Подскажите рецепт салата на день рождения!

Салат из креветок с макаронами
Макароны -250гр. ;
Очищенные небольшие креветки -200гр. ;
Лук - 1 шт. (средний) ;
Болгарский перец - 1 шт. (крупный) ;
Маслины - 0.5 банка (350 гр.) ;
Майонез.
Лук для устранения горечи предварительно обдать кипятком. Сварить макароны и остудить их, добавить разрезанные на дольки оливки, нарезанный соломкой сладкий болгарский перец, мелко порезанный лук, предварительно отваренные креветки, майонез. Все ингредиенты перемешать. Добавить по вкусу соль и чёрный перец. Но помните, что майонез, оливки и креветки уже содержат соль и салат может оказать пересоленным.

Салат «Ромашковое поле»
Листья салата порвать и выложить на блюдо.
Затем высыпать варёный рис и разровнять.
Рис смазать майонезом. Банку лосося или горбуши размять вилкой, слив перед этим лишнюю жидкость. Рыбу выложить сверху риса и смазать майонезом.
После этого порезать луковицу и уложить следующим слоем.
Смазать майонезом.
Дальше потереть на средней тёрке морковь и протушить её в сковороде до полуготовности. Выложить следующим слоем.
Опять смазать майонезом. Очистить от кожицы свежий огурец и порезать кусочками. Уложить поверх моркови и опять майонез
Последний слой посыпать тёртыми яйцами или украсить ромашками.
Сделать ромашки: из белков яиц, порезанных соломкой, приготовить лепестки, из желтка, тертого на мелкой терке – середину цветка. Украсить салат укропом.

Салат из кальмаров с яйцом и луком
филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 луковицы
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу
Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком (его можно обдать кипятком, чтобы не горчил) , рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.

«Божьи коровки»
лосось консервированный в собственном соку - 100 г
помидоры мелкие - 12 шт.
гвоздика - 12 бутонов
лук зеленый - 4 пера
чеснок - 1 зубчик
яйца вареные - 2 шт.
майонез - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
листья зеленого салата - 4 шт.
Лосося размять, яйца натереть на мелкой терке. Часть зеленого лука нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные продукты заправить майонезом, посолить и перемешать.
У помидоров срезать горизонтально верхнюю часть и разделить пополам. Нижнюю часть помидоров, вынув сердцевину с семенами, наполнить приготовленной начинкой. Сверху уложить в виде крылышек срезанные половинки, нанести на них майонезом точки, из зеленого лука сделать «усики» , а из гвоздики — «глазки» .
На блюдо положить листья салата и «усадить» на них «божьих коровок» .

Салат «Удивление»
Всего три ингредиента, и без всякой заправки, а именно - маслины чёрные (непременно брать с косточками, а иначе ничего не выйдет по вкусу!!!) , апельсины и репчатый лук. Все три компонента очищаются от несъедобных частей, нарезаются примерно одинаковыми кусочками и смешиваются в такой пропорции, чтобы на вид всего было поровну (белый лук, чёрные маслины, оранжевый апельсин) .
В результате вкус салата имеет: соль и масло - от маслин; свежесть, сладость и кислоту - от апельсинов; остроту - от лука. Непременно тщательно перемешать и дать постоять хотя бы полчаса, чтобы всё пропиталось друг другом (лук станет темнее и прозрачнее, апельсин тоже потемнеет) . Можно корректировать пропорцию компонентов по вкусу. Перед подачей хорошо украсить зеленью, которой нет в цветовой и вкусовой композиции самого салата.

