Готовите ли вы Форшмак?

"Форшмак" немецкое блюдо, известное с конца 19 века. !Форшмак" с немецкого переводится как "предвосхищение". "Из прибалтийских провинций распространился форшмак" так написано в статье ЗАКУСКИ Энциклопедического словаря Ф. А. Брокгауза в 1901 году.

Форшмак киевский

Филе селедки дважды пропускают через мясорубку с луком и мякотью белого хлеба, размоченного в молоке. Соединяют со сливочным маслом, тертым сыром и горчицей, распущенными на сковороде до густоты сметаны. Укладывают в селедочницу и посыпают зеленью.

1 селедка, 1 небольшая луковица, 150 г булки, 150 г сливочного масла, 100 г голландского сыра, 1 с. л. горчицы, пучок зелени

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=5auuku2W6k0

Форшмак

Состав
филе сельди (слабосоленое) - 250-300 г,
лук репчатый (лучше красный салатный лук) - 1 средняя шт,
яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1-2 шт,
сливочное масло - 100 г,
плавленый сырок (типа "Дружба") - 100 г (1 пачка) ,
1 ломтик белого хлеба без корок,
зелень петрушки, укропа,
свежемолотый перец

Приготовление

Филе сельди нарезать кусочками.
Яблоко вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Сырок нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды и оставить до набухания. Набухший хлеб хорошо отжать.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре (масло должно стать мягким) .

Все компоненты пропустить через мясорубку или сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.

* В форшмак можно добавить отварные яйца.

* Во время приготовления пробуйте форшмак. Возможно, по-вкусу, Вам захочется добавить еще какие-то компоненты (например, чуть больше яблок или лука) .

Готовый форшмак сформировать в виде "рыбки", выложить в селедочницу и украсить зеленью.

Нет, я другой национальности

да.

Не готовила, и даже не пробовала. Попробовать хотелось бы.

Готовлю. На хлеб намазываю, посыпаю зеленым луком ...
Я делаю из селедки и творога, или из селедки, сливочного масла и вареных яиц.. Рецептов есть много.

Примерно, 1 раз в год. Когда приспичит. В вообще-то я не любитель этого блюда.

покупаю готовый

нет

нет

да и очень нравится

нет