Подскажите какой-то салат к празничному столу без майонеза?

Винегрет

Любой овощной с оливковым маслом

Любой, который с майонезом, я всегда заправляю сметаной.
Так намного вкуснее и полезней

Пожалуйста, но со сметаной:
Салат "Рог изобилия"
___________________
Ингредиенты
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр мягкий — 30 г
Грудка куриная — 50 г
Чернослив — 6 шт
Орехи грецкие — 6 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль
Горчица
Огурец — 50 г
Орехи кедровые — 5 г
Укроп
Петрушка
Как приготовить
Взбиваем яйцо с солью, перцем и тертым сыром
Выпекаем блинчик с двух сторон
Разрезаем его пополам и сворачиваем кулечком
Огурец, отварную куриную грудку и чернослив режем соломкой, грецкий орех крупно рубим ножом
Все смешиваем, заправляем сметаной, приправленной горчицей и солью, и начиняем наш рожок.
Выкладываем на тарелочку, чтобы начинка высыпалась из "Рога изобилия", украшаем укропом, петрушкой, кедровыми орешками и легкой майонезной сеточкой. ___________________________________И еще один, но с заправкой маслом: Салат с курицей и сухариками
_____________________________________________________
Ингредиенты
200 г белого батона
250 г куриного филе
150 г сыра
1 огурец
150 г лука
1 пучок зеленого салата
Для заправки:
4 ст. л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст. л. уксуса 6%
соль
перец
Как приготовить
1. Отвариваем филе
2. Пока у нас варится филе, готовим сухарики.
Хлеб нарезаем на кубики и обжариваем на сковородке, добавив растительное масло.
3. В салатницу добавляем: - огурцы порезанные соломкой, порезанный полукольцами лук, рвем салат.
4. Готовим заправку, смешиваем масло, уксус, перец, соль, и чеснок
5. Наша курица и сухарики готовы.
Нарезаем курочку кубиками и отправляем в салатницу, заправляем наш салат, посыпаем натертым на мелкой терке сыром, перемешиваем.
6. Выкладываем на тарелку салат, украсив его сухариками

Салат микс, моцарелла, черри, креветки, заливка: олив. масло, песто.

А почему без майонеза?

винегрет либо из печени трески

Любой из морепродуктов. Заправлять такие салаты майонезом - кощунство! Он забивает тонкий вкус кальмаров, осьминогов, креветок. Только сметана, или оливковое масло.

Любой, если основа - листья салата+ мясо или рыба.. А заправку можно сделать из масло+лимонный сок+соевый соус. Или из натурального йогурта.

салат с постным маслом

Греческий.

. Салат из баклажан
Берем баклажаны 4-5 шт, режем их кубиками, ориентировочно 1 см, солим по вкусу, оставляем минут на 15-20. После их отжимаем и жарим на сковородке на растительном масле. добавляем в баклажаны лук репчатый и жарим до готовности. Далее выкладываем баклажаны с луком в миску, добавляем порезанный болгарский перец (я беру зеленый), черный перец, зелень, уксус или лимонный сок.

Салат из листьев салата, пекинской капусты и редьки
Белую редьку натереть на терке, пекинскую капусту нарезать, добавить листья молодого салата и свеклы, нарезать зеленый лук, зелень петрушки и укропа. Посыпать специями ( у меня из мельницы соль, кориандр, перец горький, кардамон), заправить соком лимона и растительным маслом. Иногда заправляю соусом голландским.

Бесхитростный салатик
А я вот вчера такой бесхитростный салатик приготовила. и мне понравился.
2 вареные картошки
1 вареная морковь
1 свежий огурец
1 небольшое кисло-сладкое на вкус яблоко
2 вареных яйца
зеленый лук
укроп и петрушка
растительное масло (у меня было не рафинированное подсолнечное)
соус Knorr для спаржи.
соль по вкусу

Все нарезала кубиками. заправила, посолила, добавила мелко нарезанную зелень.
Ну, очень душевно съели.

Винигрет, Цезарь, фасольный

Греческий, цезарь, рыбный..
Я ещё иногда делаю такой: куриная грудка вареная, помидорки, кукуруза, салат или китайскую капусту, заправляют обычно маслом))
Или есть ещё такой: фасоль красная, кукуруза и сухарики)) просто перемешать и все))

САЛАТ"ОТПАД"
Сельдь (филе малосольное) — 200 гЯйцо куриное (отварное ) — 2-3 штЛук красный — 1 штЛистья салата (листовой) — 1 пуч. Масло оливковое (или растительное) — 3 ст. л. Уксус — 1 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Соль
Руками порвать салатные листья.
Нарезать яйца на 4 части или дольками, как Вам больше нравится.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами (чтобы лук не горчил посолить и потереть в руках).
Сделать заправку - смешать растительное масло, уксус и горчицу.
Смешать селедку, яйца, лук и салат.
Заправкой полить салат (заправлять перед подачей - это важно).
Я не солю, мне соли достаточно.
Приятного аппетита!