Чем деликатесным или очень вкусным нафаршировать яйца к праздничному столу? Проверенный вариант. Спс.

Готовим смесь. Желтки разминаем вилочкой, к ним трем на терке мелкой твердый сыр, добавляем чесночок через пресс, майонез, рубленный укроп, соль перец по вкусу и начиняем половинки белков с горкой. Еще варианты начинок: к желткам добавляем шпроты или рыбу из консерв в масле и хорошо разминаем, мелко режем свежий огурчик добавляем, укроп, зеленый консервированный горошек, соль, перец, майонез. Вот еще: крабовые мелко рубим, добавляем желтки тертые, сыр, консервированную кукурузу и майонез. Вот деликотесный вариант: красную икру перемешиваем с желтками, сыром и майонезом. Приятного аппетита!!!

Красной икрой или паштетом

Яйца, фаршированные ветчиной
8 яиц, 240г ветчины, 3/4 стакана сметаны, 2 маринованных огурца, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, пучок укропа, соль по вкусу.
Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Ветчину и зеленый лук мелко нарезать, добавить рубленые желтки, сметану, соль и хорошо все перемешать. Этой начинкой наполнить половинки яиц. Сверху посыпать нарезанной зеленью укропа.

Яйца с рыбными консервами
5 яиц, 5 сардин или 10 шпрот, 1/2 ст. л. майонеза.
Шпроты или сардины вынуть из банки, хорошо растереть, добавив немного заливки (масла из консервов) и при желании посолить по вкусу. Сварить яйца вкрутую, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, тщательно их растереть и заправить майонезом и солью. Половинки белков заполнить растертыми и заправленными желтками, поверх них горкой поместить растертые консервы. Украсить сверху майонезом. Для приготовления этой закуски можно использовать готовый шпротный паштет.

Икрой, креветками, натуральным крабовым мясом....

Если уж совсем под рукой ничего нет - те же желтки растираем с майонезом (сметаной) , солим, перчим, кладем в наши половинки яиц... Кстати, спёрто в советское время из польского журнала, и так и называлось -"ЯЙЦА ПО - ПОЛЬСКИ" .Но однажды пришлось угощать такой фигней англичанина, ему понравилось, всю тарелку замолол ...и потом сказал - Я знаю это блюдо - ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ " ЯЙЦА ПО -РУССКИ "...Я только промолчала ...

Куриную отварную печень перетираю с плавленным сыром и смешиваю с зелёным луком (илии обычным). .
Солю, перчу. фарширую яйца. Сверху майонез или сметанка.
Украшаю листиком петрушки.

1. Креветки+желток+майонез. 2. Сыр+желток+майонез. 3. Свежий огурец на терке + желток + майонез.

Если у вас есть свежие или сушеные грибы, то можно ими. Сухие грибы замочить на 30 мин. Отжать промыть слегка, порезать мелко. Обжарить на сковородке вместе с луком. Не забыть посолить. Дать остыть и нафаршировать яички. Сверху майонез и присыпать слегка желтком.

Вареные желтки перемешайте с измельченной копченой красной рыбой и этой смесью заполните белки. Объедение!

Печень трески +желток+ зелёный лук. Все в пропорции 3+2+3 +/- сам (а) понимаешь.. . Мелко порубить, отдельно !!!Смешать, подсолить-поперчить, как любишь.. . и листок зелени...! Ну конечно сверху одну-две икринки, чтоб знали, что икра есть, но не про Вашу честь !!!:-))))

Ингредиенты

3 ст. л. горчицы
4 кусочка бекона
3 листика салата
1 стакан майонеза
1 щепотка паприки
2 помидора
1 щепотка соли с перцем
для 12 яиц

Инструкция

Сварите яйца вкрутую, охладите, очистите.
Разрежьте каждое яйцо напополам, желток извлеките и разомните вилкой.
Измельчите томаты, обжарьте бекон.
Все ингредиенты (кроме салата) смешайте с желтками
В каждую половинку яйца уложите кусочек салата, сверху - начинку.

или другой вариант
пряные фаршированные яйца

мы фаршируем красной икрой, либо измельчаем малосоленую рыбу (сельдь, семгу) , можно даже любой колбаской нафаршировать...