как приготовить роллы дома? дайте хороший и простой рецепт?

рис можно специальный купить "Голубой дракон" для суши. можно попроще "Японика".по сути тоже самое, а цена в два раза отличается. в любом случае рис нужен тот, которые слипается при варке (на пачках это указывается) . рис варится в соотношении 1:1,без соли. в конце, когда рис сварен, добавить ложку рисовго уксуса и накрыть крышкой, чтобы он постоял и набрал еще больше влаги. уксус нужен для того, чтобы рис был клейким, но при это не лип к рукам и другим предметам. затем берете бамбуковый коврик, застилаете сверху пищевой пленкой. выкладываете на коврик пластинку водоросли (нори) , на нее рис, затем по желанию начинку (креветки, огурец, перец, майонез, сыр) , сворачиваиете потуже с помощью коврика ролл. лишний край нори надо обрезать. и остырм ножом нарезаете получившуюся сосику на роллы.

Рыбная паста, ингредиенты: 200 г белого рыбного филе, столовая ложка сахара, столовая ложка рисового вина, пищевой краситель красный, соль.

Роллы, ингредиенты: два листа бумаги из водорослей, 125 г шпината, два яйца, восемь полос сушеной тыквы, три ложки риса для суши.

Отварить филе рыбы до готовности, охладить, добавить пару капель красителя и растолочь до получения однородной массы. Полученную массу положить в кастрюлю, соль и сахар добавить по вкусу и добавить вино. Варить нужно на слабом огне, до тех пор, пока жидкость не испарится.

Готовим роллы. Положить лист из морских водорослей на бамбуковую салфетку, сверху выложить ровным слоем специальный рис для суши, при этом один из параллельных к Вам краев бумаги должен быть не заполнен. На рис выкладывается начинка: шпинат, рыбная паста и нарезанные полосками тыква и омлет.

Затем, аккуратно придерживая пальцами начинку, салфетка скатывается от ближайшего к Вам края. Те края салфетки, что останутся свободными от начинки, заправляются внутрь ролла. После, полученный ролл плотно сжимается бамбуковой салфеткой, аккуратно разворачивается, выкладывается на доску и нарезается ровными кольцами.

По этому же принципу готовится следующий ролл. В сущности, приготовление не занимает много времени и особых навыков не требует, единственная сложность – правильно сворачивать роллы. Но, как говорят, первый блин – всегда комом, на втором ролле Вы уже учтете все нюансы и особенности. Если же Вы сомневаетесь в своих умениях или не хотите переплачивать за доставку, сегодня можно приобрести в любом магазине Екатеринбурга роллы, суши и другие блюда японской кухни, приготовленные японскими поварами.