А помогите мне составить меню на юбилей свадьбы который к тому же припадает на 14 февраля....

Мое меню на праздник. Солянка, рыба по-монастырски, обязательно гранатовый браслет, канапе из лимона с сыром, можно еще какой-нибудь салат, салат в креманках. можоно щуку фаршированную. Фрукты. Торт собственного приготовления или Муравейник или Наполеон. И мой фирменный салатик.

"Золотое кольцо".
1. Рис засыпаем в кастрюлю, заливаем ананасовым соком (из банки с консервированными кусочками ананасов) , добавляем воду-столько, чтобы объём всей жидкости составил 450-500 мл.
2. Ставим на плиту, доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь и томим рис примерно 20 минут-за это время он должен впитать всю жидкость. Снимаем с плиты, даём остыть.
3. Вырезаем из жёлтого перца 6 ромбиков. Остаток перца измельчаем.
4. В рис кладём кусочки ананасов, добавляем миндаль, заправляем растительным маслом, смешанным с уксусом, солью, чёрным молотым перцем. Перемешиваем.
5. Перекладываем в салатницу в виде кольца, плотно утрамбовываем, поверх симметрично располагаем ромбики перца, дольки ананаса и ставим на час в холодильник.
На 150г длиннозёрного риса -банка (450г) косервированных кусочков ананасов в собственном соку, жёлтый перец, 50г жареного миндаля, 3 стол. ложки растительного масла, стол. ложка чесночного уксуса, соль и перец-по желанию.

РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ.
Вырезку нарезаем небольшими кусочками, солим и обжариваем в хорошо разогретом масле. Туда же добавляем тонко нашинкованный репчатый лук и обжариваем ещё несколько минут. После этого мясо с луком перекладываем в кастрюлю, заливаем горячим кофе и тушим под крышкой на тихом огне до полуготовности мяса. Затем добавляем нарезанную ломтиками морковь, чернослив без косточек, специи и доводим до готовности. В конце готовки заливаем сметаной и даём настояться.
На 1 кг вырезки-----2 луковицы, 2 стакана крепкого кофе, 5 морковок, 200г чернослива, 200г сметаны, 4 столовые ложки сливочного масла, приправы по вкусу.

по моему такой день стоит отметить без обжиралова, я бы приготовила много легких закусок, канапэ, тарталеток с паштетом и салатами, нарезочку, и расставила бы это все в духе шведского стола, зато получше продукмала бы развлекательную часть вечера.
А может лучше в такой день ужин на двоих при свечах в ресторане и никакой мороки с меню и столом?

ПОООбольше водки, тогда и гости ничего не вспомнят и вы на горячем сыкономете.