Подскажите пожалуйста, рецепты блюд из фасоли, не очень сложные.

Рубленая говядина по-мексикански:
Состав

лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 4-5 зубчиков,
помидоры - 2-3 шт,
рубленая говядина или говяжий фарш - 400-500 г,
консервированная красная фасоль - 250 г,
консервированная кукуруза - 150 г (0,5 банки) ,
болгарский перец - 2 шт,
томатная паста - 3-4 столовые ложки,
соль - по вкусу,
сахар - щепотка,
молотый перец чили - по вкусу,
зелень петрушки

Приготовление

Лук мелко порезать.
Чеснок мелко порубить.
Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры порезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кубиками или соломкой.
С фасоли и кукурузы слить жидкость.
Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~3 минуты.
Добавить к луку рубленую говядину или фарш и жарить на среднем огне, периодически помешивая, ~5-6 К мясу добавить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне, помешивая, еще ~5 минутатем добавить в сковороду помидоры, кукурузу и фасоль - все хорошо перемешать.
Добавить соль, чуть-чуть сахара, молотый перец чили, еще раз перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~15-17 минут, изредка перемешивая.

Остренький салатик из красной фасоли
Состав

фасоль красная сухая - 1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 дольки,
кетчуп,
хмели-сунели,
кориандр,
зелень петрушки или кинзы,
уксус 9% - 1-2 ст. ложки (по вкусу)

Приготовление

Фасоль замочить на ночь в холодной воде и утром отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки.
Отвар слить в отдельную кастрюльку, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить до мягкости.
Чеснок мелко порезать.
Зелень мелко порубить.
Выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок.
Затем добавить немного кетчупа (неострого) , зелень, хмели сунели, кориандр и уксус.
Все хорошо перемешать и дать настояться несколько часов.

Салат из фасоли с яблоками
Состав

фасоль - 300г (1,5 тонких стакана) ,
яблоки (кисло-сладкие) - 300г,
свекла вареная - 150г,
уксус - 2,5 ст. л,
соль, перец,
оливковое или подсолнечное масло

Приготовление

Фасоль промыть и замочить на 7-8 часов в двойном объеме холодной воды. Сварить фасоль до полной готовности около 1-1,2 часа (солить фасоль лучше в конце варки) . С фасоли слить воду.
Очищенные кисло-сладкие яблоки нарезать тонкими ломтиками. Свеклу отварить и порезать тонкой соломкой. К фасоли добавить порезанные яблоки и свеклу, заправит салат маслом, уксусом, солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать и сразу подавать к столу.

"Зимний салат"
Состав

1 банка консервированной фасоли,
3-4 шт. маринованных огурцов,
1-2 сваренных вкрутую яйца,
3-4 моркови,
3-4 луковицы,
0,5 пачки майонеза
Приготовление Фасоль и огурцы порезанные кубиками высыпать в миску.
Добавить мелко нарезанные яйца.
Лук и морковь почистить, нарезать и обжарить в растительном масле на сковороде под крышкой. Заправить майонезом и хорошо перемешать.
Этот салат будет хорош и с маринованными шампиньонами.

Салат "Мазурка"
Состав

консервированная красная фасоль - 1 банка,
консервированная кукуруза - 1 банка,
перец болгарский - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
грецкие орехи - 100 г,
чеснок - 2-3 дольки,
зелень петрушки или кинзы,
масло оливковое/растительное или майонез

Приготовление
Маринованные огурцы порезать кубиками.
Болгарский перец также нарезать кубиками.
Грецкие орехи порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
С консервированной фасоли и кукурузы слить жидкость.
Чеснок пропустить через пресс. В салатницу выложить фасоль, кукурузу, огурцы, перец, орехи, зелень.
Все хорошо перемешать и заправить салат растительным маслом или майонезом.

Винегрет с фасолью

На 4 порции понадобится: 1 большая отварная свекла, 1 отварная морковь, 300 г отварной фасоли, 2 соленых огурца, 1 луковица (можно взять красную) , уксус, соевый соус, растительное масло 2 ст. ложки.

Лук нарезать полукольцами и замариновать на полчаса в смеси уксуса и соевого соуса.

Отварные овощи очистить, нарезать кубиками, также нарезать огурцы. Овощи смешать с фасолью, луком и заправить растительным маслом.

Примерная питательная ценность 1 порции – 220 ккал.
----------------------

Салатик "Вкусненький"

Грибы - 300гр.
1 морковка
сыр - 200 гр.
1 банка фасоли
чеснок и майонез по вкусу.

Морковь натереть на тёрке, нарезаные грибы обжарить на подсолнечном масле с морковью, оставить остывать.
Сыр порезать маленькими кубиками, фасоль промыть, чеснок мелко мелко порезать. Смешать все ингредиенты, добавить майонез, хорошо перемешать.
--------------------

РАТАТУЙ В ДУХОВКЕ

1-2 средних цуккини,
4 средних свежих помидора или 1 банка консервированных,
1 большая морковь,
1 перец,
100 гр свежей зеленой фасоли,
1 банка консервированной красной фасоли,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
1 лимон,
специи: сушеный тимьян и базилик, черный перец, свежая петрушка. подсолнечое или оливковое масло ( по желанию) .

