Закуски и салаты

Пожалуйста подскажите рецепты каких-нибудь вкусных салатов ко дню рождения?

Салат "Апельсин"
250 г вареной куриной грудки
1 луковица
1 морковь
200 г маринованных шампиньонов
200 г отварного риса
4 яйца, сваренных в крутую
100 г мягкого сыра
250 г майонеза
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
Морковь нарезать соломкой и немного пассировать с луком, чтобы сохранить цвет.
Курицу, шампиньоны мелко нарезать, сыр смешать с тертым чесноком. На плоское блюдо выкладываем салат слоями, придав форму - апельсина, каждый слой промазываем майонезом: - морковь с луком, - куриная грудка, - шампиньоны, - сыр с чесноком, - тертый желток. Делаем разметки и начинаем украшать: тертой морковью и белком.

Овощной салат «Калейдоскоп»
Перец болгарский желтый и красный
Помидор
Редис
Листья салата
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Семена кунжута
Соль
Перец
Нарезаем перец соломкой.
Из помидоры вырезаем сердцевину, чтобы салат не был слишком мокрым. Нарезаем помидор тонкими полосками.
Редис нарезаем кружочками.
Листья салата рвем руками. Добавляем к остальным ингредиентам.
Заправляем салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавляем соль и перец.
Важно! Салаты следует заправлять прямо перед подачей, чтобы овощи сохранили свою свежесть и не увяли.
Выкладываем салат на тарелку. Украшаем тонкими кружочками редиса. Посыпаем семенами кунжута.

Салат «Лисий хвост»
1 крупная селёдочка или 2 филе
400г. свежих шампиньонов
1 луковица
полпучка зелёного лука
3 варёные картофелины
4 яйца, сваренных в крутую
4 варёные морковки
250г. майонеза
растительное масло
соль по вкусу
Селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать.
Грибы порезать, обжарить в растительном масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук. С грибов и с лука слить масло, перемешать и посолить по вкусу.
На плоское блюдо слоями выкладываем: филе селёдки, мелко нарубленный зелёный лучок, картофель на тёрке, смазываем майонезом, затем грибочки с луком, затем яйца на тёрке (Немного белка оставить для украшения) , майонез и морковь на тёрке, разровнять.
Кончик "хвоста" выложить белком и майонезом.

Ежик с корейской морковью
Грибы 200гр обжарить (можно маринованные)
Куриную грудку 200гр отварить со специями, мелко нарезать
Смазать майонезом
Лук обжарить
Яйцо 3шт натереть
Смазать майонезом
Сыр 250гр натереть
Корейская морковь 400гр
Всё укладывается слоями формируем ёжика. Носик и глазки маслины. Иголки- корейская морковь, мордочку посыпать сыром. Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из половины яйца и кладем в заварку с чаем. Вокруг ежика зелень – это петрушка, можно укроп.
НН
Ночь Ночь
92 131
Лучший ответ
Салат из шампиньонов с орехами и черносливом
Шампиньоны - 1 кг, репчатый лук - 0.5кг, морковь - 0.5 кг, грецкие орехи - 10-15 шт. , чернослив - 200-250г. Мелко порезанные шампиньоны обжарить на растительном масле до готовности. Отдельно обжарить мелко порубленный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Орехи очистить и измельчить. Чернослив распарить, освободить от косточек, и порезать соломкой. Все продукты охладить до комнатной температуры. Лук; морковь, орехи и чернослив соединить, размешать. Выложить на блюдо слоями: грибы, затем слой смеси, снова грибы и т. д. , каждый слой промазывая майонезом. Готовый салат украсить половинками чернослива и крошками орехов.
Дина Бабанова
Дина Бабанова
75 879
Рецепт салата из консервированной белой фасоли

Обобщенное название: салатОсновной ингредиент: фасоль

Ингредиенты:

белая консервированная фасоль - 200 г
красная луковица - 1 шт
помидоры - 1 шт
каперсы - 2 шт
лимонный сок - 1 ст. ложка
растительное масло - 2 ст. ложки
петрушка - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Консервированную, белую фасоль откинуть на дуршлаг, промыть под струей проточной воды и обсушить при помощи бумажного полотенца.

Красную луковицу нарезать тонкой соломкой. Помидоры помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать ломтиками.

Соединить белую фасоль с луком, добавить каперсы и измельченную зелень петрушки. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком. Готовый салат поставить в холодильник на 20 минут.

Приятного аппетита!
козёл в огороде, подсолнух
Салат "Гранатовый браслет"
Состав

свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
копченая или отварная курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
соль,
перец
Приготовление

Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные миски.
Майонез смешать с пропущенным через чесноковыжималку зубчиком чеснока.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои салата, по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-й слой: картофель + чуть-чуть соли + свежемолотый перец + майонез
2-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
3-й слой: морковь + чуть-чуть соли + майонез
4-й слой: грецкие орехи
5-й слой: половина курицы + майонез
6-й слой: жареный лук
7-й слой: яйца + майонез

8-й слой: половина курицы + майонез
9-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.

Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
Тарелку с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Дать салату настояться ~12 часов.

Креветки вареные, яйцо вареное, ананас консервированный, кукуруза, немного майонеза
Фасоль консервированная, шампиньоны консервированные, окорочок куриный копченый, или грудка, зелень, вся какая есть, все перемешать с майонезом, офигеть как вкусно и быстро!!!!
Лера Пьянкова
Лера Пьянкова
3 489
Вариант 1

Цветная капуста, кольраби и грибы под соусом. Отварить разобранную цветную капусту, ломтики кольраби и грибы на медленном огне 10 мин. Затем слить бульон, а овощи оставить горячими. В блендер положить нарезанные кусочками корни сельдерея, моркови, петрушки и пол-лимона с цедрой. Размельчить и добавить 1 стакан овощного бульона, 1 ч. л. меда, черный перец, кориандр по вкусу. Отварные овощи выложить на тарелку, залить соусом, дать пропитаться и украсить зеленью.

Вариант 2

Салат с шампиньонами и кедровыми орешками.
Шампиньоны очистить от верхней кожицы и мелко нарезать. Полить лимонным соком с медом. Пекинский салат нащипать, помидоры нарезать. Лук-порей порезать тонкими кружочками, добавить кедровые орехи и все перемешать. Черный перец, укроп, петрушку добавить по вкусу. Залить оливковым маслом и еще раз перемешать.

Вариант 3

Салат из капусты с темным виноградом кишмиш.
Нашинковать капусту белокочанную, добавить нашинкованный соломкой молодой кабачок, нарезанные тонкими пластинками шампиньоны, перец болгарский красный, виноград кишмиш, лук-порей и различную зелень по вкусу. В салат добавить кориандр, манго, имбирь, перец черный, семена черной горчицы. Сверху окропить лимонным соком с медом и оливковым маслом. Масла не жалейте. Салат должен быть сочным, маслянистым.
MT
Mira Tanzharikova
911