ваши любимые закуски?

Соления разные, рулеты из рыбы, курицы, лаваша, мешочки блинные с рыбой и икрой, тарталетки с баклажанами, закуска на чипсах с креветками, на шпажках сыр с плесенью и виноград. Ой, да много чего.

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

«Божьи коровки»
лосось консервированный в собственном соку - 100 г
помидоры мелкие - 12 шт.
гвоздика - 12 бутонов
лук зеленый - 4 пера
чеснок - 1 зубчик
яйца вареные - 2 шт.
майонез - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
листья зеленого салата - 4 шт.
Лосося размять, яйца натереть на мелкой терке. Часть зеленого лука нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные продукты заправить майонез, к примеру, Провансалем, посолить и перемешать.
У помидоров срезать горизонтально верхнюю часть и разделить пополам. Нижнюю часть помидоров, вынув сердцевину с семенами, наполнить приготовленной начинкой. Сверху уложить в виде крылышек срезанные половинки, нанести на них майонез, к примеру, Провансалем, точки, из зеленого лука сделать «усики» , а из гвоздики — «глазки» .
На блюдо положить листья салата и «усадить» на них «божьих коровок» .

"Сырные рафаэлки"
Сыр твердый — 500 г
Крабовое мясо — 200 г
Майонез — 200 г
Маслины (без костчек) — 1/3 бан.
Миндаль — 30 г
Капуста китайская (листья - для украшения) — 6 шт
Чеснок — 5 зуб.
Потереть на мелкой терке сыр и крабовые палочки.
Смешать сыр, майонез и давленный чеснок.
Вставить миндальный орех в маслины. Это будет сердцевина рафаэлок.
Вымыть и высушить листья кит. капусты, вырезать твердую их часть, выложить на блюдо. Можно использовать и салатные листья.
Из сырной массы формируем шарики. Размер выбирайте сами, но хочу заметить, что выход продукта не большой, поэтому, если у вас будет много гостей, то не стоит их делать крупными. Делаем в них углубление, вставляем туда маслину с миндалем, залепляем. Готовый шарик обваливаем в тертых крабовых палочках и выкладываем на блюдо

До смерти обожаю бутерброд с лососевой (зернистой) икрой с маслом Рама, пальчики оближешь.
Понадобится:
1.Ботон
2.Масло "Рама"
3.Икра красная лососевая (в зёрнах)
Приготовление:
Ботон нарезать, намазать маслом и на каждый батон по одной чайной ложки икры.
Крабовый салат.
Понадобится:
1.Кукуруза "Бондюэль"
2.Сухарики "Кириешки"
3.Майонез "Провансаль"
4.Крабовые палочки
Приготовление:
Кукурузу и сухарики высыпать в чашку, положить майонез, очень мелко нарезать крабовые палочки, высыпать их в чашку и перемешать.

лук с чесноком! ну просто потрясающееее....

бутерброды, канапе, люблю измельченные огурчики с маринованными грибочками и майонезом-все перемешанное-намазывать на хлеб) ) вкусно горячие бутербродики поедать, можно и холодные-с красной икорочкой) люблю семгу и форель слабосоленые- с ними столько закусок можно забацать) тарталетки люблю, начиненные всякими салатиками) много чего люблю-все и не описать)

Малосольные огурцы без рассола
1 кг огурцов (маленьких) , 1 столовая ложка соли, 3-4 зубчика чеснока, укроп.
Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубить. Огурчики вымыть, срезать кончики. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, чеснок, соль. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти. Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать. Через 6-8 часов огурчики готовы.

Бутеры с икрой:)

БУТЕРБРОД С СЕЛЬДЮ «МАТЬЕС»
2-3 филе сельди, ½ маленькой буханки бородинского хлеба, 2 яйца, 1 маленькая свекла, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, хрен, горчица,
майонез
Свеклу и яйца отварить. Белки отделить от желтков. Натереть на терке по отдельности белки, желтки, свеклу, чеснок. Лук измельчить. Желтки смешать с чайной ложкой горчицы и майонезом, белки — с чайной ложкой хрена и майонезом. Лук заправить майонезом, свеклу — чесноком и майонезом. Бородинский хлеб нарезать. С помощью вилки или маленькой ложечки нанести попеременно свекольную, белковую и желтковую массы в виде ободка. В середину положить массу с зеленым луком. Таким образом намазать весь хлеб. В центр на лук выложить крупные ломтики соленой сельди. Охладить и при подаче украсить зеленью.
БУТЕРБРОДЫ «КАНАПЕ»
Хлеб нарезать на небольшие квадратики. Обжарить их с двух сторон в растительном масле и натереть чесноком. Вареное яйцо мелко нарезать, перемешать с майонезом и выложить на хлеб. Украсить зеленью.

Салат из китайской капусты, крабового мяса и лук-порей

Селедка и соленые огурцы

пельмени)))))) еше хороша сыр с чесноком ))))помидоры фаршированные )))

Селедочка, грибочки, огурчики-помидорчики

САЛАТ
Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказывается шляпками грибов вверх. Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный! Салат можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
сырки плавленые - 2 шт, морковь вареная - 2 шт, огурцы маринованные - 2 шт, свинина отварная - 200г, шампиньоны цельные маринованные - 1 банка, картофель отварной - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, яйца вареные - 3 шт, майонез, соль, перец, зелень
Приготовление
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы, затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать) , полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку) , затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками) , полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку) , майонез, картофель (на терку) , майонез, яйца (мелко порубить) , майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов) .
Салат убрать на 12 часов в холодильник.

САЛАТ № 19 «ПОДСОЛНУХ»
Ингредиенты простые, приготовление тоже не сложное, но какой получается результат! Такое блюдо будет вкусным украшением любого стола. Этот салат мы делали на мамин юбилей. Салатница должна быть круглой. Она может быть не очень глубокой и не плоской, тогда листики подсолнуха будут “стоять” по краю салатницы (как в нашем случае) . Если же салатница будет плоской, то тогда салат выкладывается по центру в форме круга, отступив от края пару сантиметров. По этому краю мы выложим чипсы - наши лепестки, подсовывая их под нижний слой Подсолнуха.
Для салата нам нужно:
Вареный картофель, вареная курица (грудки) , маринованный огурец, если такого нет, можно взять и свежий, яйцо вареное, лук репчатый, чипсы картофельные для лепестков, лучше одинакового размера, маслины. Всё приблизительно.

Каждый слой промазываем майонезом
1-й слой картофель, порезанный кубиками
2-й слой лук, мелко нарезанный
3-й слой мясо курицы, также порезанное кубиками
4-й слой огурец, мелко порезанный
5-й слой белок, тертый на терке
6-й слой желток, тертый на терке
Если же желток не очень желтый, то сверху натираем желтый сыр.
Теперь делаем сетку из майонеза (у нас майонез поплыл правда) , в каждую получившуюся ячейку кладем маслину. По краю раскладываем чипсы. Вот такой “Подсолнух” у нас получился!
Для любителей шампиньонов можно сделать слой жаренных шампиньонов, предварительно отваренных.
А вообще у каждого свой вкус, один и тот же салат кому-то может понравится, а кому-то и нет. Чтобы не разочароваться в результате, можно любой ваш любимый салат сделать Подсолнухом! Для этого достаточно выровнять салат, сверху натереть желток или желтый сыр, нарисовать майонезом ячейки, выложить в них маслины и сделать лепестки из чипсов.

крабовое мясо с майонезом в лаваше илимелко нарезанная зелень с майонезом в лаваше.