подскажите пожалуйста ,как подать и повкуснее употребить авокадо. салаты, или подать как то со специями. любые варианты

Один из любимых салатов-авокадо кубиками, помидорки черри пополам (можно обычные крепенькие помидоры порезать), пекинскую капусту порвать, креветки варёные, очищенные (можно порезать, я люблю целыми) . Заправить растительным маслом (вкуснее всего оливковым), лимонным соком и ложечкой соевого соуса)

1 авокадо (~200г) , 30~50г кислой или кисло-сладкой кураги (7~10шт) , 20г жареного фундука (17~20 ядер) , 25г копченого колбасного сыра, 0,5 ч ложек сахара, 1~2 ч ложки лимонного сока, 5 ч ложек сметаны
Авокадо вымыть, прорезать до косточки, разломить на две части, косточку вынуть. Мякоть выскоблить ложкой, не повреждая кожуру.
Мякоть положить в миску и порубить ножом.
Курагу промыть и залить кипятком. Если курага мягкая, то кипяток сразу же слить, а если жесткая, то оставить пропариться до мягкости (5~7 мин) .
Орехи крупно истолочь и оставить 1/3 часть для посыпки. Остальное всыпать в миску с авокадо.
Копченый колбасный сыр, не срезая с него кожицу, потереть на крупной терке в ту же миску.
Размякшую курагу порезать (легче - настричь кухонными ножницами) маленькими кубиками.
Перемешать все компоненты, посыпать сахаром, влить 1 ч ложку лимонного сока и положить сметану.
Перемешать. Ориентируясь на свой вкус можно добавить еще 1 ч ложку лимонного сока.
Получившуюся массу выложить в очищенные половинки авокадо, сверху посыпать оставшимися орехами.

Салат «Альпийский.
(4 порции)
1 авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку,
нарезать мякоть тонкими ломтиками и полить 2 ст. л. сока
лимона. 2 ломтика белого хлеба нарезать ку6иками
и слегка подрумянить их в 2 ст. л. сливочного масла.
250 г листьев латука порвать на кусочки, поместить
в салатницу вместе с авокадо и добавить по 50 г козьего сыра
и феты (сыр предварительно измельчить) . Смешать
2 ст. л. белого винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла,
щепотку сахара и соль-перец по вкусу, заправить смесью
салат и украсить его гренками.

"АВОКАДО БЕЗ ЗАТЕЙ" Плод среднего размера очистить от тонкой кожицы, разрезать пополам, вынуть косточку, мякоть размять вилкой или миксером до пюреобразного состояния. К полученному пюре можно добавить немного оливкового, подсолнечного или другого растительного масла, соли, выдавленный через чесночницу зубчик ( или ползубчика) чеснока, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Это пюре может быть подано как самостоятельного блюдо, а также как закуска или гарнир к мясу или рыбе. Его можно и намазывать вместо масла на хлеб.

Мы с подругой из авакадо десерт делаем, взбей в блендере авокадо сахар сок трети лимона (или половины или даже целый на любителя же) добавь сливки или молоко выложи в красивые креманки и подавай

ФАРШИРОВАННЫЕ АВОКАДО. 200г мясного фарша, 4 листа, зелёного салата, 2 авокадо, 1 столовая ложка белого вина, 1 чайная ложка французкой горчицы, 1 чайная ложка сахарной пудры, 4 столовые ложки оливкового масла, зелень, соль и молотый чёрный перец по вкусу. 1. Раскладываем листья салата по порционным тарелка. 2. Фарш поджариваем на сковороде, приправляем любыми специями по вкусу. 3. Очищаем авокадо, разрезаем его вдоль пополам, удаляем косточки и выкладываем на листья салата. 4. Взбиваем белое вино с французкой гочицей, сахарной пудрой, солью и небольшим количеством молотого перца. 5. Добавляем светлое оливковое масло, вливая его по капельке и непрерывно взбивая, пока заправка не загустеет. 6. Подготовленным фаршем наполняем половинки авокадо, сверху поливаем готовым соусом. Посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Похож на предыдущий :)
http://www.say7.info/cook/recipe/519-Lodochki-avokado.html