Как приготовить паштет из копченой рыбы?

Нарежьте филе рыбы тонкими кусочками. Измельчите сваренные вкрутую яйца. Смешайте рыбу, яйца, хлебные крошки, мелко измельченный лук и йогурт. Взбейте до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем, добавьте 1 столовую ложку измельченной зелени петрушки и 1 столовую ложку тертой цедры лимона.

Разделите смесь на четыре части, заполните порционные формы и разровняйте чайной ложкой.

Подавайте с тостами.

из копченой легко- раздавите ее перемешайте до густоты=)

кета горячего копчения - 300г
лук шалот - 1 шт.
грибы белые сушеные - 15г
масло сливочное - 100г
сливки - 200 мл
орех мускатный, соль, перец белый молотый - по щепотке
икра красная - 2 ч. л. В общем-то все очень просто: на оливковом масле обжарить до мягкости крупно порезанный лук и отставить на время в сторону.
Белые грибы замочить в теплой воде, а затем проварить минут 10 в кипящей воде, либо поставить в печь СВЧ на 5 минут, немного остудить, порезать.
Рыбу разобрать на кусочки, освобождая от костей и кожи.
Затем положить рыбу, лук, грибы, кусочки размягченного сливочного масла в блендер, влить сливки и взбить до пастообразного состояния, посолить и приправить специями, затем добавить красную икру (ею я заменила используемые в авторском варианте горчичные зерна) и перемешать.
Можно использовать паштет, как наполнитель для тарталеток и канапе, украсить сверху икрой или соленой рыбой.