Цуккини и помидоры порезать достаточно мелко, морковь натереть на терке, выдавить чеснок, порезать мелко лук. Все это выложить в форму для духовки, лучше керамическую. Натереть туда на терке кожицу лимона (цедру) , потом лимон разрезать и выдавить сок. Все очень хорошо перемешать. Можно побрызгать оливковым маслом, но это необязательно. Посолить, добавить сухие специи и поставить в духовку на полчаса.

Зеленую фасоль вымыть, отрезать кончики, бросить в уже кипящую воду и варить 6 минут. Воду слить, фасоль промыть в холодной воде, порезать крупно. Достать рагу из духовки, высыпать туда банку консервированной красной фасоли (жидкость из банки предварительно слить) все перемешать и поставить в духовку еще минут на пятнадцать. Разложить по тарелкам, посыпать порезанной зеленой фасолью и петрушкой. Можно посыпать тертым сыром, например Пармезан.
-----------------------

Суп с индейкой и фасолью

500 г филе индейки (или курицы)
200 г фасоли
700 г картофеля
450 мл помидоров в собственном соку (или свежих)
соль
перец

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.
Мясо порезать небольшими кусочками, залить водой, посолить, довести до кипения.
В кипящий бульон добавить фасоль, варить почти до готовности фасоли (примерно 30-40 минут) .
Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками.
После того, как фасоль будет почти готова, добавить картофель, варить 5 минут.
С помидоров снять шкурку, растолочь.
Добавить помидоры, варить до готовности картофеля. Если необходимо, посолить, поперчить.
При подаче посыпать зеленью.

Отварная фасоль, обжаренный лук, томатная заливка (томат, вода, соль-сахар, специи) . Протушить. Есть можно и холодным, и горячим.

Салат. Отваренная фасоль, маринов. огурец, вар. картошка., репч. лук, соль, перец, чеснок. Мелко нарезать, заправить маслом.

Фасоль красную отварите. При варке добавьте лук-репку, лаврушку, перец горошком. Обязательно посолите.

Когда сварится фасоль, слейте воду, но немного оставьте.

Приготовьте 2 сковороды -1 большую и маленькую.
Нагрейте большую сковороду, добавьте подсолнечного или оливкового масла. На крупной терке
натрите морковь и выложите на горячую сковороду. Помешивайте, чтобы не подгорела. Как подрумянится снимайте с огня. На мелкой сковороде все тоже самое - только обжарьте мелко нарезанный лук-репку.
Фасоль добавляете в большую сковороду, где поджаренная морковь, добавляете поджаренного лучка, заливаете
все это водой (та, что осталась от варки фасоли) - 3 столовые ложки примерно, добавьте приправы укропа, петрушки,
карри, варенной колбаски нарежте и туда же. Томат пасту - 3-4 столовые ложки туда же, размешайте хорошенько, добавьте мелко нарезаный чеснок 1-2 зубочка и 1 столовую ложку майонеза.

Супер получается!! ! Приготовь, пальчики оближишь!

лобио, отварить фасоль, отдельно обжарить лук и немного (по желанию томат), смешать, добавить грецкие орехи, чеснок, зелень

А я в салат который советует Евгения еще добавляю колбасный копченый сыр.

1 банка консервированной фасоли
1 банка кукурузы
пакетик киреешек со вкусом курицы
пол палки копченого колбасного сыра тертого на терке.
Специи по вкусу.
Майонез

Горячий салат из фасоли
Время приготовления 10мин.
Фасоль красная-1банка
Колбаса копчёная-100гр
Чеснок-2-3зубчика (по вкусу)
Майонез-100гр
Слить соус из фосоли но невесь. Колбасу нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.
Все ингридиенты выложить на разогретую сковороду, заправить майонезам и перемешать
Bon appeti))

разварить фасоль чтоб полопалась и стала слегка кашеобразной. добавить ткемали или подливу из алычи, чем больше тем лучше лука-порея, сельдерея, петрушки, соль, аджику или краснй перец, если ее нет, хмели-сунели и молотый кориандр, семена. все это за 5 минут до готовности. а за 1-2 минутки-чеснока давленого, не резать. побольше. все. есть холодным, на 2 день вкуснее. можно подать, посыпав зернами граната и/или свежей киндзой. на здоровье!

Фасоль отварить, слить воду, добавить подсол. масла, мелконарезанного репчатого лука, измельчённых грецких орехов. Соль по вкусу. И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Легко, просто, очень вкусно - салат:
1 б. консервированной фасоли (красной)
1 б. консервированной кукурузы
2 пакетика сухариков (только не со вкусом рыбы)
2 небольших зубчика чеснока
майонез
Попробуйте не пожалеете, честно!! !