САЛАТ «АНАНАС»
1. Банка консервированных резаных ананасов (650 гр. )
2. немного майонеза
3. две грудки вареной курицы
4. майонез
5. банка маринованных шампиньонов и две головки репчатого лука припустить на сковороде
6. много майонеза
7. много дробленых грецких орехов
Можно дополнительно каждый слой пересыпать грецкими орехами. И подсаливать - но это по желанию. В принципе, каждый может посолить у себя в тарелке.
САЛАТ ИЗ МОРКОВКИ
Берем говядину (свинину нежирную) и отвариваем.
Мясо режем соломкой нетолстой, обжариваем. Морковь шинкуем соломкой. Пассируем, лук и морковь отдельно.
Все смешиваем и добавляем майонез. Солим.
САЛАТ «ШАПКА МОНОМАХА»
Свекла - 1 шт. ,
картофель - 3 шт. ,
сыр твердый - 100-150 г. ,
яйца - 3-4 шт. ,
морковь - 1 большая шт. ,
свинина - 300 г. ,
гранат - 1 шт. ,
грецкие орехи - 50 г. ,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль.
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Выкладывать салат слоями, каждый слой, поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить) :
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь.
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом) . Сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для тог, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет) .

•креветки - 600г
•рис - 3 ст. л. (отварить)
•лук зел + немного зелени
•яйцо (вареное) - 4 шт.
•сыр (тертый неострый) - 1/2 стакана
•майонез - 150г
Этот салат я скомбинировал из двух. Получилось здорово.

Фасоль в своем соку белая. Сухарики"Клинские"не ржаные. Чеснок по вкусу. Заправить майонезом.

Французский салат из кальмаров:
Очищенные тушки кальмаров промыть и опустить в кипящую подсоленую и подкисленную уксусом воду, следить, когда кальмары будут готовы (через 1,5-2 мин.) ;
вынуть кальмара и нарезать тушку колечками, заправить чесноком и специями, майонезом.
Французский салат из сыра:
Компоненты: 200 г отварного риса, 1 стакан тертого сыра, 0,5 стакана сметаны, 0,5 головки репчатого лука, сок одного лимона, соль, перец по вкусу;
тертый сыр смешать со сметаной, добавить мелко нарезанный лук, перец и соль, смесь соединить с рисом и перемешать;
положить в салатник, украсить мелко нарезанными огурчиком и четвертинками красных помидоров, сверху салат полить соком лимона.

олевье

Салат с грибами и рыбной консервой.

1 банка рыбной консервы
4 яйца
1 луковица
1 морковь
300 г. грибов
майонез

Способ приготовления салата:
Шампиньоны порезать и обжарить, посолить, охладить.
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить вместе с луком, охладить.
Выложить первым слоем грибы.
Каждый слой перемазать майонезом (не много) .
На грибы выложить половину яиц.
Потом из консервы слить лишнюю жидкость, удалить из рыбы центровые кости и поломать мясо рыбы вилкой. Выложить сверху.
Следующий слой зажарка.
Дальше остаток яиц.
Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Приятного аппетита!

Я нашла отличную замену приевшемуся салату Оливье. Делала и на Новый год и на день рожденье себе, очень вкусно.. .
Вареное куринное филе рвете руками на небольшие кусочки, выкладываете на дно тарелки, поперчите слегка, полейте майонезом. Далее выкладываете перец болгарский соломкой, сверху перца грибы жареные, смазываете майонезом, поверх майонеза выкладываете нарезаную соломкой ветчину, огурец, поливаете майонезом и сверху посыпаете тертым сыром. Салат просто обьеденье!! !
А самое главное мужу понравился!!!

Печень трески натуральная 1бан, 3варен яйца, 2средних отвар картоф, 1банка зеленого горошка. Лук по желанию. все ингредиенты порезать кубиками. заправить майонезом.

ЛЕСНАЯ ПОЛЯНА. В глубокую тарелку слоями, каждый слой промазываем майонезом. 1 слой-грибы шампиньоны маринованные вниз шляпками, посыпать резанной зеленью . 2слой- белое куриное мясо порезать соломкой. 3 слой -голландский сыр на крупной тёрке. 4 слой -варёные яйца на крупной тёрке. 5 слой-солёные огурцы на крупной тёрке. 6 слой-варёный картофель на крупной тёрке. Настоять 3 часа и перевернуть на плоскую тарелку. Получится вкусно и красиво!! ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!