жаренный лук, отдельно жаренные шампиньоны, отварные калимары, порезанные колечками, яйцо (вар) остренькие специи и майонез!!

Салат вкусный, только лук и шампиньоны можно вместе жарить, чтобы масла/жира было меньше - пусть сначала лук подрумянится, а к нему уже грибочки.

А потом желудки лечим.

Нет, Анастасия. Не стоит. Выкиньте мананезик в мусорное ведро, возьмите целых кальмаров, нафаршируйте их грибами с луком, можете яйцо добавить, никаких остреньких специй, соль и свежесмолотый перец, сколите отверстия, через которые фаршировали, деревянными зубочистками и потушите нафаршированные тушки, допустим, в сливочном соусе.
А то, что Вы написали, это убогая нямка, так не нужно готовить.
То, что шампиньоны жарили отдельно, это правильно, надеюсь, не угробили в процессе? Жарят их около 1 мин, нарезают пластинками, раскладывают на скооородке так, чтобы между кусочками грибов было полсм, огонь большой. Как зарумянятся с обеих сторон, откладываете их на ситечко, чтобы лишнее масло стекло, и загружаете следующую порцию
Либо можно их приготовить вот эдак
как приготовить культурные шампиньоны, чтобы они вкусом и запахом стали как лесные грибы
Как и чем еще можно нафаршировать кальмаров, посмотрите вот здесь
технология фаршировки кальмаров и рецепты в комментах

суховато...

ой, что-то кушать захотелась ((

Не плохой набор, поздравляю!!!! Советую сделать из всего этого грибной супчик и салат Дальневосточнй! !
Обжариваете лук, до золотистого состояния, кидаете туда же нарезанных шампиньонов! Одновременно с этим в кастрюлю с водой можно кинуть картошки, чтобы уже варилась, добавить или риса или перловки! после пассировки овощей все соержимое сковородки выливаем в кастрюлю и варим 40-50 мин! Салатик делаем и оставшихся кальмаров, лучше их нарезать помельче и вареных яиц, добавляем специй по вкусу, можно добавить Табаско для пикантности, заправяем салат майонезом, можно посыпать сверху немного зелени! !
Вуаля, обед готов, приятного аппетита!!