Рецепт простого салата без майонеза

Шопский салат
перец сладкий; свежий огурец; лук сладкий; помидоры; брынза; для соуса: масло растительное; уксус винный (или бальзамико) ; соль; перец молотый
Перец смазать растительным маслом и уложить на противень. Запекать при 200С примерно 10 минут, пока кожица не потемнеет. Переложить перцы в миску, накрыть пленкой, дать остыть. Затем снять с перцев кожицу, удалить семена и плодоножку. Нарезать полосками.
Огурец разрезать на половинки, вырезать семена. Нарезать огурец небольшими кусочками. Сладкий лук тонко нарезать, уложить на дуршлаг, ошпарить и дать воде стечь. Сочные мясистые помидоры нарезать восьмушками.
Брынзу нарезать маленькими кубиками. Все сложить в салатник.
Для соуса в небольшой баночке смешать масло и уксус. Полить получившимся соусом салат. По желанию приправить солью и молотым перцем.

Салат из курицы с грибами
Необходимо: 2 окорочка, 200-250 г грибов, 100-150 г сыра, сметана.
Отварить пару куриных окорочков (Не солить) , очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.
Натереть сыр (Лучше всего `Российский` или `Сулугуни`. Добавить нарезанные консервированные грибы
(Лучше шампиньоны) , все хорошо перемешать, посолить и заправить сметаной.

Морковь "Бланка"
4 свежих морковки, 1 банка консервированных ананасов.
Морковь натираем на крупной, обычной терке, далее мнем морковь руками, добавляем порезанные кубиками ананасы, выливаем сок из банки и перемешиваем. Ставим на ночь в холодильник. Это если готовить заранее, а когда через час будут гости - подавайте сразу. Вкус немного не такой, как у отстоявшегося, но все равно вкусно! Стильно, свежо и без жира! С минимумом калориев и к тому же от этого салата худеешь!

Салат из капусты.
Нарезать тонкой соломкой свежую капусту (можно краснокачанную) , растереть ее с солью и сахаром, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, на кончике ножа красного острого перца, нарезанную тонкой соломкой п\копченую или с\копченую колбасу. Для заправки смешать оливковое или подсолнечное масло, чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соевого соуса. Заправить салат. Все перемешать и оставить на несколько часов настаиваться (временами перемешивать) . Перед подачей добавить нарезанную зелень и зеленый горошек.

Андалузский салат
Нарезать огурец, помидоры, оливки, лук, листья салата порвать руками. Заправить салат лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, солью и перцем, добавить тунца, размятого вилкой, перемешать.

Теплый салат из паприки и кабачков.
Болгарский перец (трех цветов) запечь в духовке или просто на сухой сковороде (переворачивать не забывайте) , Затем сложите в целлофановый пакет и забудьте про него ненадолго. Тем временем нарезанный кольцами молодой кабачок быстро обжариваем на масле. Затем очищаем перцы от кожицы и семян, нарезаем его длинными полосками. Смешиваем с кабачками, добавляем зелень, лимонный сок, соевый соус, сахар, немного чили, зерновой горчицы и оливкового масла. Даем настояться хотя бы полчаса и приятного аппетита!

Капуста, яблоки, лук, подс. масло, соль.

огурец помидор листья салата оливки сыр-фетакса, оливковое или подсолнечное масло

мне нравится такая капуста. к ней укус, сахар соль, подсолнечное масло.

Любой салат с салатной заправкой.
Заправка для любых блюд и салатов:
1 стакан ийогурта или кефира
1 стакан натертого свежего гоурца
пучек эеленого лука или репки
1 зуб. чеснока
соль, перец, чуть имбиря.

еще одна заправка:
3 части оливкого или другого масла
1 часть лимонного сока или уксуса
щепотку соли, перца
и по желанию можно добавить сметаны, горчицы, имбиря, анчоусы и т. д.

Отварить макароны ("перья", "рожки" или "ракушки"), промыть холодной водой, нарезать помидоры, сладкий перец и зелень (любую, какую любите) .
На сковородке разогреть растительное масло, обжарить в нем порезанный чеснок, остудить и заправить этим салат + соль и черный перец.

Огурцы, помидоры, укроп, масло подсолнечное нерафинированное, соль

Творог, укроп, огурец свежий или солёный. Очень вкусно!

Банка рыбных консервов в собственном соку, размять вилкой, добавить 4 варёных яйца и пучок зелёного лука.

Смешать по одной банке зел. горошек, кукуруза, фасоль, шампиньоны, заправить маслом.

помидорчик, сыр, оливка, маслом заправленные. . можно салата добавить