Как приготовить камбалу в духовке? (что нужно делать после того как она испечётся или до) И на сколько тщательно...

Я снимаю кожу. Вообще камбалу я легонько зажариваю, обваляв в муке, и потом с помидорами и луком тушу. Она слишком сухая для запекания. Но все зависит от вкуса человека

Камбала одна из лучших рыб. Особо ценится дуврская камбала или "морской язык". В России под этим названием продают филе поганого панагиуса. А чтобы не возиться с чисткой достаточно снять филе.

Фильм как чистить http://www.youtube.com/watch?v=5-WqdyJExow

Камбала с беконом

Чищенную и мытую рыбу полить лимонным соком и оставить на 10 минут. Бекон нарезать соломкой, обжарить до хруста и отбросить. Рыбу посолить, поперчить, обвалять в сухарях, обжарить в жире, который остался от бекона, по 3 минуты с каждой стороны до румяной корки. Подать посыпав сверху беконом и петрушкой с картофелем.

1 камбала, ½ лимона, 100 г копченого бекона, 3 с. л. сухарей, петрушка

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=Xz5eXOlN0l0

Камбала запеченная с гренками

Пассировать филе камбалы и мелко рубленый лук. В смазанную маслом форму влить треть майонеза, уложить слой гренок, сверху филе камбалы с луком. Залить сметаной с горчицей и запечь в духовке 20' при 200°.

300 г филе камбалы, 200 г хлеба, 100 г сметаны, 20 г масла, 1 луковица, 1 ч. л. горчицы

Фильмы
Flounder Wraps with Sauce http://www.youtube.com/watch?v=auMybSaGPGI

Камбола не самая хорошая рыба, но на безрыбье и рак рыба.

Ее можно приготовить целиком в духовке в стеклянной жаропрочной или металлической посуде,
если вес рыбы не более 2 кг.

Продукты:

1. Камбала – 1 штука – 1 кг .

2. Лук 4 некрупных головки – 400 грамм .

3. Масло растительное 50 грамм

4. Специи: перец черный молотый, щепотка душицы, щепотка мяты, добавить обыкновенный сушеный чабрец .

5. Половинка лимона, столовая ложка брусники.

Приготовление:

1. Камбалу отрезаем голову, хвост, плавники .

2. Потрошим, промываем.

3. Чистим, режем кольцами лук.

5. На дно посуды наливаем растительное масло, укладываем порезанный кольцами лук.

6. Натираем камбалу лимоном, кладем темной стороной

7. Посыпаем специями.

8. Ставим в разогретую духовку минут на 40-50.

9. Можно минут за 5-10 до готовности вытащить и добавить дольки лимона, бруснику и зелень.

Вытаскиваем по готовности и подаем.

Обожаю камбалу в духовке. В противень или в сковороду выкладываете рыбу, если корочку не кушаете можно особо с чисткой не напрягаться. Можно использовать фольгу. Смазывайте всем что любите, маслица растительного добавте, кетчуп какой любите или помидорки, прелесть. Лучка побольше. Приятного аппетита!!!