Привет всем! Напишите мне пожалуйста рецепты салатов, жилательно мясных.

а что тут писать-то?
мясо
овощи, зелень
и всё
можете менять набор овощей или добавлять рис, фасоль, кукурузку
каждый раз немного иной вкус
с мясом сочетаются и яблоки, и морковь, и свёкла

Салат с курицей и болгарским перцем
300 гр. куриного филе, 2 разноцветных болгарских перца, 1 небольшой свежий огурец, 100 гр. твердого сыра, несколько веточек укропа, лёгкий майонез, соль по вкусу.
Куриное филе отварить и нарезать кубиками
Болгарский перец нарезать кубиками
Огурец нарезать небольшими кубиками
Сыр нарезать небольшими кубиками
Укроп измельчить
Смешать все приготовленные ингредиенты. Посолить. Заправить лёгким майонезом

Салат «Вкусняшка» с корейской морковкой и мясом
вареная картошка
вареная свекла
кусочек вареного мяса (свинина, курятина, говядина)
корейская морковка
майонез
Картошку и свеклу надо потереть на терке, мясо мелко порезать /при необходимости можно немного посолить/.
Количество берется произвольно, главное, чтобы слои были одинаковыми по объему.
И далее выложить все ингредиенты слоями в салатник:
картошка-майонез-свекла-майонез-мясо-майонез-морковка по-корейски.

САЛАТ " САШКА "
5-6 яиц,
200 г отварного мяса,
1 луковица,
соль,
перец,
майонез
Яйца взбить и пожарить очень тонкими блинчиками.
Лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе.
Блинчики и мясо порезать соломкой.
Смешать ингредиенты, добавить по вкусу соль и перец, заправить майонезом.

Салат «Матрёшки»
Мясо любое варёное нарубить помельче, перемешать с мелко рубленным варёным белком яиц, мелко нарезанным солёным огурчиком. Смешать с майонезом и выложить горкой.
Сверху тёртый на тёрке слой сыра и на него, тёртый на тёрке, слой желтков яиц.
На всё это поставить 3 «матрёшки» - яйца. Глазки из перца, рот – из моркови, платочки – из помидоры.

Курица, очищеное яблоко, апельсин, ветчина, свежие огурцы соломкой. Заправить майонезом со сметаной 1:1,посолить украсить зеленью. Можно посыпать тертым сыром.

1)Куриная копчёная грудка (она продаётся. Можно и отварную) , ананас (можно из баночки) , побольше зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) нарезать чуть крупнее как на оливье. На крупной тёрке натереть сыр, майонез

2)Отварить язык. Охладить его и почистить от оболочки.

Варёный язык, балыки: из нежирной свинины, говядины и что-нибудь подобное птицы, пару свежих огурцов, штуки 3-4 варёных яйца и маслины
Всё нарезать полосками в виде лапши, заправить майонезом

Мясной салат "а ля Ру"

Не знаю почему у салата такое название, но так было написано в газете, в которой, около 10 лет назад, он был мною найден, и, с тех пор, стал моим "фирменным" салатиком. girl_in_love
Фото

И так, нам понадобится:
Телятина - 300-400г
Шампиньоны - 300г
Лук (желательно ялтинский) - 1 головка
Огурец маринованый - 3-4 шт
Петрушка - 1 пучок
Уксус (желательно винный или яблочный) - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2-3 ст. ложки,
Соль и перец - по вкусу
Горчица - 1 ч. ложка
Я, обезательно, добавляю еще 1-2 ст. ложки дижонской (зернистой) горчицы.
Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, шампиньоны обжарить в сливочном масле, огурцы порезать на кубики. Все хорошо перемешать, заправить тонко пошинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу. Выставить в холод на пару часов. Перед подачей еще раз перемешать.

"САЛАТ ИЗ МЯСА". 150г жареной телятины, 150г жареной свинины, 150г солёных огурцов, 100г лука, 100г яблок, перец, майонез, сок лимонный или уксус. Все компоненты нарезать полосками, полить лимонным соком или уксусом и перемешать с майонезом. По желанию можно посыпать перцем.

Салат из белого куриного мяса и мандарин.

Грудинка от одной курицы.
1 банка 175 гр консервированных мандарин,
2 в крутую сваренных яйца,
2 стебля зеленного лука,
Укроп или петрушка.
Майонез, соль по вкусу.

Грудинку отварить, охладить и можно или нарезать, или разобрать на волокна. Нарезать яйца, лук. Отцедить мандарины от сока. Все смешать и добавить майонез.
Приятного аппетита!

