Скажите пожалуйста корейцы! Как делается карейский салат морковки?

1.Корейцы, конечно, готовят это дело лучше, но только когда для себя.
Правда, это не касается той морковки, которая продается на рыках Средней Азии и Казахстана. Но ОЧЕНЬ касается того, чего они пихает миллионам простых россиян и украинцев. Тут и вкус не тот, и аромат. Уж и не говорю про вариант морковки, сделанный с приправой из пакетика "Для моркови по-корейски", особенно польского происхождения. Все это есть ОПАСНО - уксус + глютаминат натрия + синтетика всякая под видом натуральных овощей и зелени. Б-ррррр.. . А на самом-то деле все просто.
2.Вот рецепт: морковь (5-6 длиной 10-15 см) режем или стругаем на специальной терке толщиной со спичку. Масло растительное (3-4 столовые ложки) перекаливаем в глубокой сковороде или казане. Опускаем туда буквально на несколько минут морковь, часто перемешиваем. Когда морковь начнет менять цвет - становиться более яркой и чуть-чуть размягчится - выключаем огонь.
3.Сразу солим, сыпем чайную ложку молотого кориандра (семена кинзы) , обильно перчим острым красным перцем, добавляем немного несильно разведенного уксуса (2-3 ложки) , выдавливаем пару зубчиков чеснока, очень хорошо перемешиваем и ВСЕ - даем остыть при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник на 2-3 часа.
4.Это, возможно, не совсем корейский рецепт, но зато - здоровая пища и по-своему вкусная. Кстати, каротин, которым так богата морковка в сочетании с растительным маслом или любой другой жирной средой (в плове, например) НАМНОГО лучше усваивается организмом.

Пойди купи, сама уже не успеешь! Ведь он долго готовиться, надо мариновать, замачивать несколько дней!

Состав:
Морковь 1 кг, чеснок 100 гр. , растительное масло 100 гр. , уксусная эссенция 1 ст. л. , соевый соус 3 ст. л. , соль, красный молотый перец аджино-мото (не обязательно) .

Приготовление:
Морковку нашинковать (тонко и длинно) , посолить (по вкусу) , полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло (но не до кипения) . Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть) , дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин) , вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать. Дать настояться сутки.

Лучше купите.