помогите составить свадбный меню

Можно подать мясо-по французски, курица (или свинина) под ананасом (или бананом) , фаршированные рыбные рулетики: Филе отбить, замариновать, лучше сырным соусом (дать настояться минут 20-30) ;фарш-грибы и морковь нарезать мел. кубиком и обжарить на масле, отварить рис. Потом это все смешать и свернуть все в рулет и сколоть зубочисткой. Сверху посыпать сыром и запечь в духовке до готовности. Использовать любой гарнир, кроме риса.
Холодные закуски: отварной язык, колбаса с/к, п/к, сыр, буженина-на свое усмотрение; помидоры и огурцы.
Салаты: Афинский (Греческий), с 3 видами мяса: язык, курица, говядина-отварить, нарезать соломкой, картофель-отварить-соломка, сол. огурцы-соломка, грибу-кубик соломка, яйцо-тертое, майонез. Очень вкусный

1) Мясное изобилие-на тарелке лежат порезанные кусочками-сырокопченая колбаса, сервелат, куриный рулет (какой по вкусу), говяжий или свиной языки (отварные и подсолены), печень отварная (кругляшками нарезана) .
2) бутерброды с икрой
3)Канапе из семги-большой тонкий лаваш, кусочки семги и сыр косичка, сыр вы делите на соломинки, семга уже есть готовая кусочками продается соленая в упаковке, заворачиваете сыр семгу и скатываете в лаваш и режьте на 10 см кусочки. Крабовые палочки (не замороженные), их раскрываете и сложите смесь сыр, майонез и чеснок (сыр на терке, чеснок выдавите в сыр и перемешайте с майонезом) и заворачиваете в канапешечки.
4)Горячее отбивная свинина в панировочных сухарях и печеная картошка (по-русски)
5)Фруктов минимум-на 25 человек-4 апельсина, 2кг винограда, 5 киви. (яблок и груш не нужно) и фрукты у вас в ресторане сделаю очень красиво.
6)ваш торт
7)Берите шампанское, водку и вино-о, 75л в расчет на 4 человека на 1 бутылку.
8)сок 2л на 3 человек.
9)посмотрите какие вам салаты и канапе предложат в ресторане-возьмите 3 вида и вам будет достаточно этого.

Все зависит от вкуса (вашего и гостей) и конечно места где будете отмечать, потому что размеры порций разные, попросите помощи у администратора ресторана (только сначала убедитесь что он адекватен) - потому что они знают сколько в среднем нужно грамм на человека. Так вот салатов 5 видов - вполне хватит (можно сделать - общие, а можно порционные - но с ними не угадаешь - кто-то не есть мясо, кто-то не есть рыбу) , можно еще корейские заказать. Затем - нарезка: рыбная, мясная, овощная и фруктовая. Разносолы можно добавить: огурчики с помидорками, грибочки. Обязательно два горячих (мы брали мясо в конвертах, манты и еще плов - плов вообще никто не ел, все оставили ресторану) . Еще можно добавить курицу запеченную или блюдо на "поджарочках" (приносится в большой стеклянной посуде и снизу подогревается свечой или горелкой) количество тоже зависит от количества ваших гостей. Ну и конечно же напитки: водка, вино, шампанское, коньяк, соков побольше и вода.. . И не забудьте про торт, лучше заранее определится, найти какое-нибудь фото и с ним отправляться на поиски кондитера (я делала по фото из инета, мне повезло и кондитер попалась - просто замечательная)

на один стол 5 --6 салата, ассорти мясное и колбасное, фаршированные грибы и перец, а на горячее можно подать отбивные с грибами

побольше закусок и два горячих блюда побольше водки и все будет супер

все вкусненькое

Главное на свадьбе хороший тамада, когда все заняты и веселяться у вас всё останется. Поверти у нас после свадьбы осталась всё в половину, не было пьяных и всем все были довольны.