девчата капусту рано солить или уже пора???

Уже две недели как заквасила и едим полным ходом.

Капусту нужно выбрать белокочанную, самую крупную и твёрдую.
Нашинковать её. На крупную тёрку натереть одну большую морковку и разминая посолить **ТОЛЬКО И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО КРУПНОЙ СОЛЬЮ**. Солить обычно, как вы солите салат. Не пересолить и не досолить

Мелкая не подходит вообще для засола и консерваций
Не знаю почему, но от неё капуста получается какая-то не такая хрустящая и вообще не то.

Пока будете солить и перемешивать начнёт выделяться сок. Уложить всё это дело в любую деревянную, керамическую или стеклянную посуду и поставить под груз на двое-трое суток.
Лучше подстелить тряпку или поставить в тарелку, т. к сока будет очень много и он будет прибавляться и вытекать.
Затем снять груз, проделать по всему кругу посудины дырочки в капусте (сверху донизу) и поставить в холодное место киснуть
Чем дольше она будет стоять, тем кислее становится
По этому рецепту хруст и вкус гарантирован

Уже пора, потом будет поздно!! !
Завтра мужской день и луна растущая - самое то для капустки!! ! Удачи!!!

Нормально, только выбирай сорта, специально предназначенные для этого. В Москве это не имеет смысла делать - хранить негде...

Мы тоже уже едим.
Правда солю по 5-7 кг.... Хранить негде!

моя уже засолилась. в холодильник поставила

На убывающую Луну солят хрустящую капусту. Не время, значит пока.

в старые времена капусту квасили на юрьев день. это где то в ноябре. хотя можно и уже начинать сейчас. смотря в каком регионе вы живете . если севернуй район то можно уже солить

Уже опоздал.

Вчера засолил, уже сок пустила.

самое оно!!!! уже ем, ням-ням!

Соли, конечно! Самое время!

Сейчас самое время..