как приготовить камбалу

Самое лучшее блюдо из камбалы - это жареная камбала. К ней отварная картошка. Соленые огурчики. Просто и вкусно.

Пожарить.

Камбала тушеная по-польски

Для рецепта вам потребуется:

камбала - 1 кг
жир - 50 г
морковь - 1 шт.
сельдерей - 50г
корень петрушки - 1 шт.
лука-порей - 50г
репчатый лук - 1 луковица
мука - 20г
зелень петрушки и укропа - по вкусу
соль - по вкусу.

Овощи и коренья очистить, вымыть, нарезать соломкой или кружками, сложить в кастрюлю, залить горячей водой (120 г) и варить до мягкости. Камбалу обработать, вымыть, отделить филе, снять кожу. Филе нарезать на порции, посолить, обвалять в муке, поджарить в сильно разогретом жире с обеих сторон (мелкие тушки жарить целиком, без головы) . Уложить рыбу на овощи, накрыть и тушить 20- 30 минут. Когда рыба станет мягкой, выложить на блюдо, полить соусом с овощами, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью. Подать отварные картофель или макароны, голландский или чесночный соус.

Способов много, пошарься в инете.

камбала, жаренная с грибами и корнишонами. Камбалу посыпать солью, перцем, панировать в муке и жарить до корочки. Лук порезать и пассеровать. Грибы нарезать, обжарить и смешать с нарезанными маринованными огурцами, добавить сливочное масло и прогреть на слабом огне. На тарелку положить рыбу и грибы с огурцами, посыпать всё зеленью.

Мы ее только жарим, больше не как

Как обычную рыбу--посолить поперчить, обмазать майонезом, обвалять в муке, и жарить на сковороде, предварительно растопив растительное масло.