Подскажите новый вкусненький салат на Новый год!!!

Салат из грейпфрута, креветок и авокадо.
Разрежь пополам 2 грейпфрута. По всему периметру подрежь мякоть, раздели на дольки и отдели мякоть от кожуры. Смешай кусочки грейпфрута, нарезанные брусочками 2 авокадо, 100 г креветок.
Посоли, поперчи и полей смесью из 4 ст. л. сливок и 1 ч. л. горчицы. Наполни приготовленным фаршем половинки грейпфрута

рулет из сыра закуска, но тоже очень даже)) )
300 г любого сыра кладем в полиэтиленовый мешочек, смазанный внутри
растительным маслом, хорошо завязываем и кипятим в воде минут 10-15
пока сыр не станет мягким. вынимаем его из мешочка, быстро
раскатываем, выкладываем на сыр начинку: творог, заправленный солью,
чесноком, мелко нарубленной зеленью (можно добавит немного сметаны,
чтобы был сочнее) , отварное куриное мясо. быстро свертываем в рулет и
плотно оборачиваем полиэтиленом или фольгой, кладем на несколько
часов в холодильник. перед подачей на стол режем тонкими
ломтиками.

Hе гаpантиpую экзотичность, но на столах встpечаю pедко:
1. салат из капусты с куpагой. половинка сpеднего вилочка белокочанной мелко
шинкуется, жимкается с солью. гоpсть куpаги моется и pежется тонкой соломкой,
добавляется к капусте. все пеpемешивается и запpавляется майонезом.
2. половинка сpеднего вилочка белокочанной капусты мелко шинкуется, жимкается с
солью. одна сpедняя свекла отваpивается или запекается в духовке, чистится,
тpется на теpке (я люблю на мелкой) . копченая колбаса (количество - по вкусу и
финансам, соpта лучше относительно твеpдые) pежется мелкими кусочками. зубчика
тpи сpедних чеснока тpется на мелкой теpке или давится давилкой. все
пеpемешивается, запpавляется майонезом.
3. жаpится яичница, лучше "без глаз", pежется на тоненькие не очень длинные
полоски. копченая колбаса pежется тонкой соломкой. лук маpинуется на ночь в
pазбавленном уксусе или непосpедственно пpи пpиготовлении салата жаpится на
pастительном масле до золотистого цвета (по желанию кашеваpа) . режутся соленые
гpузди. можно для количества, как наполнитель, добавлять ваpеный pис. все
пеpемешивается, запpавляется майонезом.
4. лук на ночь маpинуется в pазбавленном уксусе. ваpеное куpинное мясо pежется,
добавляется маpинованный лук, наpезанные помидоpы и наpезанные соленые гpузди.
все запpавляется небольшим количеством майонеза (помидоpы дают много сока) .
5. кpабовые палочки pежутся, пол-стакана pиса отваpивается (пpи ваpке можно
добавлять куpинные бульонные кубики) , добавляется баночка кукуpузы. и, что
делает салат pедким - наpезанный соломкой свежий огуpец. все пеpемешивается,
запpавляется майонезом.

салат адмиральский
делается слоями.
1. вареная картошка, мелко порезаная (или на крупной терке) , посолить,
поперчить, смазать майонезом
2. лук, мелко порезаный, посолить, поперчить, майонез
3. редька на крупной терке, поперчить, майонез
4. морковь на мелкой терке (если не сладкая, то посыпать сахаром) , майонез
5. яблоки на крупной терке, майонез
6. яйцо на мелкой терке

Салат "Ананас"
Картофель 2-3 средних штуки, куриный окорочок 300-400 г, грецкие орехи 150 г, яйца 3 шт, сыр 100 г, маринованные огурцы 4-6 шт, лук репчатый 0,5-1 шт (по вкусу) , перья зеленого лука для украшения, майонез, соль, перец.
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке. Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука. Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами. Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

Салат "Розовый Фламинго"
2 кг неочищенных креветок, 2 картофелины, 2 средних помидора, 100 г твердого сыра, 3-4 яйца, 3-4 ст. л. лимонного сока. Для соуса: 100 г майонеза, 50 г кетчупа, 100 г сыра "Виола" (тот, что для намазывания на бутерброды) , 2 зубчика чеснока, 50 мл сливок (у меня были 22 %).
Креветки отварить до готовности с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправ для рыбы. Очистить креветки и порезать пополам, полить лимонным соком. Отварить картофель, яйца. Натереть на терке (в отдельную посуду) . Помидор разрезать, удалить семена и жидкость. Порезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на терке. Приготовить соус. Смешать майонез, кетчуп, пропущенный через пресс чеснок, "Виолу" и сливки. Положить в этот соус подготовленные креветки и выдержать их в соусе минимум 1 час (я выдержала ночь) . В плоское блюдо первым слоем выложить 1/3 креветок с соусом (постарайтесь в нижний слой креветки положить без жидкости) . На креветки выложить натертый картофель. Следующий слой - помидоры. Далее - слой сыра. Следующий слой - яйца, а сверху выкладываем оставшиеся креветки вместе с соусом (сверху соус пропитает все слои) . Дать салату постоять несколько часов для пропитки. Совет: В этом салате нужно использовать именно неочищенные креветки. Не заменяйте их на готовые очищенные, от таких креветок вкус будет гораздо хуже.

Салат «Ералаш»
200 г капусты, 200 г моркови, 200 г свеклы, 200 г лука, 200 г отварного мяса, 200 г горошка, 200 г майонеза.
Мелко нашинковать капусту, морковь и свеклу натереть на крупной терке, мясо и лук нарезать мелкими кубиками. Все смешать, добавить горошек, приправить майонезом. Если блюдо предназначено для праздничного стола, то можно его выложить на большой тарелке в форме цветка, каждый компонент выкладывается отдельно в виде лепестков цветка, свеклу, при этом, необходимо смешать с растительным маслом, чтобы не окрасились рядом лежащие компоненты. Расстояние между "лепестками" заливается майонезом.

Новогодний мясной салат
400 г вареного куриного мяса, 2 вареные картофелины, 3 отварных яйца, 100 г острого сыра, 2 яблока, 2 свежих огурца, 1 банка кукурузы, 2 ст. л. измельченного зеленого лука, 1 пачка оливкового майонеза, маслины для украшения, соль, перец по вкусу.
Куриное мясо нарезать соломкой поперек волокон. Картофель, яйца, сыр, огурцы нарезать кубиками, яблоки соломкой. Смешать продукты с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Украсить маслинами.

водка с шампанским

Отварное мясо, отварное яйцо, - порезать как нравится; сырая морковь - потереть на терке; жареный лук - полукольцами. Заправить майонезом, соль, перец - понятно. Это узбекский рецепт)
Для экономичности в условиях кризиса можно добавить картошку, но...