Рецепт вкусной шубы! Она же селъд под шубой! Может естъ какие то секреты? Поделитесъ)) ) спасибо

Моя фирменная селедка под шубой

Селедка (лучше жирненькая) ,
картофель,
морковь,
свекла,
лук,
яблоко или яйцо,
майонез
Очень тщательно отделить филе селедки от костей и порезать кубиками (или что-то типа того) . Это самая муторная часть из приготовления данного блюда, обычно я доверяю ее мужу))) .
Отварить овощи и протереть на крупной терке или в миксере с большой насадкой (все по отдельности, разумеется) . Каждый натертый овощ перемешать с майонезом. Таким образом, получается 3 емкости с разноцветными наполнителями.

Теперь самое долгожданное событие! Выкладываем на дно большого блюда (блюдо лучше в форме сковороды, т. е. с загнутыми небольшими бортиками) , так вот, выкладываем картошку и разравниваем ее по дну ровным слоем. Сверху высыпаем селедку и мелко нарезанный лук. Можно потереть сверху яблочко или яйцо (на любителя) , вкусно и в том и в другом случае. Потом выкладываем слой моркови и опять-таки разравниваем ровным слоем. Следующий слой - свекольный. Получается такой “тортик”.
Сверху можно сделать какую-нибудь надпись (к дате лучше всего) или узор, отрезав совсем небольшой кусочек с пакетика майонеза и выдавливая его тонюсенькой “ниточкой”.
Приятного аппетита!!!

Салат «Сельдь под шубой»
• свекла (вареная) – 1 шт.
• яйцо (вареные) – 2 шт.
• сельдь – 2 шт.
• майонез - 100 г
• картофель (вареный) – 4 шт.
• морковь (вареная) – 1-2 шт.
Филе сельди нарезать кусочками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца - натереть на крупной терке.
На плоское блюдо первым положить слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой моркови и т. д.
Последний слой делается из свеклы (для красоты) .
Каждый слой смазывать майонезом, а последний слой посыпать тертой свеклой.
Сделать сеточку из майонеза.
Готовый салат украсить разложенными вокруг дольками яиц, но и можно зеленью.

Салат «Селёдка под шубой в блинах»
Сначала делаем салат "Сельдь под шубой. Салат я делаю обычный, слоями выкладываю: сельдь (можно и копченую) , отварные картофель, морковь и свекла, смазать майонезом. Я делаю 2 слоя, и промазываю майонезом дважды, чтоб не было жирно. Затем замешиваем тесто для блинов - 2/3 стакана молока, 3 ст. л. муки, яйцо, соль, выпекаем 2-3 блина. Смазываем блинчики смесью из свеклы тертой, сыра тертого, чеснока и майонеза, сворачиваем, и нарезаем шириной 15 см. Аккуратно
выкладываем на салат, завершаем композицию петрушкой.

Селедочка в "нестандартной" шубе
Селедочное филе (можно готовое) 200 г, вареный картофель 3 шт, репчатый лук 1 шт, отварная морковь 2 шт, свежий огурец 1 шт (если длинный, то ½ огурца) , сыр тертый 100 г, майонез.
Отварные овощи и лук чистим от кожуры. Натираем на крупной терке картофель, морковь и огурец (все раздельно) , мелко режем лук. Картофель смешиваем с 3 ст. л. майонеза, выкладываем первым слоем на плоское блюдо. В остальные овощи майонез не добавляю, предпочитаю натуральный вкус, да и калорий поменьше. Следующий слой - мелко нарезанный лук. Затем селедочное филе, порезанное кубиками. Слой тертой моркови и свежий тертый огурец (сок отжать немного) . Все сооружение обмазываем майонезом, посыпаем сыром и - в холодильник на пару часов.