копченая курица можно окорочок, сладкая кукуруза и свежий огурец, порезать соломкой и заправить раст. маслом

мясного салата с морковью:
200 г отварной говядины,
3 средние морковки,
2 средние луковицы,
2 небольших соленых огурца,
1—2 дольки чеснока,
60 г майонеза.
Морковь нарезать тонкой соломкой (длина — 5 см) , лук — тонкими полукольцами.
Пассировать лук и морковь отдельно друг от друга на растительном масле без запаха.
Остудить. Слить отстоявшееся масло. У огурца очистить толстую кожуру и нарезать вдоль тонкой (1 мм) соломкой. Мясо разобрать на волокна. Все перемешать, заправить майонезом. Можно не солить. Добавить растертый чеснок (по вкусу) .

Мясной салат с ветчиной, огурцами и помидорами
отварное мясо - 150-200г
ветчина - 100-150 г
помидоры - 100 г
огурцы - 100 г
яйцо - 1 штука
майонез - 2 столовые ложки
зелень, соль по вкусу
Отварить говядину, остудить и нарезать небольшими кусочками. Нарезанную кусочками ветчину соединить с мясом и перемешать. Отварить яйцо, остудить, мелко порезать и добавить в мясную смесь. Огурцы желательно очистить и нарезать небольшими кубиками. Затем соединить с мясной смесью и перемешать. Добавить соль, заправить сметаной и хорошо перемешать. Готовую смесь выложить в подготовленный салатник. Перед тем, как подать мясной салат на стол, готовый салат нужно украсить зеленью.

Салат мясной
зелёный горошек – 1 банка;
отваренная мякоть свинины или куриная грудка – 500 г;
2-3 крупных моркови;
3-4 крупные луковицы;
майонез.
для маринада:
1 ст. л. сахара;
4 ст. л. уксуса 9%.
Лук нарезать полукольцами и замариновать на 1-1,5 часа. Лук получается кисло-сладкий, хрустящий. Мясо отварить и мелко порезать. Морковь натереть на тёрке и пожарить на растительном масле. Все перемешать и смазать майонезом.

Я так готовила: говядина вареная, порезать на соломки, огурчик свежий, тоже соломкой, морковь по корейски. Я заправляла соевым соусом, если вам не подходит заправьте майонезом или пополам майонез+сметана (50:50), а и оливки добавляла

САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ-ДАМСКИЙ

ананасы консервирован. -250 г.
куриное мясо (отварное) - 120-150 г.
сыр-100-150 г.
чеснок-1-2 зубч.
майонез
зелень

Куриное мясо порезать небольш. кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и тоже порезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на терке. В салатнице (креманке) смешать курицу, ананасы, сыр и чеснок. Заправить салат майонезом и украсить зеленью.

Можно добавить или:
кедр. орешки или
порезан. крабовые палочки или
обжарен. консервирован. шампиньоны или
зелен. салат и тыквен. семечки или
креветки или
консервиров. кукуруза и зелен. лук или
обжарен. грецкие орехи

ТИГРИЦА
* Свинина (жаренная или копченная) — 250 г
* Луковицы — 2 шт
* Моркови — 2 шт
* Яйца отварные — 3 шт
* Сыр твердый — 150 г
* Чернослив — 100 г
* Майонез
* Паприка — 1 ч. л.
* Чеснок — 2 зуб.
* Огурец (свежий или маринованный) — 2 шт
Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.
1. Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
2. Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
3. Яйца на крупной терке.
4. Огурчик ломтиками.
5. Сыр на крупной терке.
6. Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленный чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу.

ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ

Отварить печень в специях (любую, хоть куриную, хоть говяжью) .
Отварить картофель (из расчета на 1 кг печени штук 6 картошек) .
Отварить яйца (штуки 4). Предварительно замариновать в уксусе лук (лучше полукольцами резать) . Итак, первый слой: натереть на крупной терке картофель, смазать майонезом Второй слой: натереть на терке печень (можно ее пропустить через мясорубку) , сверху печени выложить маринованный в уксусе лук, потом рубленные яйца, снова густо покрыть майонезом. Сверху потереть любой твердый сыр, можно украсить зернами граната. Салат получается очень вкусным и пикантным.

И так, нам понадобится:
Телятина - 300-400г
Шампиньоны - 300г
Лук (желательно ялтинский) - 1 головка
Огурец маринованый - 3-4 шт
Петрушка - 1 пучок
Уксус (желательно винный или яблочный) - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2-3 ст. ложки,
Соль и перец - по вкусу
Горчица - 1 ч. ложка
Я, обезательно, добавляю еще 1-2 ст. ложки дижонской (зернистой) горчицы.
Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, шампиньоны обжарить в сливочном масле, огурцы порезать на кубики. Все хорошо перемешать, заправить тонко пошинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу. Выставить в холод на пару часов. Перед подачей еще раз перемешать.

Салат
Отварить 2 картошки, 2 куриные грудки, 4 яйца
Обжарить 2 сырые марковки, луковицу, 2 банки консервированных шампиньонов
Все порезать и смешать, добавить 1 свежий огурец и горсть измельченных грецких орехов.
Смазать майонезом, посолить.
Приятного аппетита!