Подскажите хороший рецептик на новогодний стол!?

САЛАТ "НОВОГОДНЯЯ НОЧЬ".
Отвариваем говядину, даём остыть, разделяем на волокна. Выбираем из граната зёрна. Тонко шинкуем капусту. Всё смешиваем, добавляем толчёный чеснок, перец, соль, майонез. Выкладываем в салатник горкой,
Украшаем зёрнами граната.
До подачи на стол этот салат должен 2-3 часа постоять в холодильнике, чтобы пропитался.

Отличная подборка подробных кулинарных рецептов, которые подойдут для новогоднего стола:

http://www.say7.info/cook/Novogodnie-receptyi/

Не готовьте блюда из говядины!

салат слоеный с языком:

1-гов. язык
3-яйца
200г-шампиньонов
2-крупных сладких яблока
сок 1/2 лимона
1-луковица
100г. -морковки по-корейски
200г. -твердого сыра
20г-зелени укропа
150г-майонеза
70г-сметаны
соль, молотый черный перец
Язык вымойте. залейте горячей водой и варите 2 ч. Затем поместите его под холодную проточную воду на 3 мин. и очистите от кожицы. Дайте остыть и нарежьте тонкими полосками. Яйца сварите вкрутую, охладите. очистите и порубите. Шампиньоны почистите. вымойте. залейте кипящей водой иварите 10-12 мин. Затем откиньте на сито, дайте остыть и нарежьте тонкими пластинками.
Яблоки вымойте. обсушите. разрежьте на половинки. удалите сердцевину и семена. Нарежьте соломкой. сбрызните 1стол. ложкой лимонного сока. Лук очистите. вымойте и мелко нарежьте. Положите в миску, залейте оставшимся лимонным соком и оставте на 5 мин. Морковь по- корейски отожмите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Зелень промойте. обсушите и мелко нарежьте. Майонез смешайте со сметаной. посолите и поперчите.
В прозрачный салатник уложите слоями язык. яблоки. сыр, морковь. шампиньоны. лук и яйца. Каждый слой промажьте соусом из сметаны и майонеза. Сверху посыпьте зеленью и поставьте в холод на 30 мин.

Помидоры с кальмарами:
200г. -тушек кальмаров
6шт. --помидоров
1-красная луковица
1 стол. ложка растительного масла
1 стручок зеленого сладкого перца
по 20г. зелени-укропа и петрушки
150г. -майонеза
50г. - листьев салата
соль. олотый черный перец по вкусу
Тушки кальмаров вымайте. положите в подсоленную кипящую воду и варите 4 мин. Откиньте на дуршлаг. дайте хорошо осттыть и нарезать кубиками.
Помидоры вымайте. обсушите и удалите основания плодоножек. Срежьте вехушки. выньте ложкой мякоть и мелко порубите её.
Лук очистите. вымойте и мелко нарежьте. Растительное масло разогрейте на сковороде, положите лук и жарьте 5 ин. до золотистого цвета. Снимите с огн и дайте остыть.
Перец вымайте. обсушите. разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Одну половинку разрежьте пополам и нашинкуйте тонкой соломкой. Вторую нарежьте маленькими кубиками. Зелень вымойте. обшушите и мелко нарежьте.
Смешайте нарезанные кальмары. мякоть помидоров, лук и перец. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Этой массой аккуратно нафаршируйте помидоры и украсьте соломкой из зелного перца.
Листья салата вымойте, обсушите и выложите на блюдо. Сверху положите помидоры и подайте на стол.

Салат "Смертельный номер"
Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказывается шляпками грибов вверх. Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный! Салат можно украсить зеленью.
сырки плавленые - 2 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, зелень
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы, затем лук (лук заранее порезать полукольцам

Салат "Креветки под шубой"

500 г варёных очищенных креветок
4 вареных картофелины среднего размера
4 вареных яйца
1 банка (140 г) красной икры
майонез.
Это мой фирменный салат, главное украшение любого нашего праздника. Салат необыкновенно вкусный, нежный и в тоже время сытный.
Креветки отварить в специях (лавровый лист, чёрный перец горошком, соль) . Картофель и яйца отварить, почистить, натереть на средней тёрке.
Креветки порезать пополам, разделить на две равные части.

