Подскажите рецепт корейской моркови?

Я делаю так:
Морковь (примерно 1 кг) нашинковать на специальной тёрке или за неимением порезать очень острым ножом тонкой длинной соломкой.
Посолить (1/3ч. л. , добавить 2-3 ч. л. сахара и 2-3 ст. л. 9% уксуса, щепотку глютомата (можно заменить приправоё вегетта, её надо с 0,5 ч. л. , тогда не солить.
Перемешать, дать постоять минимум пол часа, хорошо бы 2 часа. Сок слить, попробовать на соль-сахар-кислоту, нужное добавить по вкусу.
Заправить специями. Я использую молотый кориандр, смесь хмели-сунели, паприку, красный острый перец (это на любителя, непереборщить главное, хороший перец проявляется со временем)
В маленькой кастрюльке разогреть растительное масло. 2-3 зубчика чеснока мелко порубить и бросить в кипящее масло, как только чеснок начнёт темнеть, кипящее масло выливаем в моркову. Еще раз всё перемешиваем и выдерживаем в прохладном месте 1 час.

Рецепты правильные, добавить нечего. Заливать нужно раскаленным подсолнечным маслом, а чтобы узнать, что масло расскалилось нормально, ч отрываю головку серы от спички, и эту спичку бросаю в масло, как только она почернела, мало готово. И лук в морковь я не добавляю, только чеснок. И чеснок ни в коем случае не бросать в кипящее масло, а добавлять свежим в морковь (через чеснокодавку).

повторятся не буду. Делаю по такому же рецепту, как Крис. Только я уксус яблочный добавляю.

Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. л. сахара, щепотку соли, хорошо мнем. Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, затем добавляем 0. 5 ч. ложки черного перца, щепотку красного перца, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. уксуса, все это перемешиваем вилкой. В кастрюльке доводим до накала 100 гр Олейны. Выливаем раскаленное масло в морковь, перемешивая ее.
Приятного аппетита!

со всем согласна без лука чеснок сырой только масло добавляю кунжутное оно то и дает вкус