Салат нужен из черной редьки вкусный и оригинальный!

Натереть редьку на тёрке
Добавить корейскую морковку
Добавить много рубленой зелени ( укроп, петрушка, зел или репч. лук )
Добавить мелконарезанный свежий огурец
Заправить подсолнечным или кукурузным маслом
Посолить перед подачей на стол
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат из чёрной редьки со шкварками
1 крупная редька, 1-2 луковицы, 2 больших ломтика черного хлеба (толщиной не более 0,5см) , 100-150г сала (можно копчёного или солёного)
Редьку почистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на средней тёрке. Идеально подходит тёрка для морковки по-корейски.
Сало нарезать небольшими брусочками и обжарить на маленьком огне до золотистого цвета (весь жир должен вытопиться) . Если сало не солёное, перед жаркой брусочки нужно подсолить. Для аромата вместе с салом можно положить порезанный зубчик чеснока.
Шкварки вынуть. На вытопившимся жире обжарить нарезанный тонкими четверть-кольцами лук.
Хлеб нарезать маленькими кубиками (со стороной не более 0,5 см) . Подсолить и посушить в духовке. При желании сухарики можно сделать недосушенными - с хрустящим верхом и мягкой серединкой.
В салатник выложить горкой тёртую редьку, вокруг - сухарики, сверху - лук и шкварки. Полить 2 ст. ложками кипящего вытопившегося жира.
Перед раскладыванием салата по тарелкам всё тщательно перемешать.
NB: Сало после остывания "схватывается" и при еде возникает неприятное ощущение "размазывания" его по нёбу. Поэтому я рекомендую либо есть этот салат сразу после приготовления, пока жир не застыл, либо заменить его каким-нибудь растительным маслом по вкусу (например, оливковым или горчичным) или майонезом.

Редьку порезать соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови. Залить холодной водой примерно на 30 минут, что бы ушла горечь. Мясо говядины или не жирной свинины порезать соломкой и обжарить. Испечь яичные блины и тоже порезать соломкой. Редьку отжать, положить мясо и яйца, добавить зелёного горошка и заправить. Хотите майонезом, хотите сметаной. Тогда надо немного подсолить.

Редька на тёрке, отварн. говядина (баранина) -мелко. Раст. масло. Ябл. уксус.

Редька, натертая на терке, говядина, отварня, нарезанная брусочкасми, лук, сметана.

Редька (черная) — 2 шт
Яйцо — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное

Редьку очистить и натереть на крупной терке. Сделать это заранее, например, с вечера. И оставить выдыхаться до следующего дня (уходит горечь) . Яйца отварить, лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Яйца потереть на крупной терке. Смешать все с редькой, посолить.

Требуется:
1 кг черной редьки, 2 луковицы сладкого репчатого лука, 4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редьку хорошо вымойте кухонной щеткой, очистите, натрите на крупной терке, посолите по вкусу и оставьте на 2–3 ч. Отжатую от сока редьку перемешайте с мелко нарезанным репчатым луком и заправьте растительным маслом.

•0.5 л воды, 320 г редьки, 40 г красного сладкого перца или моркови, 15 г зелени сельдерея и петрушки, 3-5 г чеснота, 7 г соли, 4 г сахара, 20 г 10%-ного уксуса.
В банку 0.5 л вливают 20 г уксуса, добавляют зелень и 1 зубок чеснока. После этого укладывают редьку, затем полоски бланшированного перца или пластинки отваренной моркови. Сверху кладут чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки сахара и заливают кипятком до уровня продукта, ставят на прогревание в слабо кипящую воду банки 0.5 л - на 8-10 минут, 1 л - на 12 минут.
После прогревания укупоренные банки несколько раз встряхивают и прокатывают по столу, чтобы лучше перемешать горячий рассол со стружками редьки. Редьку строгают на терке с крупными отверстиями, перец режут полосками, морковь - на терке.

Ну вот может не оригенальные но мне понравились... =))