Подскажите , пожалуйста , рецепты консервированных огурцов с кетчупом и кабачковой икры с майонезом и кетчупом .

Огурцы чили

Ингредиенты на 4 л банки огурцов чили:

~4 кг огурцов,
16 листочков черной смородины,
24 горошин душистого перца,
4 кусочка свежего хрена,
4 больших лавровых листа,
4 веточки укропа,
2 ч. л. сухой горчицы

для маринада:

200 мл уксуса, 200 г кептуча Чили (1 уп.) ,
1 л воды, 1 ст. сахара,
2 ст. л. соли

Приготовление огурцов чили:

Огурцы тщательно промойте. Если есть большие огурцы - чтобы они пропитались разрежьте их на 3-4 части.

Банки помойте, на дно каждой банки выложите по:
4 листочка черной смородины,
8 горошин душистого перца,
1 кусочку свежего хрена,
1 лавровому листу,
1 веточке укропа,
1/2 ч. л. сухой горчицы.

Затем выложите огурцы по банкам. Постарайтесь, чтобы пустого места между огурцами осталось как можно меньше.

Далее приготовим маринад для огурцов чили. Воду вылейте в кастрюлю, влейте уксус и добавьте сахар, соль, кепчуп чили.

Доведите маринад до кипения.

Аккуратно разлейте маринад по баночкам с огурцами, если маринада немного не хватит - добавьте кипятка. Накройте крышками.

Теперь огурцы чили нужно промариновать. Возьмите большую кастрюлю, чтобы поместились все банки. Поставьте банки с огурцами, налейте в кастрюлю воду и стерилизуйте на медленном огне около 30 минут.

После стерилизации закатайте или закройте банки крышками.

Переверните банки с огурцами чили, пусть постоят 2-3 часа. Затем переместите в прохладное темное место.