САЛАТЫ... Готовите строго по рецептам или выдумываете на ходу, исходя из имеющихся ингредиентов?

Часто придумываю рецепты сама.

Французы говорят, что настоящая женщина должна уметь из ничего сделать салат, шляпку и скандал.

Есть несколько излюбленных рецептов, но часто и фантазирую.) ) Причем не только с салатами, я вообще люблю придумывать новые блюда.

А что можно придумать? Все хорошее давно известно. Разве что компонент какой-то приходится заменить. Чаще оттого, что кто-то его не выносит. Но и это все известно. Так, нюансировка как у музыкантов.

"Можно приготовить устричный суп без устриц, черепаший суп без черепах, кофейный торт без кофе… " (О'Генри "Третий ингредиент")

В студенческие времена часто приходилось импровизировать, потому что жили впроголодь и готовили вскладчину. Иногда получались весьма оригинальные и вкусные блюда! Так что у нормальной хозяйки, на мой взгляд, всегда должно быть место для импровизации. Только нужно сохранять здравый смысл и не забывать, что есть несочетаемые продукты, есть смешные сочетнаия. Я, например, не могу сдержать гомерического хохота, когда "кулинар-импровизатор" смешивает в кучу мясо, макароны, киви и арбуз, заправляет это дело майонезом, украшает маслинами и виноградом и гордо именует салатом.

Если для гостей, то лучше не рисковать, а использовать известный рецепт. Иначе может получиться откровенная бяка! Если для себя - то интуиция подсказывает, что чем заменить или вообще не класть. Например, в оливье перестали добавлять яблоко, оливковое масло заменили на подсолнечное.. . потому что ВКУСНЕЕ!

Всякое бывает. И по рецепту готовлю, и вношу какую-то свою коррективу. Или выдумываю свой рецепт. Да так наверно все делают))

когда как, чаще следую рецепту

смотря какие.... если стандартные типа оливье тогда по рецепту.... а так в основном что найду в холодильнике....

дома по рецепту (точнее по памяти)
на работе находу чистая импровизация

Всегда практически выдумываю на ходу. Однажды под руку летом попался арбуз и сыр фета. Вот рецепт:
Вам потребуются: арбуз (мякоть) - 250г; фета - 90г; базилик - 3-4 веточки (примерно 7г) ; для соуса: масло оливковое - 1 ст. л. ; бальзамический уксус - 1 ч. л.

С арбуза срезать корку, удалить все семечки. Арбузную мякоть нарезать кубиками 1х1 см.

Сыр порезать примерно такими же кубиками. Базилик измельчить, отложив в сторону несколько листочков для украшения салата. В салатнике смешать арбуз, сыр и зелень.

В баночке с закручивающейся крышкой соединить бальзамический уксус и оливковое масло. Хорошенько встряхнуть, чтобы уксус и масло перемешались. Полить салат получившейся заправкой, осторожно перемешать и убрать в холодильник примерного на 20-30 минут. Салат готов.

Всегда импровизирую... Зависит от настроения, работоспособности и содержимого кошелька... не признаю в рецептах описания типа"взять.... (название ингредиента)... 275грамм... "Ну как такое может быть у практикующей хозяйки?...

часто импровизирую и придумываю новое, исходя из того что есть в холодильнике