"Селедка под пушистой шубой"
1 селедка, 2 отварных средних картофелины, 1 вареная свекла, ½ головки репчатого лука, 2 вареных яйца, 2-3 пакетика майонеза. Укладывать в салатник слоями.
1 слой - селедка (мелко порезанная)
2 слой - лук мелко порезанный (я лук не кладу, т. к. блюдо становится не таким нежным на вкус)
3 слой - майонез
4 слой - картофель, потертый на сырной терке, присолить, смазать майонезом, разровнять ножом или ложкой
5 слой - 1 яйцо (также мелко потертое) , смазать майонезом.
6 слой - свекла (потертая все на той же мелкой терке) , посолить, залить майонезом погуще, чем предыдущие слои, разровнять ножом или ложкой) . Сверху натереть второе яйцо (опять же на мелкой терке) . Можно (даже нужно) сверху украсить веточками зелени.

Я репчатый лук заменяю зелёным) Так салатик нежнее) Люблю, когда картофеля поменьше, а рыбки и других овощей побольше. Иногда добавляю яйца на тёрочке. И ещё,попробуйте добавить слоем (хоть и тоненьким) красную икру) Обалденно вкусно)

Особых секретов нет. Нужно её делать когда овощи чуточку тёплые. Особенно свекла. Если делать из холодных, да ещё если в холодильнике полежали, то не знаю почему, но салатик не такой вкусный и свекла не так красиво его окрашивает.

Кстати, и винегрет точно так-же

Я сначала выкладываю нарезанную селёдочку с луком и поливаю её подсолнечным маслом. Затем на крупную тёрку тру и выкладываю слоями по порядку: картошка, морковка и свекла. Этажи обмазываю майонезом.
Верх украшаю тёртым на мелкую тёрку яичком.

Обязательно добавлять тертые кислые яблоки!

vmesto seledki primenyaju solennuju semgu(sama solju), vse ovoshi obyazatelno teret na krupnoi terke, krome luka, luk regem melenko, a sveklu na melkoi terke i kagdyi sloi peremeshivaju s maionezem i tolko potom ukladyvaju v salatnizu...

Не экономьте на водке!

я сверху черносливом украшаю, он вкус делает оригинальным и попробуйте свеклу не отваривать а в духовке запечь немного дольше но свекла супер получается!

обязательно в готовом виде ночь простоять в холодильнике

Есть еще один секрет. Ела как-то в ресторане "селедку под шубой". Вроде все - как всегда - та же свекла, морковь, картошка, селедка, лук, майонез, вареные яйца. Но было в этом блюде одно новшество: свекла, морковь и картофель были натерты на терке "бернер" мелкими брусочками. Вкус от этого стал совершенно другой. Теперь, когда я готовлю дома "селедку под шубой" делаю то же самое.

Продукты как всегда: свекла, яйца, морковь, сельдь, лук, картошка, мацонез. Я все тру на терке, майонез через слой и когда все готово, но без верхнего слоя свеклы- поливаю салат столовой ложкой подс. масла без запаха. Слои не сухие получаются. А масло совсем не заметно, я вливаю по всему салату тоненькой струйкой. И еще пробовала один раз делать с копченой и соленой селедкой попалам. Тоже необычно получилось- вкусно.

Я промазываю майонезом каждый слой, а лук мариную, в таком варианте шуба готова через 10 минут. Не спорю что вкусней шуба та которая хорошо настоиться, но бывает времени не хватает, и такой салатик тоже очень даже ничего. Последнее время, как -то шуба не пользуеться особой популярность, я делаю этот салат на все праздники, но обычно за праздничным столом он остаеться нетронутым. После праздника в первую очередь сьедаються более новомодные салатики, а шубка стоит и стоит, но приходит и ее очередь, вкусноооо, пальчики оближешь!!!!

я обязательно каждый слой в шубе майонезю в тарелке, и только потом выкладываю на сельдь. Получается вкуснее, чем когда выкладываешь и промазываешь сверху. и есть можно сразу ))))) не ждать, пока постоит и пропитается