Что можно приготовить из грибов-вешанки?

Отбивные из вёшенок - 1 вариант. По вкусу они очень напоминают мясные отбивные. Прекрасны и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Попробуйте!
Понадобится:
300г вешенок, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, перец и соль.
Приготовление:
Отбейте вешенки плоской стороной молотка для мяса.
Для этого положите гриб в пакет и очень аккуратно, без усилия отбейте вешенки.
Не переусердствуйте! Вам нужно только их слегка расплющить, сделать плоскими.
Обваляйте грибы в муке, окуните во взбитом вилочкой яйце, обваляйте в сухарях.
Обжарьте вешенки на растительном масле.

Отбивные из вешенок - 2 вариант.
Понадобится:
100 г тертого сыра, 3 крупные луковицы, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, 2 стакана сметаны (сливок, майонеза) , 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 кг крупных вешенок, чёрный молотый перец, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.
Приготовление:
Крупные шляпки вешенок слегка отбить и положить на 2 часа в уксус, смешанный с водой в равных пропорциях, добавить туда лук, нарезанный тонкими кольцами как для шашлыка.
Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло и обжарить вешенки с обеих сторон. Затем нагреть духовку, уложить грибы на противень, залить их сметаной. Сверху положить мелко нарубленные ножки вешенок, лук из маринада, посыпать тертым сыром, перцем и посолить. Противень поставить в духовку и запекать грибы, пока не образуется румяная корочка.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Я и жульен делала и картошечку с ними жарила
вкусные и полезные грибы. приготовить можно многое

Вешенки по-восточному
Очищенные вешенки нарезать соломкой, положить тонким слоем на сковороду и обжарить в растительном масле на сильном огне в течение 1,5-2 минуты, чтобы они не успели дать сок. Добавить 1/2 ч. л. мелко рубленого чеснока и столько же имбиря; жарить, помешивая, еще минуту. Затем добавить 1-1,5 ст. л. соевого соуса и мелко порубленную зелень петрушки. Как только соус прогреется, готовое блюдо снять с огня. Подавать грибы с овощами.

Пожарить.

Мне очень нравятся вешенки приготовленные по китайски, не знаю почему по китайски, так рецепт называется, наверное как и морковка по корейски. Ну вобщем так : вешенки отварить, слить воду и остудить. Порезато тонкими полосками, Мелко нарезать чеснок, перемешать с грибами, добавить уксус, соус, раст. масло и специи. Всё хорошо перемешать сверху придавить тарелкой и поставить в холодильник настаиваться, кушать можно и сразу, но когда настоятся денёк - вкуснее.

Ингридиенты: 500 гр свежих вешенок, головка чеснока, 1-2 ст. ложки уксуса, 2-3 ст. ложки соевого соуса, 2-3 ст. ложки раст. масла, перец и соль по вкусу.

Очень вкусная закусочка, вам понравится, я уверена.

тоже самое, что и из шампиньонов... пожарить можно, блюдо из грибов какое-нибудь приготовить, смотря что вы хотите