Как приготовить шампиньоны,фаршированные сыром?

шляпки, вверх пластинками на противень,
сверху мелко нарезанные ножки смешанные с сыром
запечь

Шампиньоны помыть, отрезать ножки. Шляпки посолить, поперчить, положить на противень и запечь в духовке в течение 5-7 мин.
Ножки мелко порубить, лук мелко порезать и обжарить все на сковороде.
Шляпки наполнить начинкой из лука и ножек, сверху посыпать натертым сыром. Поставить в духовку до образования золотистой корочки.

Для запеченных шампиньонов нужно:

500 гр свежих шампиньонов

1 луковица

50 гр ветчины

100 гр твёрдого сыра

50 мл сливок

чёрный перец

соль

Дополнительно:

растительное масло

Готовим фаршированные шампиньоны:
У грибов удаляем ножки. Шляпки замачиваем в подсоленной воде.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Грибные ножки мелко рубим и обжариваем на растительном масле, подсаливаем. На ту же сковородку отправляем рубленую ветчину, слегка её обжариваем.
Для фарша смешиваем ветчинно-грибную смесь и лук. Фарш приправляем перчиком.
Вымоченные шляпки начиняем фаршем и укладываем на смазанный маслом лист. Фаршированные шампиньоны заливаем сливками. Запекаем шампиньоны в духовке 10 мин. Жар должен быть средним.
Теперь запеченные шампиньоны посыпаем сыром и убираем в духовку ещё на 5 – 7 мин. Готово!

в духовом шкафу минут 20

Я добавляю кориандр, это вкусно

Ингредиенты для фаршированных шампиньонов с сыром:
0,5 кг больших белых шампиньонов
4 зубчика чеснока
¼ стакана петрушки
4-5 перышка зеленого лука
1 чайная ложка белого вина
200 грамм сыра Бри
Мелко порубите чеснок. Никаких приспособлений для выдавливания чеснока. Только нож и руки. Руки и нож. И чеснок, разумеется.

Нарежьте петрушку. Тоже мелко.

Мелко порубите зеленый лук вместе со светлой частью. Весь сок и вкус именно из этой части растения.

Грибы хорошенько промойте и обсушите. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Ножки мелко нарежьте.

Расплавьте небольшой кусочек сливочного масла на сковороде.

Выложите на сковороду грибы верхом шляпки вниз. Слегка посыпьте крупной солью.

Огонь не должен быть слишком сильным, иначе масло начнет пригорать. Аккуратно переворачивайте и мешайте шампиньоны и обжаривайте в течение 3-4 минут.

Выложите обжаренные шампиньоны в блюдо для запекания.

В том же масле, в котором жарились грибы, обжарьте чеснок, лук, петрушку и мелко нарезанные ножки шампиньонов. Слегка подсолите. Буквально пару минут жарьте на среднем огне, постоянно помешивая. Не надо выжарить всё и вся из зелени, нужно просто немного подтушить. В конце жарки добавьте белое вино и перемешайте, подогрейте секунда 20 и выключите огонь.

С сыра срежьте плесень.

Отрезайте небольшие кусочки сыра и выкладывайте в каждый шампиньон.

Посыпьте шампиньоны фаршированные сыром обжаренной зеленью.

Это божественно!

Приятного аппетита!