В салатницу укладывать слоями:
майонез
половина креветок
майонез
картофель
майонез
яйца
майонез
креветки
майонез
икра (уложить ровным слоем на майонез)
Дать салату настояться не меньше шести часов. Украсить на свой вкус. У меня получилось вот так симпатично

запеки форель в фольге или под грилем

Есть такое блюдо- Бышпырмак! Делаете тесто раскатываете его тонким слоем и разрезаете на маленькие квадратики или ромбики или что вам больше понравится и варите не долго, затем выкладываете на блюдо поболее, смотря на сколько человек готовите, а между слоями теста по мере укладки на блюдо наливайте мало из под мяса которое будете жарить для этого блюда. Масло для того что бы тесто не склеилось. Зажарка для этого мяса. Мясо выбираете какое вам больше нравится. Свинина, если хорошая, то нежнее нет мяса. Туда добавляете потом когда уже почти мясо будет готово, лук много, и морковку. Что бы чуть поджарить овощи. И сверху теста вылаженного на блюдо, выкладываете мясо с овощами. Не забудьте на тесто наливать по чуть чуть мало из под жаренного масла. Получается Очень красиво и Очень вкусно. Ну а там, по вашему вкусу можно Украсить Это блюдо Зеленью. По вкусу. Честное слово. Вам понравится!!!! И гостям тоже!!!! С наступающим вас новым годом!!!!

Фаршированная рыба
1 потрошеный карп или щука (можем заменить судаком)
300 г лука
500 г филе морского лосося
2 яйца вкрутую
2 белка
2 крупные моркови
10 ст. л. мелко толченой мацы
6 шт. очищенного горького миндаля
5 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. соли
4 луковицы
20 кусочков сахара
Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков. Лук очистим, бланшируем и покрошим. Филе лосося и яйца порубим. Белки взобьем в тугую пену. Морковь нарежем кружочками. Все эти компоненты смешаем с мукой из мацы, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начиним брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем уложим в форму в виде цельной рыбы. К рыбе добавим морковь и лук. Подольем воды и на медленном огне поварим 60 минут. Через 45 минут добавим остальной миндаль и сахар кубиками. Рыбу подаем в холодном или горячем виде вместе с образовавшимся при варке соком и морковью.

НОВЫЙ САЛАТ С АНАНАСОМ

1 банка кукурузы
200-300 гр. ветчины
1 луковица
1 банка консервированного сельдерея
1 банка ананасов
майонез (1 ст) +2 ст. л. сметаны, смешать,
200 гр. тертого сыра гауда.

Укладывается слоями.
кукуруза
ветчина
луковица
консервированный сельдерей
банка ананасов
все залить майонезом (1 ст) +2 ст. л. сметаны, смешать. Салат не перемешивать.
Сверху посыпать тертым сыром. Поставить с утра в холодильник, а перед подачей на стол в новогоднюю ночь пермешать и подать.

Куринные рулеты в слоенном тесте!
Отделить от окорочков феле,
отбить как слеует, посолить, поперчить.
Завернуть отбитое курине мясо в рулет вместе с кусочком шпика, сала (чтобы сочнее было!!! )
обматать толстой ниткой и обжарить со всех сторон на сковороде митнут 10.
Затем, взять готовое слоенное тесто (оно сейчас везде продается) разрезать на 4! длинные полоски.
Остывшие куринные рулетики освободить от ниток и обмотать вокруг слоенным тестом, так, чтобы не было видно мяса.
Выложить рулетики на смазанный протвень и помазать их желточком. Выпикать при 200-220 гр. минут 20-30. Очень вкусно!!!!