Чем начинить тарталетки?

Я как то сделала так:
твердый сыр на терке, чеснок, ананасы консервированные, лук обжаренный, грецкие орехи, и ветчина с майонезом. Съели очень быстро))))

Начинкой для них может служить все, что угодно: рыба или мясо, овощи и фрукты, и даже салаты, оставшиеся в холодильнике с праздничного стола.

http://blog.kp.ru/users/3162247/post152128194/
http://www.chef.com.ua/tag/тарталетки/

Салатиками, икрой, фаршем, кремом, муссом, желе, суфле, джемом - чем хотите!

чем угодно! что под рукой есть.. . и креветками и фруктами и икрой и проч...

• 1 банка печени трески (230 г) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо, зеленый лук;
• 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, филе сельди, 100 г майонеза, рубленый укроп;
• 200 г баночных шампиньонов, 1 лук порей, 50 г голландского сыра 45%, 50 г сметаны;
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока, петрушка;
• 200 г припущенной в сливках с овощами куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, зелень, майонез;
• 200 г тертого сыра, 150 г поджаренного копченого окорока, петрушка;
• 300 г припущенное филе морского окуня, 1 луковица, зелень;
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока;
• 300 г очищенных креветок, 1 луковица, 1 яйцо, зелень, майонез;
• 200 г сыра фета, зелень, немного горчицы, измельчить и украсить длинной полоской малосольной красной рыбы (семга, форель) ;
• 200 г лосося, 3 вареных яйца, майонез, зелень;
• творог, зелень, чеснок, соль и перец по вкусу;
• крабовые палочки, яйцо, майонез, зелень и зеленый лук;
• красная икра (красная рыба) , ломтики лимона, сливочное масло, оливки, зелень;
• повидло, взбитые сливки сверху, посыпать тертым шоколадом.

Мелко порезанный сервелат с сыром.

красной икрой

Мы любим салатом из крабовых палочек или обычным "Оливье".
Вкусно мясным или печеночным паштетом.

плавленный сырок-варёное яйцо-чеснок-майонез-натереть на мелкой тёрке и перемешать...

бекон (маленькими кубиками) - 70г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 5 шт.
осьминоги (отварное мясо) - 100г
сметана - 70г
салат зеленый листья - по вкусу.
разогреть масло в сковороде, добавить бекон и лук. Обжаривать все до тех пор, пока бекон не станет хрустящим, а лук - мягким. Дать смеси остыть и разложить по формочкам с тестом. Туда же положить мелко нарезанное мясо осьминогов.
Смешать яйцо со сметаной, приправить начинку. Разделить смесь по формочкам. Сверху в каждую формочку разбить по 1 яйцу. Запекать тарталетки в духовке в течение 20-25 минут до образования золотистой корочки и готовности яйца.
К столу готовые тарталетки подавать холодными или горячими, украсив листьями зеленого салата.

спаржа - 200г
сыр грюер (тёртый) - 150г
яйцо - 6 шт.
сыр пармезан (тёртый) - 50г
оливковое масло - 1 дес. л.
соль, перец - по вкусу
промойте черенки спаржи и обрежьте под косым углом на где то 2.5 см. Добавьте масла в сковородку и готовьте спаржу где то 5 минут, не забывая постоянно помешивать. Теперь распределите сыр Грюер по тарталеткам, сверху положите кусочки спаржи по краям.
Разбейте яйцо на блюдце и мягко выложите в середину тарталетки. Приправьте солью и перцем и посыпьте пармезаном. Готовьте в духовке 12-15 минут, в зависимости какие яйца вы предпочитаете. Подавайте сразу же.

мне нравится: жареные грибы+обжареные лук и морковь, отварная курица, сверху посыпать сыром... на мой взгляд, оптимальное сочетание вкуса тарталетки и вкуса начинки

я бы не отказалась от икорки

http://www.lmgtfy.com/?q=Чем+начинить+тартал етки?