подскажите рецепт салата лечо

помидоры -4кг провернуть через мясорубку или на комбайне, варить 40 минут, добавить к ним 2кг нашинкованного соломкой болгарского перца, 1кг репчатого лука, обжаренного на подсолнечном масле 1 кг моркови натертой на крупной терке-и также обжаренной в 1 стакане подсолнечного масла, все складываем в кастрюлю к томатам, добавляем 1 стакан сахарного песку и соль по вкусу-варим один час и раскладываем в стерильные банки, укутываем на сутки одеялом. выход-7или8 литровых банок. рецепт быстр и очень вкусно. Приятного аппетита!

Здесь http://forum.say7.info/forum88.html разные рецепты этого салата, в одном баклажан присувствуют, в другом рис, в другом перец, вообщем разные рецепты этого салата, на 7 страниц.

Рецепт лечо (без уксуса! )

3 кг помидоров
6 шт болгарского перца
средняя головка чеснока
1,5 ст. л. соли
1,5 ст. л. сахара

Выход: 3 литровых или 6 пол-литровых банок вкусного лечо :)

1,5 кг помидоров обдать кипятком, снять кожицу, нарезать поперек дольками толщиной 1 см. Добавить нарезанный широкими полосами перец, очищенные зубчики чеснока, варить 10 минут. Добавить соль, сахар, остальные нарезанные помидоры (можно с кожицей) . Варить 30 минут, разлить в стерилизованные банки, закатать прокипяченными крышками, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

По этому рецепту получается легкое неострое лечо, которое благодаря отсуствию уксуса можно кушать даже детям. Если поедание детьми не предполагается, то для любителей более острых блюд за 5 минут до конца варки можно добавить 10-15 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого перца, гвоздику 2-3 шт.

Красный перец на 4 части, томатную пасту Помидорка развести водай, посолить, добавить сахар и уксус по вкусу добавить чеснок, все варим в кастрюле и розлажить в стерилизованные банки, закатать и укутать.

перец - 2 кг
паста томатная - 800 г
сахар - 5 столовых ложек
Соль - 0,5 столовой ложки

Пасту разводим кипяченой водой в соотношении 1:1, добавляем соль, сахар, пробуем. Если на вкус чего-то не хватает, то добавляем еще. Ставим на плиту, ждем, пока закипит. Далее в кипящую пасту кладем порезанный соломкой перец и кипятим на небольшом огне 20 минут, после чего разливаем лечо по стерилизованным банкам, закрываем винтовыми крышками, переворачиваем и укутываем на 12-24 часа.

Лечо получается действительно очень вкусным, в меру сладким, в меру соленым, вообще не острым, в нем нет никакого жира.

4 кг красного перца очистить от плодоножки, семечек и нарезать вдоль на 8 частей, Готовим маринад: 1 л воды, 1 ст уксуса, 1 ст сахара, 100 гр соли закипятить, Варить в маринаде перець частями, В 1 л банку на дно чеснок, 2 ст ложки масла подсолнечного и плотно укладываем проваренный перец и заливаем маринадом, закрываем крышкой, Удачи!!!!