Салаты из свежей капусты простые

Самый простой рецепт - капусту мелко нашинковать, пожамкать руками чтоб сок вытек, и заправить раст. маслом с укусом

Ещё вот рецепт с подвыпердами :) Вкусный!
Быстрая капуста с чесноком (маринованная за ночь)
капусты около 2кг
1-2 морковки крупной
1 головка чеснока
Маринад:
на 1 литр воды,
2-3 ст. л. соли,
1 стакан сахара,
1 стакан 6% уксуса или 2-3 ст. л. эссенции
0.5 ст. раст. масла.
1ч. л. куркумы (можно без неё, но с ней душистее и вкуснее)
перец горошком
лавр. лист

Нарезать капусту и морковь произвольно.
Добавить чеснок, все сложить в кастрюлю эмалированную.
Вскипятить воду. Добавляем соль, сахар, уксус, масло, перец горошком, лавр. лист, куркуму. Даем закипеть еще раз.
Кипящим маринадом заливаем капусту, кладем сверху подходящего размера тарелку, поставить на нее груз, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на ночь на столе.

Утром капусту переложить в банку, ее уже можно есть.
Хранить капусту в холодильнике.

Морковь и яблоко можно добавить .

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ СО СМЕТАНОЙ.
200г капусты, 2 яблока (желательно кислых сортов) , 1 ч. ложка сахара, 50г сметаны, соль по вкусу.
Свежую капусту и яблоки нашинковать, добавить сахар, чуть посолить и залить сметаной.

Нарезать тонкой соломкой свежую капусту (можно краснокачанную) , растереть ее с солью и сахаром, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, на кончике ножа красного острого перца, нарезанную тонкой соломкой п\копченую колбасу. Для заправки смешать оливковое или подсолнечное масло, чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соевого соуса. Заправить салат. Все перемешать. Перед подачей добавить нарезанную зелень и зеленый горошек.

Нашинковать капусту, добавить кукурузу десертную, крабовое мясо (или палочки) , зелень, присолить. Заправить майонезом. У нас идет на "Ура! "

Шинкуем капусту, режем репчатый лук полукольцами, немного оливкового или на крайняк подсолнечного масла)) )
Вполне съедобно.

Понадобится: Капуста свежая, морковь, болгарски перец, яблоко, соль, уксус, сахар, растительное масло.
Ход приготовления: Мелко нашинковать капусту, на терке для корейской моркови потереть морковь, добавить сахар, соль, уксус масло, все это перемешать, помять капусту чтоб дала сок, попробовать должно получится сладенько, но с кислым. Затем добавляем яблоко соломкой и перец болгарский. Приятного аппетита!

Лучше нашинковать капуста добавить свеженького огурчика соломкой можно зелени- укропчика чесночка молодого соль перец душистый и можно лимончик выжать. Красота с отварным картофелем!