какие салаты можно сделать без майонеза?

Помидоры, огурцы, зелень, масло. Квашеная капуста, картофель, лук, масло. Винегрет.

Луковый, например. Нарезать тончайшими полукольцами, окропить слегка уксусом и накрыть другой тарелкой на 7-10 минут. Затем слить уксус, посолить поперчить, добавить чуть растительного масла, перемешать. Уксус разводите (как для пельменей).

Овощной салат «Калейдоскоп»
Перец болгарский желтый и красный
Помидор
Редис
Листья салата
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Семена кунжута
Соль
Перец
Нарезаем перец соломкой.
Из помидоры вырезаем сердцевину, чтобы салат не был слишком мокрым. Нарезаем помидор тонкими полосками.
Редис нарезаем кружочками.
Листья салата рвем руками. Добавляем к остальным ингредиентам.
Заправляем салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавляем соль и перец.
Важно! Салаты следует заправлять прямо перед подачей, чтобы овощи сохранили свою свежесть и не увяли.
Выкладываем салат на тарелку. Украшаем тонкими кружочками редиса. Посыпаем семенами кунжута.

Салат «Легкий»
капуста белокочанная - 400 г
огурцы - 2-4 шт.
зеленый лук рубленый - 1 ст. ложка
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
соль
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посолите и слегка помните. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте ломтиками. Соедините капусту с огурцами. Добавьте лук и зелень, заправьте салат маслом.

ЛЕТНИЙ САЛАТ
Молодой картофель (500 г) очищается от кожуры, отваривается, нарезается вместе с огурцом ломтиками; сладкий перец (2 шт. ) режут длинными полосками, как лапшу, укроп рубится мелко. Все это выкладывается в салатник, заливается лимонным соком, а потом растительным маслом. Украшается листьями зеленого салата и редисом.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
Зеленый салат, морковь, помидоры, брынза, зерна кукурузы, растительное масло.
Крупно нарезать листья салата, помидоры, брынзу, натереть морковь, добавить консервированные зерна кукурузы, посолить, полить маслом и осторожно перемешать.

Любые Майонез можно заменить сметаной и растительным маслом

Корейская морковка.
Ингредиенты:
-500 г моркови
-500 г лука
-100 мл растительного масла
-1 ч. л. уксуса 70%
-1 ст. л. сахара
-3-4 зубчика чеснока
-красный острый перец
-соль
Рецепт приготовления:
--Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
--Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
--В морковь добавить сахар, красный перец
--Хорошо перемешать
--Лук крупно нарезать
--Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета
--Затем лук убрать, он нам не понадобится
--Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус
--Горячим маслом залить морковь, перемешать
--Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок
--Все хорошо перемешать
--Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

А знаешь, Егорушка. . ЛЮБЫЕ! Существуют и другие заправки салатов: сметана, масло подслнечное и оливковое, уксус.
Просто вкус будет немного непривычный, чем с майонезом.
Хотя существует ряд салатов, где вообще майонез не требуется и никогда не требовался!
Например: свежие помидоры, болгарский перец, огурец. Тут приправами являются только перец черный и соль и большге ничего!
Ну аналогично: зеленый лук, сметана и соль. Вот такой простенький салатик.
Ну или скажем знаменитый картофельный салат в оригинале: картошка вареная, масло подсолнечное, соль, черный перец! Это классика! Потом додумались туда добавлять всякую дребедень и потребовался майонез.. .
Ну или салаты из морской капусты - вполне нормально и без майонеза кушаются.
И все корейские кисленькие салатики то же без майонеза.
Или вот редька. Классика: редька на мелкую терочку + соль + перец молотый + уксус! Вот вся красота!
Еще классика: квашеная капуста, масло подсолнечное, репчатый лук, клюква. Хотя можно и без клюквы - все равно вкусно!
Ну или скажем совсем просто и полезно: морковочка тертая + масло подсолнечное + мёд.
Очень и очень много таких салатиков!

Салаты?
Любые!
Без майонеза нельзя приготовить не салат, а хрючево типа "оливье".
И еще, правда, любимой мной "шубы".

САЛАТЫ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
1)Морковку натереть и нарезать укропа побольше. Еще вкусно болгарский перец добавить. Заправка - на Ваш выбор.
2) - со свежим огурцом и зеленым луком. Заправка по выбору.
Еще вкусно - с вареными яйцами и крабовыми палочками + кукуруза, заправить майонезом (сметана) .
3)Капуста нашинкованная, мелкорубленое яйцо, и тонкой соломкой порезать копченую колбаску, заправить сметаной, ну в крайнем случае небольшим количеством майонеза. (сметана) .
4)нашинкованная капуста, морковка, яблоко, горсть изюма, а зимой можно добавлять еще клюкву или бруснику и заправить сладким йогуртом.
5)свежий огурчик, сладкий перчик и зелень укропа. Заправка - соевый соус+бальзамический уксус+оливковое масло!

САЛАТ "ЛЕГКОСТЬ"
200-250г пекинского салата или белокочанной апусты, 1свежий огурец, полбанки маслин, 300-400г вареной куриной грудки (или крабового мяса, крабовых палочек) , соевый соус.
Салат (или капусту) мелко порубить. Маслины порезать колечками или на половинки. Всё смешать, заправить соевым соусом.
Куриную грудку (или краб. мясо/палочки) порезать кубиками. Добавить в салат. Перемешать.
Можно посыпать рубленой свежей зеленью; сбрызнуть растительным маслом - но не обязательно, ведь салат и так получается сочным.

Салат «Горный»
Филе куриное ( отварное) — 400 г, Ветчина — 100 г
Сыр (любой, твердого сорта) — 100 г, Морковь (отварная) — 2 шт
Огурец (свежий) — 1 - 2 шт, Масло растительное (лучше оливковое)
Лимонный сок (по желанию, можно не добавлять) .

да практически любой! майонез можно успешно заменить сметаной или йогуртом, добавив немного горчицы

Очень много: на основе зеленого салата с различными наполнениями, любые овощные, на основе тертой моркови. Можете заправлять растительным маслом (И чуточкой уксуса) , соевым соусом, лимонным соком и т. д.

Тебе бы в советские времена, когда майонез только к Новому году . Ну если не в Москве живешь . Что такое дефицит они и не слышали . А так растительное масло, с рынка .

можно приготовитть все что угодно, импровизировать нужно!! !

Греческий салат, он заправляется оливковым маслом.

фруктовые салаты - вкусно и полезно, и никакого майонеза!