Кто знает рецепт кальмары по карейски

Ингредиенты для "Кальмары по-корейски"
•Кальмар — 500 г
•Лук репчатый — 2 шт
•Морковь — 2 шт
•Сахар — 1 ч. л.
•Соль — 0.5 ч. л.
•Кунжут — 1 ч. л.
•Паприка — 1 ч. л.
•Масло растительное — 5 ст. л.
•Чеснок — 2 зуб.
•Уксус — 2 ч. л.

Рецепт "Кальмары по-корейски"

Кальмары почистить, выпотрошить, вытащить хорду.
Вскипятить воду. В крутой кипяток опускаем один кальмар. Ждeм ровно 15 секунд, если кальмар мелкий и 20 секунд, если кальмар крупный. Тут же вытаскиваем и обдаeм холодной водой. Теперь можно обваривать следующий. Такие кальмары получаются нежнейшими.

Охлажденные кальмары нарезать соломкой и сложить в глубокую миску.
Луковицу очистить, нарезать четверть кольцами и сложить в сковороду. Сверху присолить, добавить кунжутное семя, 2 столовые ложки растительного масла. Обжариваем на сильном огне, непрерывно помешивая 5 минут.

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной (или корейской) тeрке, высыпать в отдельную сковороду, добавить сахар, паприку, 3 столовые ложки растительного масла. Обжариваем 5 минут на сильном огне непрерывно. Сковороду убрать с огня, дать остыть.
К кальмарам добавить обжаренные лук и морковь. Добавить уксус, выдавить чеснок.
Всe тщательно перемешать и отправить в холодильник, чтобы салат хорошо замариновался.
Рецепт
Кальмары по-корейски
Кальмары опустить на 2 минуты в кипящую воду. Промыть холодной водой и нарезать соломкой.

Морковь нарезать соломкой, посолить, оставить на 30 минут, затем отжать выделившийся сок.

Лук нарезать кольцами, обжарить и охладить.

Все сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, соевый соус и перемешать. Поместить кальмары по-корейски в холодильник на 10-12 часов.

Ингредиенты:
кальмары свежие
600 г

морковь
2 шт

лук
1 шт
масло растительное
4 ст. ложка
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
соус соевый
по вкусу

Нет такой разновидности "по кАрейски", как нет национальности и страны КАрея

Для морковки: 0.5 кг моркови, 2 луковицы, 3-5 долек чеснока, уксус, перец, сахар по вкусу
1. Морковь нашинковать, круто посолить и дать настояться минут 10, затем промыть и положить в эмалированную посуду.
2. Поперчить, добавить уксуса 2, в крайнем случае 3 ст. ложки, раздавленный чеснок.
3. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета; добавить в морковь. Можно для красоты добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Филе кальмара очищают от наружной пленки и промывают. Затем тушки на 1-2 минуты опускают в кипящую воду. Вновь филе промывается холодной водой и режется крупной соломкой. Одновременно готовится морковь до указанному выше рецепту, на растительном масле обжаривается лук. Все продукты (лук надо предварительно охладить) смешиваются с добавлением соевого соуса. При этом важно не переборщить с использованием соуса при большом его количестве салат теряет вид и вкус.

В продукты добавляются соль, перец, кунжутное семя и глютамат. Еще раз все компоненты перемешать.

Хранить готовое блюдо необходимо на на холоде, как и салат из моркови с мясом.