Всем привет!! ! Требуется ваша помощь в рецетах для свадебного стола

Бутерброд "Пикантный"

Бутерброды:
на 4-5 бутербродов
батон или хлеб - 4-5 ломтиков,
сосиски или вареная колбаса - 2 шт,
помидор - 1 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
сыр - 50 г,
зелень,
соль,
майонез
Сосиски или колбасу порезать кубиками или соломкой. Помидоры вымыть и порезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко порезать. Соединить вместе сосиски, помидоры, чеснок, сыр и зелень, добавить майонез, соль и перемешать. Выложить полученную смесь на ломтики хлеба или батона. Запекать бутерброды в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Бутерброды с шампиньонами и сыром
на 4-6 бутербродов
батон - 4-6 ломтиков,
шампиньоны - 4-5 шт,
1 небольшая луковица,
сыр - 50 г,
чеснок - 1 долька,
майонез,
соль,
перец
Батон нарезать ломтиками. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
Лук мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть обсушить и порубить. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем положить грибы и жарить, помешивая, ~5 минут, посолить и поперчить.
Соединить грибы, сыр, чеснок, зелень, майонез - все перемешать. На ломтики батонов разложить грибную смесь и разложить бутерброды на противне (противень не смазывать маслом) . Запекать бутерброды при температуре ~180-190°С ~10-15 минут.

Cалатик "Лесная полянка"
Ингредиенты
шампиньоны - 1 банка
майонез
морковь - 2-3 шт
огурец - 1 шт
курица (окорок) - 1 шт
яйца - 2 шт
картофель - 2 шт
сметана
Берём большой глубокий салатник, выстилаем его тонкой пищевой пленкой и начинаем выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
- целые грибы шляпками вниз
- измельчённая зелень
- натёртая на крупной тёрке морковь
- обильно поливаем майонезом
- нарезанное мелкими кусочками куриное мясо
- майонез
- затем нарезанный свежий огурец (я тёрла на Бёонеровской тёрке, мелкие такие брусочки)
- потом тёртые яйца
- майонез
- натертый на крупной тёрке картофель, слегка присаливаем
- последний слой - майонез.
Отставляем салатик пропитаться. Перед подачей на стол, накрываем салатник блюдом, переворачиваем его и аккуратно снимаем пленку.

Салат цезарь
салат (листья) - 8 шт
сухари (белые) - 1 упаковка
сыр - 100 г
кукуруза - 0.5 банки
чеснок - 1 зубчик
майонез
курица (копченый окорок) - 1 шт
Нарезанный кубиками окорочек, смешиваем с нарезанными кубиками листьями салата, добавляем кукурузу, натираем сыр, давим туда чеснок. Майонез и сухари добавляем за 5 минут до подачи на стол, чтобы сухарики не разбухли!

на шпажках:
ВАРИАНТЫ:
1)кубик сыра, маслина, кубик копчёной колбасы,
кусочек свежего помидора.
2)кусочек лука, кусочек сельди, кубик отварной
картошки, кубик свежего огурца.
3)кубик сыра, гриб маринованный, кусочек балыка,
кусочек свежего помидора, кусочек лимона.
4)кубик сыра, креветка, кусочек лимона, оливка
фаршированная брусочком сладкого перца.
5)кусочек лука, колечко маринованного огурца, колечко
сосиски, кусочек помидора, гриб маринованный.
6)кубик сыра, кусочек копчёной грудинки, кусочек лука,
кубик свежего огурца.
Для скрепления используют палочки из пластмассы, дерева или металла.

Девушки, бутерброды и шпажки - не для свадебного стола. Это фуршетные блюда. Вас должны интересовать запеченные поросята, холодцы, куры и индейки, буженина и окорока, заливное из кур и рыбы.

наймите профессиональных поваров, готовящих для свадеб. выбор большой. они вам выбор меню предложат и видео с фото покажут. и расчитают продукты на количество гостей. вам только платить. зато без этой головной боли.

зайдите куда нибудь в ресторан и возьмите меню, скажите хотите банкет заказывать, просматриваете меню. там салатов куча (состав рядом в скобках).

Салат "Нежное сердце" (я делаю этот салат на годовщину свадьбы и день святого валентина, но думаю на свадьбу тоже подойдёт)

Печень трески (можно использовать тунец, горбушу, сардины и др. рыбные консервы) 1 бан.
Яйца 3 шт
Морковь 1 шт
Зеленый лук 30 г
Плавленый сыр (типа "Орбиты", "Дружбы") 1 шт
Картофель 1 шт
Огурец 1 шт
Майонез 150 г
Крабовые палочки или красная рыба (для украшения)

Салат выкладывать слоями, ввиде сердца.
1 слой - отваренный в мундире картофель, очищенный, натертый на крупной терке, майонез.
2 слой - рыбные консервы, порезанные кубиками или размятые вилкой, в зависимости от выбранных консервов.
3 слой - мелко нарезанный зеленый лук.
4 слой - натертые на крупной терке, сваренные в крутую яйца, майонез.
5 слой - нарезанный мелким кубиком огурец, майонез.
6 слой - отваренная морковь, натертая на крупной терке, майонез.
7 слой - охлажденный плавленный сырок, натертый на крупной терке, майонез.
Сверху украсить натертыми на мелкой терке крабовыми палочками, или тонкими кусочками красной рыбы. Дать настояться, охладить.