Подскажите пожалуйста рецепт салата с печенью?!

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

печень (свиная или говяжья) - 800г
яйца - 8шт.
лук - 5-6шт.
майонез - 250г.
сыр - 100г масло раст.
смесь молотого перца

Салат получается очень нежным и воздушным, единственный совет - майонезом лучше не смазывать (потому как все натерто очень мелко и будет "тянуться" за ложкой - я использую для нанесения майонеза кондитерский шприц) . Приятного аппетита.

печень отварить в подсоленной воде, яйца сварить "вкрутую", лук порезать (средними кубиками) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, в конце жарки добавить щепотку смеси перцев.

Печень, сыр и яйца потереть на мелкую терку.
Выкладывать тонкими слоями, перемазывая каждый майонезом (кроме лука) :
1 слой - лук
2 слой - печень
3 слой - яйца
Слои повторить 2 раза, после последнего присыпать все тертым сыром.
----------
Салат с печенью

Для рецепта Вам потребуются:

Для рецепта Вам потребуются:
- печень телячья - 600г
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 4 зубчик
- грецкий орех - 140г
- сливочное масло - 200г
- масло растительное - 4 ст. л.
- мандарин - 4 шт.

для заправки:
- сок лимона, сухое белое вино, гречишный мед, уксус, сахар, соль

для украшения:
- листья салата, лук-порей, несколько вишенек.

Печень очистить от пленок, нарезать тонкими полосками и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Кусочки печени положить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира, охладить их. На оставшейся от жарки смеси масел обжарить нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, в конце добавить рубленый грецкий орех. Дольки мандаринов очистить от кожицы и белых перепонок, порезать кубиками.
В салате используется два соуса. Для первого соуса смешать мед, сок лимона и уксус в равных пропорциях. Для второго соуса смешать в равных пропорциях майонез, сок лимона, вино и мелко рубленый лук-порей.
На порционные салатники выложить листья салата-латука, сбрызнуть первым соусом. Печень перемешать с обжаренными луком, чесноком, грецкими орехами и мандаринами. Смесь уложить в салатники, полить вторым соусом. Готовый салат украсить зеленью, дробленым грецким орехом и вишенкой.
-----------
салат из печени с овощами

СОСТАВ
300г говяжьей печени, 2~3 морковки, 3 луковицы, 1~2 свежих огурца, 2 вареных белка
СОУС
2 вареных желтка, 2 ст ложки винного уксуса, 6 ст ложек оливкового масла, 3 побега зеленого лука, 0,5 ч ложки соли

Печень очистить от пленки и отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и порезать тонкой соломкой.
Лук порезать тонкими полукольцами, а морковь - соломкой.
По очереди обжарить лук и морковь. При желании морковь можно немного подсолить.
После обжарки морковь и лук выложить на тарелки, застеленные салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
У вареных яиц отделить белки от желтков.
Белки порезать соломкой.
Для приготовления соуса все составляющие (желтки, уксус, масло, соль) положить в блендер и взбить до однородной массы
.
Соус очень быстро расслаивается, поэтому его нужно делать непосредственно перед выкладыванием в салат.
Кстати, соус получается очень вкусный. Зеленый лук смягчает кислоту уксуса, а уксус в свою очередь смягчает специфический запах лука.

Зеленый лук порезать, добавить в соус и еще немного взбить.
В салатник выложить печень, затем белок и залить половиной соуса.

Потом выложить слой лука, слой моркови и вылить вторую половину соуса.
Оставить пропитываться на 30~60 минут. Перед подачей огурцы порезать соломкой и выложить сверху.

Этот салат можно немного изменить - можно добавить жареные грибы или консервированную фасоль. Свежие огурцы можно заменить солеными.
Если салат делается для домашнего потребления, то не нужно выкладывать слои, можно просто все сразу перемешать. Тогда не потребуется время для пропитки.
А для тех, кто не боится майонеза (призрак бродит по Европе - призрак маЯнеза) , соус можно заменить на майонез, вмешав в него растертые вареные желтки.

салат из печеHи с майоHезом
печень, лучше говяжью, сваpить до готовности, поpезать мелкой соломкой,
пpиэтом конечно удаляются все пленки и пpотоки, или потеpеть на кpупной теpке,
туда добавить мелко наpезанный pепчатый лук и запpавить майонезом.

салат из печеHи с жареHHым луком
печень сваpить, наpезать соломкой. лук pепчатый поpезать полукольцами.
половину лука замочить в уксусе. моpковь наpезать тоненькой соломкой (можно на
кpупной теpке) , и вместе с оставшимся луком обжаpить на pастительном масле.
все компаненты смешать, пpичем так, чтобы в печень попало и масло вместе с луком
и моpковью и часть уксуса от замачивания.

салат из печени с гpибами.
печень отваpить или пожаpить. Hатеpеть на кpупной теpке или наpезать мелкими
кусочками. добавить поpезанное яйцо, а также гpибы, жаpенные с луком.
запpавить маслом от гpибов или печени по вкусу.

Печень обжарить на растительном масле, измельчить.
Морковь натереть на крупной терке (я измельчала и печень и морковь на комбайне) , обжарить на смеси сливочного и растительного масла до готовности, при этом, посолила, поперчила, добавила специи которые мне нравятся, в частности корень петрушки и майоран.
Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета, но не пережарить.
Яйца взбить вилкой, добавив щепотку соли, долить к взбитым яйцам немного воды и пожарить из этой смеси омлет опять же на смеси сливочного и растительного масла ). Еще не остывший омлет размять вилкой до состояния кашицы.
Грибы, у меня были опята (предварительно отваренные до готовности в подсоленой воде )слегка обжарить и измельчить в том же комбайне или другим вам известным способом
Все смешиваем, добавляем майонез, совсем чуть-чуть для связки так сказать
печень куриная-0,7 кг
грибы опята-0,5 кг (в сыром виде)
морковь-4-5 шт
лук-3-4 шт.
яйца-3 шт.
масло растительное-100 гр.
масло сливочное-50гр.
майонез"Провансаль"-150гр.
соль, перец.

http://www.say7.info/cook/recipe/439-Salat-kurinoy.html
http://www.say7.info/cook/recipe/23-Salat-Noch.html
http://www.say7.info/cook/recipe/19-Salat-Ljubimyiy.html

Печень отварить и порезать тонкими полосками. Морковь натереть на терке. Лук репч. порезать мелко. Всё смешать с майонезом.