Кто знает ускоренный рецепт пряной засолки рыбы кусками в 3-х литровых банках? Пробовал как-то в Германии - вкусно!

Почитаешь такие рецепты и "в осадок" впадаешь.
Любая рыба - только соль.
Никаких специй. Просолиться, затем добавляйте и лук и другие специи. Семга, форель практически будет готова через 1-2 часа.
Я уже почти 30 лет живу на Крайнем Севере. И муксун, и нельму, и щекура засаливаем на час. Самое главное- просолить у рыбы хребет
.А лучше всего есть строганину

Мужик, ну ты вроде не блондинка.... хоть бы сореентировал чё за порода рыбы, скумбрия, сельдь, красная, осетрина или ваще толстолоб, как она была засолена в рассоле или просто солью пересыпана, в тузлуке... .
В тузлуке рыба солится следующим макаром... берётся емкость, например банка, филе рыбы пересыпается слегка солью с перцем, плотно укладывается в банку и стоит дня 4 в холоде... .
второй способ в рассоле.... на литр воды грамм 70 соли, перец горох и душистый, лавр, пару гвоздик.... рассол кипятим, остужаем, и холодным рассолом заливаем рыбу.... через сутки готово

Если уточнишь что за рыба была в каком виде.... дам более точный рецепт....

а не пряной засолки подойдет?) )

Соленая красная рыба по-домашнему
Продукты:
500-600 г красной рыбы
1 л холодной кипяченой воды
5 ст. ложек соли (с верхом)
1 ст. ложка меда
растительное масло
Приготовление:
С рыбы снять кожу и нарезать на тонкие порционные кусочки. Приготовить рассол из воды, соли и меда,
положить в него рыбу, накрыть и оставить на 4 часа. Затем рыбу вынуть, дать стечь рассолу и обмакнуть
каждый кусочек рыбы в масло.

Рыба, соль, лук и растительная масла или уксус разбавленный!