминоги, бычье яйца, мозги. Короче все то, что нормальный человек есть не станет.

Дальневосточный гурман
Любая красная рыба - чавыча, кета, нерка, горбуша, семга, голец и т. п. , оливковое масло, сметана, брусника в собственном соку с сахаром, кедровые орешки, соевый соус, салат «Олимп» , специи - перец горький, перец душистый, морская капуста сушеная, чеснок
Взять на выбор любую красную рыбу. Смешать - сметану, соевый соус, перец горький и душистый. Обмазать смесью стейк или филе рыбы. Обжарить рыбу до готовности на оливковом масле, так чтобы не получилась сухой. Слегка остывшую рыбу разделить на сегменты, удалив имеющиеся косточки.
Выложить теплые кусочки рыбы на салат Олимп, посыпать сладкой брусникой, посыпать кедровыми орешками и заправить соусом.
Состав соуса: смешать оливковое масло, соевый соус, брусничный сок и мелко нарубленный чеснок. Перед подачей салат слегка посыпать душистым перчиком, перемолотым с сухой морской капустой. Приятного аппетита!

Синенькие жаренные соломкой на растительном масле и зеленая фасоль тоже на растительном масле обжарить... сложить слоями и каждый слой промазать майонезом с чесноком. сверху посыпать мелко порезанный укроп и кинзу---очень вкусно и просто...

Лапша фунчеза, маринованный огурец, говяжий язык-порезанные соломкой, майонез. Еще "Цезарь" с форелью тоже класс!

Бутерброд с Черной икрой!!!:)

красный чили... вот он удивится...)))))))))

Салат лёгкий и просто улётный (порционный).... как может показаться, что много делать, на самом деле самое сложное купить все ингредиенты, и так:
Креветки королевские (или не королевские, не знаю, как они называются, но которые больше обычных)
Руккола
Огурцы
Помидорки черри
Помидоры сорт Кумато (чёрные, или точнее тёмно зелёные)
сыр Пармезан
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Паприка (порошок)
ДЛЯ СОУСА:
Бальзамический уксус
Соевый соус
Подсолнечное масло
сок лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Креветки не варить!!!, разморозить и почистить (если будете использовать большие креветки, не забывайте хребет отдирать, иначе в салате как будто песок скрипеть будет) , сложить в миску посыпать паприкой порошком (если не найдёте, я в блендере мельчила обычный болгарский перец и вываливала к креветками, тож вкусно) , залить соевым соусом (не очень много, ложки 3-4), пару ложек бальзамического уксуса, 3-4 ложки подсолнечного масла, перемешать, чтоб все креветки обвалялись в соусе.... поставить в холодильник не менее чем на 30 минут, можно и дольше. Потом (в идеале) запечь в аэрогриле.... или пожарить просто на сковороде, тока не очень сильно, чтоб креветки не задубели !!!
Руколу помыть, уложить на тарелки (достаточно много, должно занимать около 2/3 тарелки)
порезать огурцы (я беру 1 огурец на 2 порции) , порезать помидор Кумато (так же 1 на 2 тарелки) , помидорки черри, если мелкие просто покидать штучек 5-7 (на одну тарелку) , если крупные порезать на пополам, потом креветки (желательно, чтоб остыли, а то сыр будет плавиться) , потом сыр нарезать на ломтики (как на бутерброд) и просто руками поломать на кусочки примерно 3Х3 см.... полить соусом. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ !!!
Соус на 2 порцию: 3 ст. ложки соевого соуса, 1,5 ст. ложки бальзамического уксуса, 4-5 ст. ложки подсолнечного масла и один кругляж лимона выжать в соус, всё хорощшо перемешать (соус должен стать как бы шариками) и заправить салат.
САЛАТ ЧЕСТНО, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ (насыщенные и разные цвета).... УЖЕ ЧЕЛОВЕК 20 ПОПРОБОВАЛИ, ВСЕ В ВОСТОРГЕ.... РЕАЛЬНО САЛАТ ПОЛУЧАЕТСЯ КАК В РЕСТОРАНЕ.... как говориться как в лучших домах ЛАндона и ПарижУ)))))))))) ) Приятного аппетита !!!

Пожалуйста! !
рецепт 1
"Мимоза"
1б лосося
1б майонеза
2 луковицы
200 гр сливочного масла
200гр сыра
6 вареных в крутую яиц
Трем на терке (свекольной) . Все выкладывается слоями,
1й слой-яичные белки
2й слой- сыр
3й слой 1/2 б. лосося
4й слой 1/2 б. майонеза
5й слой - сливочное масло
6й слой - лук
7й слой-1/2 б. лосося
8й слой - 1/2 б майонеза
9й слой - желтки
Готовое блюдо на долго ставится в холод.

рецепт 2
"Дипломат"
1й слой-2 яблока
2й слой-2 луковицы (залить кипятком с уксусом) полукольцами, пока не остынет чтобы пропиталось
3й слой -сыр
4й слой -2-4 яйца
5й слой - апельсины (нарезанные кружочками)
Каждый слой промазывается майонезом

рецепт 3
"Белая Береза"
Курица (белое мясо)
Пасированный лук
Пассированные грибы
Яйца
Каждый слой промазать майонезом, сверху перец или маринованные огурцы.

рецепт 4
"Мишкина улыбка"
1 курица
1ст. изюма
1ст. грецких орехов
2 апельсина
1 головка ошпаренного лука
Каждый слой промазать майонезом, сверху перец.

рецепт 5
"Ананас"
2 куриные грудки
5 яиц
маринованные грибы
ананасы
Каждый слой промазать майонезом, сверху киви.

Не пожалеете. Приятного аппетита!!

салат с шампиньонами.
250-300гр. св. шампиньонов ( порезать и тушить в 1 ст. л. сливочного масла до готовности) - остудить.
2 яйца - отварить, порезать.
1-2 помидора свежих - порезать
1 яблоко - порезать кубиками.
все разложить на тарелку, полить 1/2 стакана сметаны, 1-2ч. л. растительного масла.
соль, сахар - по вкусу. чуть сбрызнуть уксусом.