фаршированые яйца на празничный стол.?

Чем? Икрой или грибами трюфелями? ! Тогда я за! )))

вот несколько вариантов
4 яйца (вареных)
150 г филе горбуши (соленой)
майонез
зелень по вкусу
Яйца разрезать вдоль на две части.
Желтки вынуть.
Желтки измельчить.
Рыбу мелко нарезать.
Зелень мелко покрошить.
Смешать желтки, горбушу, зелень.
Добавить немного майонеза, хорошо перемешать.
Полученной массой нафаршировать половинки яиц. При помощи кондитерского шприца украсить сеточкой из майонеза.

Фаршированные яйца «Крысята»
3 яйца
50 г сыра (твердого)
1-2 зубчика чеснока
майонез
листья зеленого салата
также:
редис (или огурец, морковь)
черный и красный перец горошком
веточки укропа или петрушки
хвостики от редиса или свеклы (или веточки зелени)
Яйца разрезать вдоль на две части, желток удалить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, желтки, выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Заправить майонезом.
Яйца нафаршировать сырной массой.
Если останется лишний фарш, его можно намазать на тосты, сделать бутерброды.
Перевернуть нафаршированную половинку яйца, и выложить на лист салата (чтобы начинка не выпала) .
Сделать два надреза, и вставить в них тонко нарезанный редис (морковь, огурец) . Это ушки.
Сделать из черного перца глазки, из красного - нос.
Из веточек укропа (петрушки) сделать усики. Сделать хвостик из хвостика редиса или свеклы.
Подавать на листьях салата.

или цыплята
Из красного перца вырезать (ножницами или ножом) гребешок и клювик.
Из желтого перца вырезать крылышки и хвостик.
В разрезы вставить гребешок, клюв, крылья, хвостик.
Из гвоздики или перца сделать глазки.


Яйца, фаршированные креветками
4-5 яиц, сваренных вкрутую, 150гр. отварных креветок, небольшой кусочек свежего огурчика, укроп, 70-100мл. жирных сливок (33%), 1ч. л горчицы, перец, соль, 2ст. л молока, красная икра для украшения.
Яйца разрезать пополам и отделить белки от желтков.
Желтки раскрошить.
Креветки и огурец (без кожицы) нарезать небольшими кубиками. Добавить к желткам.
Для соуса сливки смешать с горчицей и молоком. Поперчить и посолить.
Заправить соусом желтки, креветки, огурец. И добавить к ним мелко нарезанный укроп.
Нафаршировать белок этой смесью. Сверху украсить красной икрой и зеленью.

"Матрешки" из яиц
6 сваренных вкрутую яиц, 10-15 грибов, 3 стручка красного перца, перец, соль.
Обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Натереть их на мелкой терке. Приготовить фарш: грибы обжарить на сливочном масле, добавив соль и перец. Большую часть желтков смешать с грибами. Нафаршировать яйца. Из перца сделать "косыночки". Из черной икры или зелени, или перчинок сделать глазки и носик. Поставить "матрешки" на тарелку с зеленью.

Корзиночки из яиц с курятиной
6 крутых яиц, 100г вареной курятины, 1/2 баночки майонеза, 1/2 стакана сметаны, 2-3 ст. л. тертого хрена, 1/2 ч. л. горчицы, 1 стручок красного сладкого перца, зеленый лук, сахар, соль.
Яйца разрезать поперек на 2 части, вынуть желтки, а края белков нарезать зубчиками. Желтки растереть с 1 ст. ложкой майонеза, горчицей, зеленым луком. Этой массой наполнить белки, положить сверху несколько кубиков вареной курятины, украсить кольцами сладкого перца. Майонез смешать со сметаной, тертым хреном, заправить сахаром, солью и выложить на тарелку. На соус выложить корзиночки.

начинки для яиц можно использовать разные.. самая простая-желтки растереть с укропом, черным перчиком, солью, чуточкой сливочного масла и чесноком-наполнить половинки яиц и сверху капнуть майонез и украсить веточкой петрушки.. эту же начинку можно моделировать как угодно, например добавить сыр, креветки, копченую колбаску и т. д. -все это я давлю через чесночницу.. в моем сообществе я недавно выкладывала рецепт с фото смотрите тут

да ну.. я не люблю. тогда уж фаршированные помидоры или тарталетки с икоркой.

Филе слабосоленой норвежской сельди - 200 г
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 50 г
Горчица - 15 г
Красная икра - 1 ч. л.
Зеленый лук
Приготовление:
Сварить яйца вкрутую и разрезать вдоль на половинки, желтки вынуть. Филе норвежской сельди и три желтка прокрутить в мясорубке, затем протереть через сито. Добавить размягченное сливочное масло, горчицу и взбить. Полученной массой нафаршировать яйца. Украсить красной, черной, белковой, ЛЮБОЙ икрой, посыпать тертым желтком и мелко нарезанным зеленым

Спасибо за приглашение... Вот и ходи к таким в гости.... вам чё совсем есть нечего ))))

1. Натереть на терке крабовые палочки, желток, сыр, чеснок. Смешать. Заправить майонезом.
2. Натереть на терке сыр, измельчить грецкие орехи, добавить чеснок. Заправить майонезом.
3. Желток, плавленный сырок (твердый сыр) , копченая колбаса (отварная курица или мяско, соленый огурец (свежий) майонез (сметана) , зелень.
4. Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить. Зелень мелко покрошить. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, помидоры, зелень. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить майонез, перемешать.

таки форшмачек))) ) Диетический, без капли масла и майонеза. Желтки от 6 яиц измельчить в блендере с филешкой слабосоленой селедки, очень ма-аааленькой репчатой луковочкой и средним зеленым яблочком без кожуры. + немного укропа и петрушки. И таки фаршировать половинки яиц (белков) щедро, с большущей горкой. Уложитьна листья салата, рядом крекеры подсунуть. Никаких отягощающих продуктов - сливочного масла, белой булки, майонеза, плавленных сырков в этот форшмачек не добавлять. Ну, разве что отварную морковку еще забросить можно, но я без нее этот вариант делаю. Быстро, вкусно))) ) Таки, попробуйте))))

бедный твой бедный мужчина.... сочувствую ему, мои соболезнования.... это очень жестоко....

Жарю шампиньоны с репчатым луком, затем туда же добавляю вареные желтки из яиц, все перемешиваю и фарширую половинки яиц, а можно и целые нафаршировать. Только аккуратно нужно желтки вынуть.

Можно: сварить яйца, срезать вехнюю часть яйца и проварить минут 10 в крепком чае. Вынуть желток, растереть, чуть посолить, смешать с тресковой печенью, добавить укроп. Нафаршировать, сверху шляпки и получившиеся грибочки выложить на листья салата.

скоко вариантов!!! стыдно со своим... (